Który z nich jest najlepszy dla Twojego zdrowia?

Czy jaja od kur lokalnych są lepsze od jaj od kur z hodowli przemysłowych?

Aby odpowiedzieć na to pytanie, dietetyczka Bethany Thayer, dyrektor Centrum Promocji Zdrowia i Zapobiegania Chorobom w Henry Ford Health System w Detroit (USA), ujawniła, że ​​kurczak domowy, kurczak przemysłowy ani kurczak ekologiczny nie mają wpływu na wartość odżywczą jaj.

Wybierz rodzaj jajka, który lubisz najbardziej.

Jak wyjaśnia ekspert Bethany Thayer, cytowana przez „ New York Post”, wartość odżywcza jaj może zależeć wyłącznie od zawartości składników odżywczych w paszy w trakcie hodowli kur.

Według jednego z badań, w zależności od środowiska hodowli, w jajach mogą występować niewielkie różnice w zawartości minerałów.

Na przykład badacze odkryli, że jaja od kur hodowanych na fermach domowych zawierają więcej magnezu, podczas gdy jaja ekologiczne zawierają mniej fosforu i cynku.

Według innego badania, jaja od kur domowych również mają wyższy poziom beta-karotenu. Beta-karoten nie jest niezbędnym składnikiem odżywczym, ale jest przekształcany przez organizm w witaminę A, zapewniając wiele korzyści zdrowotnych, jak podaje serwis medyczny Medical News Today.

Thayer i Jess DeGore, dietetyczka i edukatorka w zakresie cukrzycy z Pittsburgha w Pensylwanii, twierdzą, że nawet w przypadku jaj ekologicznych nie ma dużej różnicy w wartościach odżywczych.

Wszystkie rodzaje jaj są pożywne i dostarczają białka, witamin i minerałów.

Ostateczne wnioski dotyczące wyboru jaj

Eksperci podsumowują: „Żaden rodzaj jaj nie jest lepszy pod względem korzyści zdrowotnych”.

Centrum Żywienia Jajami, Uważa się, że wartość odżywcza jaj z hodowli przemysłowych, jaj lokalnych i jaj ekologicznych jest niewielka.

Zdaniem eksperta DeGore'a, różne rodzaje jajek mają bardzo różną wartość odżywczą, dlatego wybierz ten rodzaj jajek, który lubisz najbardziej, jak radzi New York Post.

Ekspert DeGore podkreśla, że ​​wszystkie rodzaje jaj są pożywne i dostarczają białka, witamin i minerałów.

Niezależnie od rodzaju jajka, które kupujesz, upewnij się, że obchodzisz się z nim bezpiecznie, dodaje Thayer. Przechowuj je głęboko w lodówce, unikając nawyku trzymania jajek w drzwiach lodówki. Smaż jajka, aż białko i żółtko się zetną, a temperatura wewnętrzna osiągnie 70 stopni Celsjusza.

Wyjaśniając, dlaczego ceny jaj są zróżnicowane, Medical News Today wyjaśnia: Powodem są koszty. Kury przemysłowe kosztują mniej pracy, żywności i przestrzeni, dlatego cena jaj od kur przemysłowych jest najniższa.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/trung-ga-ta-va-trung-ga-cong-nghiep-loai-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-cua-ban-185231223162242211.htm