Gorzkie ziele mielone to dzikie warzywo zawierające saponinę, ten sam składnik aktywny co żeń-szeń. Mieszkańcy prowincji Tay Ninh zbierają je i sprzedają po wysokiej cenie.

Co roku od połowy listopada mieszkańcy niektórych miejscowości prowincji Tay Ninh rozpoczynają sadzenie trzciny cukrowej i manioku.

Na polach ryżowych, manioku i trzciny cukrowej w dystrykcie Chau Thanh (prowincja Tay Ninh) nawet dzieci potrafią rozpoznać i zerwać gorzki melon. Gorzki melon to dzikie warzywo, popularne ze względu na swoje właściwości zdrowotne; ludzie często gotują zupę z gorzkiego melona z rybą słodkowodną lub jedzą owsiankę z ryby żmijogłowej z gorzkim melonem...

O tej porze roku, oprócz rolników zajętych pieleniem trzciny cukrowej i manioku, rozpoczyna się także sezon zbiorów gorzkich ziół.

Gorzkie zioło mielone rośnie dziko, przeplatając się z polami trzciny cukrowej i manioku. Albo po zbiorach, gdy gleba ryżu jest sucha i popękana od słońca, ale pogoda się ochładza, wtedy gorzkie zioło mielone obficie kiełkuje.

Kiedy ziemia pęka i robi się chłodniej, wielu mieszkańców korzysta z okazji, aby zbierać ten rodzaj dzikiego warzywa, które jest również uważane za czyste warzywo, i w ten sposób zarabiać dodatkowe pieniądze.

Na polach wioski Binh Luong, w gminie Dong Khoi, w dystrykcie Chau Thanh (prowincja Tay Ninh), pani Tran Thi Kim Loan i jej córka zajmują się zbieraniem gorzkich ziół rosnących wśród zebranych roślin ryżu.

Gorzki melon (Momordica charantia) jest zbierany przez mieszkańców dystryktu Chau Thanh z pól ryżowych, trzciny cukrowej i manioku w niektórych miejscowościach prowincji Tay Ninh. Według dietetyków gorzki melon zawiera saponinę – główny składnik chemiczny żeń-szenia...

Pani Loan powiedziała, że ​​od listopada, gdy robi się chłodniej, zaczynają rosnąć gorzkie zioła. W tym czasie wiele osób zaczyna szukać tego dzikiego zioła rosnącego na polach i polach ryżowych, aby je zbierać.

Obecnie gorzki melon jest jednym z najpopularniejszych warzyw dzikich, w związku z czym jego cena sprzedaży jest dość wysoka i waha się od 40 000 do 50 000 VND za kilogram.

Pani Loan z radością powiedziała, że ​​w weekendy jej córka pomaga jej w zbiorach, więc razem zbierają prawie 10 kg gorzkiej zieleniny. Sprzedając te pyszne i pożywne dzikie warzywa, zarabiają około 500 000 VND dziennie.

Według pani Loan zdarzały się dni, gdy jeszcze przed umyciem gorzkiej zieleniny w celu usunięcia brudu i piasku ludzie przychodzili prosto na pole, żeby ją kupić.

Gorzki melon to dzikie, naturalne warzywo, które doskonale nadaje się do gotowania zup z wieloma gatunkami ryb słodkowodnych lub do owsianki z ryby wężogłowej; jedzenie go z gorzkim melonem jest bardzo smaczne i pożywne.

Jak sama nazwa wskazuje, gorzkie zioła są trudne do spożycia dla osób, które ich nie znają, ale gdy raz ich spróbujesz, będziesz ich stale szukać i jeść.

Source: https://danviet.vn/rau-dang-dat-la-rau-dai-co-hoat-chat-saponin-cua-nhan-sam-dan-tay-ninh-di-hai-ban-dat-nhu-tom-tuoi-20241004092753615.htm