Wieczorem 20 sierpnia, w ramach Festiwalu Jedzenia Dong Nai 2025, Wietnamska Organizacja Rekordów (VietKings) oficjalnie ustanowiła rekord „Największego smażonego kleistego ryżu z orzechami nerkowca w Wietnamie”.

W-xoi hat chien style (3).jpg
Szefowie kuchni przygotowują „największy w Wietnamie smażony kleisty ryż z orzechami nerkowca”. Zdjęcie: Hoang Anh

Według Stowarzyszenia Szefów Kuchni Prowincji Dong Nai, smażony kleisty ryż z nerkowcami powstaje z kleistego ryżu, nerkowców, cukru itp. i jest przygotowywany wspólnie przez szefów kuchni stowarzyszenia. Po usmażeniu kleisty ryż ma chrupiącą, złocistą skórkę, a środek pozostaje miękki, ciągnący się i aromatyczny z charakterystycznym orzechowym smakiem nerkowców.

Według pana Nguyena Van Thinha, przewodniczącego Stowarzyszenia Szefów Kuchni Prowincji Dong Nai, rekordowy smażony kleisty ryż z orzechami nerkowca miał 68 cm średnicy i 39 cm wysokości. To efekt wspólnego wysiłku, który nie tylko stworzył danie ucieleśniające lokalną tożsamość, ale także przyczynił się do promocji specjalności Dong Nai – orzechów nerkowca, pochodzącej z jednego z największych regionów uprawy i przetwarzania orzechów nerkowca w kraju.

W-xoi hat treatment room.jpg
Szefowie kuchni pozują do pamiątkowego zdjęcia z tabliczką upamiętniającą ich wietnamską reputację. Zdjęcie: Hoang Anh

Przemawiając podczas ceremonii, pani Nguyen Thi Quynh Ngoc, zastępca dyrektora Wietnamskiego Instytutu Dokumentów i sekretarz generalna Wietnamskiej Organizacji Dokumentów, podkreśliła: „Ten rekord nie tylko imponuje rozmiarem, ale także stanowi unikalne połączenie esencji tradycyjnej kuchni Dong Nai ze specjalnością orzechów nerkowca z Binh Phuoc . Danie jest atrakcyjne zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku, a także odzwierciedla więź kulturową, wymianę i ducha jedności w rozwoju nowego Dong Nai po fuzji administracyjnej”.

Pani Ngoc oceniła, że ​​rekord smażonego kleistego ryżu z orzechami nerkowca to nie tylko kamień milowy w dziedzinie techniki. To silne potwierdzenie ducha twórczego, dumy z ojczyzny i dążenia rządu i mieszkańców Dong Nai do dalszego rozwoju, w ich drodze do integracji, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnej tożsamości kulturowej.

W-xoi hat chien style (2).jpg
Przedstawiciele Wietnamskiego Instytutu Dokumentacji wręczają certyfikat potwierdzający, że „Największy smażony kleisty ryż z orzechami nerkowca w Wietnamie” jest rekordzistą. Zdjęcie: Hoang Anh

Zastępca dyrektora Wietnamskiego Instytutu Dokumentacji również wysoko ocenił trafny pomysł, skrupulatne przygotowanie komitetu organizacyjnego oraz talent i umiejętności zespołu szefów kuchni, rzemieślników i ekspertów kulinarnych , które przyczyniły się do sukcesu wydarzenia i oficjalnego potwierdzenia rekordu na „Największy smażony kleisty ryż z orzechami nerkowca w Wietnamie”.

Source: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html