A dona, uma "supermulher", vende sozinha até às 4 da manhã.

A Sra. Hong é o nome pelo qual a senhora Truong Thi Gia (67 anos) é conhecida. Ela é uma chinesa de Soc Trang e proprietária de uma peculiar barraca de mingau noturno, aberta há mais de 40 anos. Nem todos conhecem a comovente história por trás dessa barraca.

Desde menina…

Numa noite fria em Saigon, dirigi pela Rua Nguyen Trai (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh) e parei na loja de mingau da Sra. Hong, em frente ao tranquilo beco 194. A loja estava cheia de clientes, quase todos eram frequentadores assíduos.

Loja de mingau noturno da Sra. Hong.

É chamada de loja de mingau, mas a dona também vende macarrão, vermicelli, macarrão de arroz, macarrão de arroz… com uma variedade de pratos para os clientes escolherem. Mas as pessoas ainda a chamam de loja de mingau, porque a Sra. Hong vende esse prato há quase 40 anos, nesta região.

Recém-inaugurado, ainda não lotado, ao lado de um fogão a carvão com várias panelas de caldo e mingau fervendo, a dona me contou a história do restaurante que abriu quando era menina.

“Sou do Ocidente e vim morar em Saigon. Fiz todo tipo de trabalho, até que me dediquei à venda de comida. Senti que meu destino era esse, então vendo comida desde então. Ninguém me ensinou a cozinhar, eu comi, aprendi a cozinhar, o trabalho me ensinou e agora consigo cozinhar como cozinho hoje”, confidenciou o dono.

Quando se casou, a Sra. Hong teve uma filha. Seu marido faleceu cedo, e ela criou a filha sozinha. A filha cresceu, foi para a faculdade e agora tem um emprego estável, graças a este restaurante. A proprietária disse que, por mais difícil e difícil que tenha sido, estava determinada a não deixar a filha sofrer, e agora, vendo a filha crescer e se tornar bem-sucedida, sente orgulho e felicidade.

[VÍDEO]: Mingau noturno inusitado no centro de Ho Chi Minh: às 4 da manhã, a dona é uma... 'supermulher'.

No início, ela vendia apenas mingau durante o dia. Mais tarde, o Distrito 1 passou a ter muitos clientes noturnos, então muitas pessoas esperavam que ela vendesse à noite. Assim, a dona tentou agradar seus clientes, mudando o horário de funcionamento das 19h30 às 4h da manhã do dia seguinte, e assim permanece há mais de dez anos.

O movimento é irregular, às vezes intenso, às vezes fraco, mas a dona disse que quando está em casa se sente cansada e letárgica, e sua artrite piora. Quando sai para vender e encontrar clientes, sente-se saudável e com um ânimo estranhamente renovado.

"Talvez a vida me obrigue a ficar neste restaurante até que eu não consiga mais vender", disse o proprietário com um sorriso.

Você é uma 'supermulher'?

Às 17h, a Sra. Hong começou a organizar a loja. Mas, como sofre de artrite nas pernas há quase 5 anos, o que dificulta a locomoção, e como era a única responsável por tudo, tanto dentro quanto fora da loja, levou mais de 2 horas para que tudo estivesse pronto para receber os clientes.

"Muita gente me chama de super-heroína porque faço todo o trabalho sozinha." Ao me ouvir dizer isso, ela sorriu banguela e contou que, como a loja era pequena, não contratava mais ninguém. Ela também estava acostumada a trabalhar sozinha porque... fazia o que gostava de fazer de melhor. Trabalhando a noite toda, não se sentia cansada porque já estava habituada.

Cada porção de mingau custa 30.000 VND.

Aqui, cada porção de mingau custa 30.000 VND, e as porções de banh canh, nuoi, hu tieu ou mi custam 40.000 VND cada. Estava frio, então pedi uma tigela de mingau, comi perto do fogão a carvão e fiquei olhando para a rua principal com pouco trânsito à meia-noite, o que foi uma experiência muito interessante.

É preciso dizer que o que torna o mingau daqui famoso é o tempero, fruto dos mais de 40 anos de experiência do proprietário no ramo, delicioso e rico. Os intestinos de porco são variados, processados ​​de forma limpa e sem gosto de peixe, o que é um grande diferencial. Com esse sabor e preço, bem no centro da Cidade de Ho Chi Minh, o mingau merece uma nota de 8,5/10, e vale a pena voltar muitas vezes.

O Sr. Thanh Cong (28 anos, residente no distrito de Binh Thanh) disse que, nos dias em que leva conhecidos ao centro de Ho Chi Minh para desfrutar da brisa fresca e passear, costuma parar para apoiá-la. Em parte porque simpatiza com a senhora idosa que trabalha sozinha, e em parte porque a comida daqui lhe agrada.

“Não só o mingau, mas outros pratos também são deliciosos e saborosos. Não sei por que gosto de comer em restaurantes simples como este, me sinto mais à vontade e a comida é mais gostosa do que em restaurantes grandes ou sofisticados”, comentou.

A dona decidiu ficar com a loja de mingau pelo resto da vida...

Conforme a noite avançava, as ruas ficavam menos movimentadas. Apenas a loja de mingau da Sra. Hong permanecia de pé, iluminada, exalando um aroma delicioso, à espera dos clientes da meia-noite e do início da manhã que parassem para comer…

Link da fonte: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm