Wieczorem 20 sierpnia, w ramach Festiwalu Jedzenia Dong Nai 2025, Wietnamska Organizacja Rekordów (VietKings) oficjalnie ustanowiła rekord na „największy dmuchany ryż z orzechami nerkowca w Wietnamie”.

W-xoi hat chien style (3).jpg
Szefowie kuchni przygotowują danie „Największy w Wietnamie kleisty ryż z nerkowcami”. Zdjęcie: Hoang Anh

Według Stowarzyszenia Szefów Kuchni Prowincji Dong Nai, smażony kleisty ryż z nerkowcami jest przygotowywany przez szefów kuchni Stowarzyszenia z kleistego ryżu, orzechów nerkowca, cukru itp. Po usmażeniu kleisty ryż ma chrupiącą, złocistą skórkę, a wnętrze zachowuje miękki, aromatyczny kleisty ryż i charakterystyczny orzechowy smak orzechów nerkowca.

Pan Nguyen Van Thinh, przewodniczący Stowarzyszenia Szefów Kuchni Prowincji Dong Nai, powiedział, że rekordowy smażony kleisty ryż z nerkowcami ma średnicę 68 cm i wysokość 39 cm. To efekt wspólnego wysiłku, który nie tylko stworzył danie przesiąknięte tożsamością ojczyzny, ale także przyczynił się do promocji specjalności orzechów nerkowca z Dong Nai, jednego z największych regionów uprawy i przetwarzania nerkowców w kraju.

W-xoi hat chien style.jpg
Kucharze robią sobie pamiątkowe zdjęcia z tablicą upamiętniającą wietnamski rekord. Zdjęcie: Hoang Anh

Przemawiając podczas ceremonii, pani Nguyen Thi Quynh Ngoc, zastępca dyrektora Wietnamskiego Instytutu Dokumentacji i sekretarz generalny Wietnamskiej Organizacji Dokumentacji, podkreśliła: „Ten rekord jest nie tylko imponujący rozmiarem, ale także stanowi unikalne połączenie kwintesencji tradycyjnej kuchni Dong Nai i specjałów z orzechów nerkowca Binh Phuoc . Danie jest atrakcyjne zarówno pod względem formy, jak i smaku, a także ukazuje więź, wymianę kulturową i ducha jednomyślnego rozwoju nowego Dong Nai po fuzji administracyjnej”.

Pani Ngoc oceniła, że ​​rekord smażonego kleistego ryżu z orzechami nerkowca to nie tylko kamień milowy w rozwoju techniki. To silne potwierdzenie ducha twórczego, dumy z ojczyzny i aspiracji do współpracy z rządem i mieszkańcami Dong Nai w procesie integracji, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnej tożsamości kulturowej.

W-xoi hat chien style (2).jpg
Przedstawiciel Wietnamskiego Instytutu Dokumentacji otrzymał certyfikat za „Największy smażony kleisty ryż z orzechami nerkowca w Wietnamie”. Zdjęcie: Hoang Anh

Zastępca dyrektora Wietnamskiego Instytutu Dokumentacji docenił również trafny pomysł, staranne przygotowanie komitetu organizacyjnego, a także talent i pomysłowość zespołu szefów kuchni, rzemieślników i ekspertów kulinarnych , którzy przyczynili się do sukcesu wydarzenia i oficjalnie potwierdzili rekord „Największego smażonego kleistego ryżu z orzechami nerkowca w Wietnamie”.

Source: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html