Dona da 'supermulher' vende sozinha até às 4 da manhã

Sra. Hong é o nome familiar da Sra. Truong Thi Gia (67 anos), uma chinesa de Soc Trang , que também é dona de uma estranha loja de mingaus noturna que funciona há mais de 40 anos. Nem todo mundo conhece a comovente história por trás desta loja de mingaus.

Desde a infância…

Em uma noite fria em Saigon, dirigi pela Rua Nguyen Trai (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh) e parei na loja de mingaus da Sra. Hong em frente ao tranquilo beco 194. A loja estava lotada de clientes, quase todos eram frequentadores regulares do local.

Loja de mingau noturno da Sra. Hong.

Chama-se loja de mingaus, mas o dono também vende macarrão, vermicelli, macarrão de arroz, macarrão de arroz... com uma variedade de pratos para os clientes escolherem. Mas as pessoas ainda chamam isso de loja de mingaus, porque a Sra. Hong vende esse prato há quase 40 anos nesta região.

Recém-inaugurado, ainda não lotado, ao lado de um fogão a carvão com várias panelas de caldo e mingau ferventes, a dona estava sentada me contando a história do restaurante que ela abriu quando era menina.

“Sou do Ocidente, vim para Saigon para morar. Fiz todo tipo de trabalho, depois passei a vender comida. Senti que estava destinado a esse trabalho, então venho vendendo desde então. Ninguém me ensinou a cozinhar, eu comi, aprendi a cozinhar, o trabalho me ensinou a cozinhar e agora posso cozinhar como agora”, confidenciou o dono.

Quando se casou, a Sra. Hong teve uma filha. Seu marido faleceu cedo, e ela a criou sozinha, cresceu, foi para a faculdade e agora tem um emprego estável, graças a este restaurante. A proprietária disse que, por mais difícil e miserável que fosse, estava determinada a não deixar a filha sofrer, e agora, vendo-a crescer e se tornar bem-sucedida, ela se sente orgulhosa e feliz.

[CLIP]: Mingau noturno estranho no centro da Cidade de Ho Chi Minh: Às 4 da manhã, a dona é uma... 'supermulher'.

No início, ela só vendia mingau durante o dia. Mais tarde, o Distrito 1 passou a ter muitos clientes noturnos, então muitas pessoas esperavam que ela vendesse à noite. Então, a proprietária tentou agradar seus clientes, mudando o horário de funcionamento das 19h30 para as 4h da manhã do dia seguinte, há mais de dez anos.

Os negócios andam irregulares, às vezes movimentados, às vezes lentos, mas a proprietária disse que, quando está em casa, se sente cansada e letárgica, e sua artrite piora. Quando sai para vender e atender clientes, ela se sente saudável e seu espírito fica estranhamente animado.

"Talvez a vida me obrigue a ficar neste restaurante até que eu não possa mais vender", disse o dono com um sorriso.

Você é uma "supermulher"?

Às 17h, a Sra. Hong começou a montar a loja. Mas, como suas pernas sofriam de artrite há quase 5 anos, dificultando a locomoção, e ela era a única a cuidar de tudo, tanto por dentro quanto por fora, levou mais de 2 horas para a loja ficar pronta para receber os clientes.

"Muitas pessoas me chamam de super-heroína porque faço todo o trabalho sozinha." Ao me ouvir dizer isso, ela deu um sorriso desdentado e disse que, como a loja era pequena, não contratava mais ninguém. Ela também estava acostumada a fazer negócios sozinha porque... fazia o que queria. Trabalhando a noite toda, não se sentia cansada porque estava acostumada.

Cada porção de mingau custa 30.000 VND.

Aqui, cada porção de mingau custa 30.000 VND, e as porções de banh canh, nuoi, hu tieu ou mi custam 40.000 VND. Estava frio, então pedi uma tigela de mingau, comi perto do fogão a carvão e fiquei admirando a rua central com pouco trânsito à meia-noite, o que foi uma experiência muito interessante.

É preciso dizer que o que torna o mingau famoso aqui é o tempero, obtido com mais de 40 anos de experiência do proprietário no ramo, delicioso e rico. Os intestinos de porco são variados, processados ​​de forma limpa e sem cheiro de peixe, o que é uma grande vantagem. Com esse sabor e preço bem no centro da Cidade de Ho Chi Minh, o mingau merece uma nota 8,5/10, valendo a pena voltar muitas vezes.

O Sr. Thanh Cong (28 anos, morador do distrito de Binh Thanh) disse que, nos dias em que leva conhecidos ao centro da Cidade de Ho Chi Minh para aproveitar a brisa fresca e dar uma caminhada, ele costuma passar por lá para apoiá-la. Em parte porque simpatiza com a senhora idosa que faz negócios sozinha, e em parte porque a comida daqui agrada ao seu paladar.

"Não só o mingau, mas outros pratos também são deliciosos e saborosos. Não sei por que gosto de comer em restaurantes simples como este; é mais confortável e delicioso do que restaurantes grandes ou sofisticados", comentou.

A dona decidiu continuar com a loja de mingaus pelo resto da vida...

À medida que a noite avançava, as ruas ficavam menos movimentadas. Apenas a loja de mingaus da Sra. Hong ainda estava lá, iluminada, exalando um aroma delicioso, esperando os clientes da meia-noite e do início da manhã pararem para comer...

Link da fonte: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm