Sun World Ba Na Hills współpracuje z niemieckimi ekspertami, aby poprawić jakość słynnych kiełbas

(Dan Tri) - Obszar turystyczny Sun World Ba Na Hills współpracuje z niemieckim ekspertem kulinarnym Gregorem J. Brennecke w celu ujednolicenia i poprawy jakości słynnej kiełbasy, która jest uważana za znak rozpoznawczy kuchni Ba Na.

Kiełbaski Ba Na od dawna słyną z nieodpartego smaku. Aby jeszcze bardziej podnieść jakość dania, Sun World Ba Na Hills zaprosił pana Gregora J. Brennecke, czołowego niemieckiego eksperta kulinarnego z 18-letnim doświadczeniem w dziedzinie przetwórstwa i konserwowania produktów mięsnych, aby towarzyszył im w procesie standaryzacji smaku i tworzenia unikalnej tożsamości kiełbasek Ba Na.

Ekspert kulinarny Gregor J. Brennecke instruuje i szkoli personel Sun World Ba Na w fabryce kiełbas (zdjęcie: Sun World).

Pan Gregor J. Brennecke posiada doświadczenie zdobyte w 7 krajach na całym świecie i potrafi doradzać w zakresie nowoczesnych technik produkcji w połączeniu z tradycyjnymi rozwiązaniami recepturowymi w celu poprawy wydajności i jakości produktów mięsnych.

Współpraca koncentruje się na standaryzacji dwóch głównych receptur kiełbas Ba Na: czarnej kiełbasy wieprzowej i cielęcej. Niemieccy eksperci kulinarni bezpośrednio szkolą i doradzają zespołowi operacyjnemu w fabryce kiełbas Ba Na, zapewniając zgodność procesu produkcji z najsurowszymi niemieckimi standardami. Celem jest nie tylko tworzenie kiełbas zgodnych z niemieckimi standardami, ale także promowanie unikalnego smaku Ba Na, który wyróżnia się na tle tradycyjnych, przemysłowych produktów kiełbasnych dostępnych na rynku.

„Staranność i dbałość o szczegóły tego obszaru turystycznego sprawiły, że kiełbaski Ba Na stały się tak atrakcyjne” – powiedział ekspert kulinarny Gregor J. Brennecke (zdjęcie: Sun World).

Dzieląc się informacją o decyzji zaproszenia niemieckich ekspertów kulinarnych w celu poprawy jakości kiełbas, pan Nguyen Duy Anh – dyrektor ds. kuchni w Sun World Ba Na Hills – powiedział, że chociaż produkty wędliniarskie Ba Na podbiły serca milionów gości na całym świecie i są pozycjonowane jako typowe danie warte spróbowania w Ba Na Hills, ośrodek nadal chce, aby produkty wędliniarskie były standaryzowane na najwyższym poziomie, zapewniając turystom z całego świata doskonałą jakość.

„Naszym celem jest, aby kiełbasy stały się ulubionym produktem nie tylko w Ba Na, ale także ulubionym prezentem dla turystów, którzy będą je kupować dla przyjaciół i rodziny, a w przyszłości nawet eksportować” – podkreślił pan Duy Anh.

Niemiecki ekspert kulinarny Gregor J. Brennecke, z doświadczeniem w branży kulinarnej, zbiera wiele komplementów na temat kiełbasek Ba Na. „Kiełbaski Ba Na są pyszne, starannie przyprawione i wykonane z najwyższej jakości składników. Swoją atrakcyjność zawdzięczają subtelnemu połączeniu lokalnych smaków z europejskim sposobem produkcji kiełbas”.

Staranność i dbałość o szczegóły w strefie turystycznej sprawiły, że kiełbasa Ba Na stała się wyjątkową atrakcją, a co ważniejsze, danie to idealnie wpisuje się w charakter miejsca i atmosferę panującą w tym miejscu. Dzięki doświadczeniu i wiedzy w zakresie standaryzacji receptury i procedur obsługi, które zapewniamy, wierzymy, że kiełbasa Ba Na będzie jeszcze bardziej elegancka i sprawi, że turyści zapamiętają ją na zawsze.

Kiełbasa Ba Na i Sun KraftBeer (Foto: Sun World).

Sekret kiełbasy Ba Na tkwi w unikalnej metodzie przetwarzania i starannie dobranych surowcach, ściśle przestrzegających międzynarodowych standardów HACCP. Głównymi składnikami decydującymi o „wyjątkowym” smaku są młoda wołowina i czarna wieprzowina, hodowane naturalnie w wysokogórskich regionach o łagodnym klimacie, takich jak Nam Giang i Tra My (Quang Nam). Aby zagwarantować jakość, wszystkie krowy i świnie hodowane na mięso są karmione w 100% naturalnymi roślinami, bez przemysłowych środków wzrostu i stymulatorów.

Kiełbasy są uważane za specjalność Ba Na Hills (zdjęcie: Sun World).

Po uboju, czarna wieprzowina jest konserwowana i szybko transportowana do fabryki w ciągu 45 minut do 1 godziny, co pomaga kiełbasie zachować świeżość i naturalną słodycz, nadając jej inny smak niż kiełbasy przetworzone przemysłowo. Świeże włókna mięsne, po zamarynowaniu w wysokiej jakości przyprawach importowanych z Niemiec, przechodzą proces produkcyjny z wykorzystaniem technologii mielenia na zimno, ze specjalną formułą dostępną wyłącznie w Ba Na.

Temperatura w fabryce utrzymuje się poniżej 18°C, co stanowi idealne warunki do produkcji pysznych, świeżych kiełbas. Połączenie unikalnych składników, nowoczesnego, zamkniętego procesu produkcyjnego i ekskluzywnej receptury pozwoliło stworzyć pyszne i nieodparte kiełbasy. Kiełbasa Ba Na to teraz nie tylko danie, ale także imponujący prezent – ​​kulinarne doznanie, którego nie można przegapić, stawiając stopę na szczycie góry Chua.

Oprócz standaryzacji kiełbas, ekspert kulinarny Gregor J. Brennecke wsparł tym razem Ba Na Hills również w opracowaniu innych atrakcyjnych produktów kulinarnych, takich jak: produkcja wysokiej jakości szynek, takich jak szynka parmeńska i szynka suszona, a także profesjonalne szkolenia z zakresu przetwórstwa i obsługi. To z pewnością przyczyni się do dalszego urozmaicenia menu kulinarnego w Ba Na Hills, oferując odwiedzającym wyrafinowane i bogate doznania smakowe.

Source: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm