W morzu żyje niezliczona ilość bogatych w białko ryb. Mieszkańcy Quang Ngai łowią je i zarabiają mnóstwo pieniędzy każdej nocy.

W tym roku ryby wróciły wcześniej, rybacy z entuzjazmem wypływali w morze, by łowić ryby, a łodzie wracały z pełnymi ładowniami. Dzięki temu w wiosce rybackiej Tinh Ky (miasto Quang Ngai ) panował upał przez cały dzień i noc.

W dzisiejszych czasach port rybacki Tinh Ky (miasto Quang Ngai) tętni życiem, bo statki i doki są pełne. Właściciele magazynów, hurtownicy, handlarze oraz dziesiątki chłodni i motocykli przewożących ryby czekają na powrót statków na brzeg, a wielu ludzi z radością i ekscytacją oczekuje udanych połowów.

Właściciel statku QNg 11324TS Vo Thanh Cong powiedział, że podczas tego rejsu statek złowił około 3 ton ryb, czyli mniej niż w poprzednich rejsach, ale dzięki dobrym cenom załoga miała wysoki dochód.

Łodzie rybackie w gminie Tinh Ky (miasto Quang Ngai) wracają z pełnym ładunkiem anchois po nocy połowów.

Od 6 stycznia, Roku Smoka, w przybrzeżnych wodach prowincji Quang Ngai gromadzą się sardele, przez co wielu właścicieli łodzi powróciło z nocnego połowu z połowem wynoszącym 5-10 ton, przy cenach w porcie wynoszących od 15 do 40 tysięcy VND/kg.

Dzięki dobrym łowom i korzystnym cenom wiele łodzi nieustannie wypływa w morze, aby łowić ryby.

Od początku roku rybacy z gminy Tinh Ky złowili ponad 4000 ton sardeli, których średnia cena wynosiła 15 000–35 000 VND/kg. Wielu właścicieli łodzi zarobiło w ciągu nocy setki milionów VND.

Dzięki dobremu sezonowi połowowemu i wysokiej cenie anchois, wielu lokalnych pracowników ma pracę. Pani Nguyen Thi Cuc z wioski An Vinh w gminie Tinh Ky powiedziała, że ​​w ciągu 15 lat handlu rybami, niewiele było takich lat jak ten, z obfitością ryb i dobrymi cenami, więc handel jest łatwy. Średnio przewożę około 100 kg ryb w różne miejsca każdego dnia, zarabiając na tym ponad 500 000 VND.

Usługi dostarczające benzynę, lód, jedzenie, wodę pitną... również tętnią życiem. Parowce do gotowania ryb w Tinh Ky działają dzień i noc. Pan Nguyen Van Tung, właściciel zakładu do gotowania ryb w gminie Tinh Ky, powiedział, że od ponad miesiąca parowiec gotuje na parze 3-4 tony ryb dziennie, a czasami nawet ponad 8 ton. Gotowanie anchois na parze do uzyskania chrupkości, zachowanie świeżości ryby i słonego smaku morza wymaga wielu etapów, od wstępnego przetwarzania po gotowanie na parze, a więc jest pracochłonne.

Zakład gotowania ryb pana Tunga zatrudnia obecnie 12 pracowników, z których każdy otrzymuje wynagrodzenie w wysokości 250–300 tysięcy VND dziennie.

Przewodniczący Ludowego Komitetu Gminy Tinh Ky, Nguyen Hoai Thanh, powiedział, że zawód poławiacza sardeli na parze istnieje w gminie od dawna. Zawód ten jest zależny od sezonu morskiego, ale najwięcej chętnych jest od stycznia do marca kalendarza księżycowego, kiedy sezon na sardelę jest w pełnym rozkwicie.

W całej gminie działa osiem zakładów do gotowania ryb na parze, z których każdy zatrudnia dziesiątki lokalnych pracowników. Po przetworzeniu ryby, produkty z anchois są sprzedawane w innych miejscach i eksportowane do Chin.

W związku z tym, aby zapewnić higienę i bezpieczeństwo żywności oraz utrzymać markę suszonych anchois Tinh Ky, gmina promuje i doradza zakładom przetwórstwa ryb, aby nie stosowały środków chemicznych w procesie gotowania ryb na parze, a także przeszkoliła właścicieli zakładów przetwarzających ryby na temat przepisów biznesowych obowiązujących w branży przetwórstwa rybnego.

Do tej pory wszystkie zakłady przetwórstwa suszonych anchois w Tinh Ky posiadały certyfikaty higieny i bezpieczeństwa żywności... Dzięki temu anchois z Tinh Ky cieszą się popularnością w wielu miejscach.

Źródło: https://danviet.vn/ngoai-bien-xuat-hien-vo-so-thu-ca-giau-protein-dan-quang-ngai-danh-bat-cu-moi-dem-thu-bon-tien-20240321225601207.htm