4 hábitos culinários que você deve evitar porque são prejudiciais à saúde

Uma refeição saudável não contém apenas ingredientes saudáveis, como vegetais, frutas, ovos, carne magra..., mas também precisa ser preparada adequadamente.

Cozinhar corretamente pode ajudar a evitar problemas de saúde a longo prazo. Aqui estão alguns métodos de preparo de alimentos que você deve evitar.

Carnes expostas a temperaturas muito altas podem produzir substâncias nocivas à saúde.

Carne cozida demais

Grelhar ou cozinhar carne até passar do ponto pode fazer mais mal do que bem. Cozinhar demais carne e peixe, especialmente carnes e peixes, pode produzir compostos cancerígenos, como aminas heterocíclicas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, de acordo com o site de saúde americano Healthline .

Usar muito ou pouco óleo vegetal

Os óleos vegetais são ricos em gorduras saudáveis. As gorduras são essenciais para o corpo, mas podem ser prejudiciais se consumidas em excesso. Por exemplo, as gorduras são um componente importante da estrutura da membrana celular, ajudando as células a manter sua forma e função. O corpo também precisa de gorduras para produzir hormônios, incluindo hormônios sexuais, como estrogênio e testosterona. As gorduras também são essenciais para o funcionamento cerebral e muitas outras funções corporais.

No entanto, o consumo excessivo de gordura aumenta o risco de muitas doenças, incluindo doenças cardiovasculares e esteatose hepática. Portanto, é melhor consumir com moderação, seja gordura animal, peixe ou óleos vegetais, como azeite de oliva, óleo de soja ou óleo de canola.

Use muito sal e temperos processados ​​na culinária

Ao preparar alimentos, evite usar muito sal ou temperos processados, como temperos em pó. Isso ocorre porque eles contêm muito sódio, o que aumenta o risco de hipertensão, doenças cardíacas e renais. Além disso, muitos temperos processados ​​costumam conter muitos conservantes e corantes prejudiciais à saúde.

Em vez disso, as pessoas podem usar temperos naturais, como alho, gengibre, limão ou ervas frescas para realçar o sabor do prato.

Descongele carne e peixe no balcão da cozinha

Descongelar carne e peixe na bancada da cozinha em temperatura ambiente cria condições ideais para o crescimento de bactérias. Se você acidentalmente comer alimentos contaminados, pode causar intoxicação alimentar.

Os sintomas de intoxicação alimentar incluem cólicas estomacais, náuseas, vômitos, diarreia, febre e muito mais. Em vez disso, carne e peixe congelados devem ser descongelados no micro-ondas ou deixados na geladeira durante a noite, de acordo com o Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/4-thoi-quen-nau-an-can-tranh-vi-gay-hai-cho-suc-khoe-185250106163412302.htm