Jakie produkty spożywcze należy ograniczyć przy upośledzonej funkcji nerek?

Osoby z zaburzeniami czynności nerek powinny ograniczyć spożycie tłuszczów zwierzęcych, podrobów i organów, ograniczyć dzienne spożycie białka, ograniczyć spożycie soli i produktów zawierających sól...

Dr Le Thao Nguyen (dietetyk z Międzynarodowego Szpitala Ogólnego Nam Sai Gon) stwierdziła, że ​​główną funkcją nerek jest usuwanie produktów przemiany materii z organizmu wraz z moczem oraz równoważenie poziomu minerałów, takich jak sód, potas i fosfor, podczas procesu filtracji krwi. Gdy funkcja nerek jest upośledzona, wszystkie te procesy działają mniej efektywnie.

Dla osób z zaburzeniami czynności nerek niezwykle ważne jest zbudowanie zdrowej diety. Pacjenci muszą spożywać odpowiednią ilość składników odżywczych (cukru, białka, tłuszczu, warzyw, owoców) oraz zwiększyć podaż błonnika, ale niezwykle ważny jest dobór odpowiednich produktów spożywczych, aby zapobiec dalszym uszkodzeniom nerek. Odpowiednia dieta pomaga pacjentom kontrolować sytuację i skutecznie wspierać proces leczenia.

Poniżej wymieniono niektóre produkty spożywcze, których spożycie osoby z zaburzeniami czynności nerek powinny ograniczyć w swoich codziennych posiłkach:

Ogranicz spożycie białka : Jedz mniej niż 150 g mięsa/ryb dziennie. Spożywaj wysokiej jakości źródła białka (białe mięso, takie jak pierś z kurczaka, ryby, fasola, białka jaj itp.). Białko jaja zawiera średnio około 11 g białka.

Pacjenci powinni ograniczyć spożycie sosu sojowego, sosu rybnego i białka w codziennych posiłkach.

Ogranicz potas i fosfor w następujących owocach: banany, pomarańcze, winogrona, kantalupa, melon miodowy, arbuz, awokado, morele, grejpfruty, suszone owoce i orzechy, mleko i produkty mleczne, takie jak ser, jogurt, zielone warzywa liściaste, szparagi...

Produkty, których należy jeść mniej : Brokuły, borówki, czerwone winogrona, czosnek, gryka, kapusta, papryka, cebula, orzechy makadamia, ananas, grzyby shiitake...

Należy wybierać zboża o niskiej zawartości białka , takie jak ziemniaki i mąka z tapioki; w zależności od stopnia niewydolności nerek, można jeść maksymalnie 200 g mąki ryżowej i pszennej dziennie.

Ogranicz spożycie tłuszczu zwierzęcego , jelit, narządów, skóry, kości/bulionów, bulionu kostnego itp. Ogranicz smażone potrawy. Spożywaj oleje roślinne (olej słonecznikowy, olej sojowy, olej sezamowy, olej z ciecierzycy, oliwę z oliwek itp.).

Jedz świeże jedzenie , nie jedz fast foodów, żywności w puszkach, makaronów instant, wędlin, szynki, nici wieprzowej, kiełbas, sera, ogórków kiszonych, kimchi...

Osoby z zaburzeniami czynności nerek powinny ograniczyć spożywanie tłuszczów zwierzęcych, podrobów i organów.

Uwagi dotyczące czytania etykiet żywności

Ogranicz spożycie soli, zwracając uwagę na etykiety produktów spożywczych oraz podaną na nich zawartość sodu.

Jedz mdłe potrawy, nie maczaj owoców w soli, ogranicz maczanie w sosie sojowym i rybnym. Zastąp sól innymi przyprawami, takimi jak zioła, pieprz, curry, ocet, cebula, czosnek, imbir, rozmaryn, sok z cytryny, aby nadać potrawie bogaty smak.

Ponadto, aby pomóc w ograniczeniu pogorszenia funkcji nerek, pacjenci muszą zwrócić uwagę na następujące zmiany w codziennym stylu życia:

• Ćwicz lekko przez co najmniej 30 minut, co najmniej dwa razy w tygodniu.
• Zjedz kolację co najmniej 2 godziny przed pójściem spać i odpocznij przez 30–45 minut po jedzeniu.
• Ogranicz alkohol, tytoń, używki, napoje bezalkoholowe i gazowane...

Jak ograniczyć spożycie soli

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), każdy dorosły powinien spożywać mniej niż 5 g soli dziennie na osobę, aby chronić swoje zdrowie. Obecnie Wietnamczycy spożywają około 8,1 g soli dziennie, głównie z przypraw używanych w kuchni.

Dlatego, aby zapobiec niewydolności nerek, powinniśmy ograniczyć ilość soli w każdym posiłku poprzez:

Ogranicz użycie zbyt dużej ilości soli, przypraw, proszku przyprawowego i sosu rybnego podczas przygotowywania, marynowania i gotowania potraw.

Zamiast dań duszonych, smażonych lub grillowanych, które wymagają dużej ilości słonych przypraw, zrezygnuj z dań gotowanych na parze lub w woku.

Przygotowując potrawy, używaj innych przypraw, takich jak cebula, czosnek, imbir, pieprz, cytryna, aby zwiększyć smak mdłych potraw.

Podczas jedzenia zmniejsz ilość sosu do maczania, soli, pieprzu, soli chili, soli krewetkowej lub rozcieńcz sos do maczania, aby ograniczyć ilość soli w diecie.

Ogranicz spożycie przetworzonej żywności o wysokiej zawartości soli: marynowanych warzyw, kiełbas, szynki, kiełbas, bekonu itp.

Source: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm