Dona da 'supermulher' vende sozinha até às 4 da manhã

Sra. Hong é o nome familiar da Sra. Truong Thi Gia (67 anos), uma chinesa de Soc Trang , que também é dona de uma peculiar loja de mingaus noturnos que funciona há mais de 40 anos. Nem todos conhecem a comovente história por trás desta loja de mingaus.

Desde a infância…

Em uma noite fria em Saigon, dirigi pela Rua Nguyen Trai (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh) e parei na loja de mingaus da Sra. Hong em frente ao tranquilo beco 194. A loja estava lotada de clientes, quase todos eram frequentadores regulares do local.

Loja de mingau noturno da Sra. Hong.

Chama-se "casa de mingaus", mas o dono também vende macarrão, macarrão de arroz e outros pratos para os clientes escolherem. Mas as pessoas ainda chamam isso de "casa de mingaus", porque a Sra. Hong vende esse prato há quase 40 anos nesta região.

Recém-inaugurado, ainda não lotado, ao lado do fogão a carvão com várias panelas de caldo e mingau ferventes, a dona estava sentada me contando a história do restaurante que ela abriu quando era menina.

“Sou do Ocidente, vim para Saigon para morar. Fiz todos os tipos de trabalho, depois passei a vender comida. Senti que estava destinado a esse trabalho, então venho vendendo comida desde então. Ninguém me ensinou a cozinhar, eu comi, aprendi a cozinhar, o trabalho me ensinou o trabalho e então posso cozinhar como agora”, confidenciou o proprietário.

Quando se casou, a Sra. Hong teve uma filha. Seu marido faleceu cedo, e ela a criou sozinha, cresceu, foi para a faculdade e agora tem um emprego estável, graças a este restaurante. A proprietária disse que, por mais difícil e miserável que fosse, estava determinada a não deixar a filha sofrer, e agora, vendo-a crescer e se tornar bem-sucedida, ela se sente orgulhosa e feliz.

[CLIP]: Mingau noturno estranho no centro da Cidade de Ho Chi Minh: Até as 4 da manhã, a dona é... 'supermulher'.

No início, ela só vendia mingau durante o dia. Mais tarde, o Distrito 1 passou a ter muitos clientes noturnos, e muitas pessoas esperavam que ela vendesse à noite. Então, a proprietária tentou agradar seus clientes o máximo possível, mudando o horário de funcionamento das 19h30 para as 4h da manhã do dia seguinte, há mais de dez anos.

Os negócios andam irregulares, às vezes movimentados, às vezes lentos, mas a proprietária disse que, quando está em casa, se sente cansada e letárgica, e sua artrite piora. Quando sai para vender e atender clientes, sente-se saudável e seu espírito fica estranhamente animado.

"A vida deve me obrigar a continuar neste restaurante até que eu não consiga mais vender", disse o dono com um sorriso.

Você é uma "supermulher"?

Às 17h, a Sra. Hong começou a montar a loja. Mas, como suas pernas sofriam de artrite há quase 5 anos, o que lhe dificultava caminhar, e como ela era a única a cuidar de tudo, tanto por dentro quanto por fora, levou mais de 2 horas para a loja ficar pronta para receber os clientes.

"Muitas pessoas me chamam de super-heroína porque faço todo o trabalho sozinha." Ao me ouvir dizer isso, ela deu um sorriso banguela e disse que, como a loja era pequena, não contratava mais ninguém. Ela também estava acostumada a fazer negócios sozinha porque... era o que ela mais queria. Vendendo a noite toda, ela não se sentia cansada porque estava acostumada.

Cada porção de mingau custa 30.000 VND.

Aqui, cada porção de mingau custa 30.000 VND, enquanto as porções de banh canh, nuoi, hu tieu ou mi custam 40.000 VND. Estava frio, então pedi uma tigela de mingau, comi perto do fogão a carvão e fiquei admirando a rua central com pouco trânsito à meia-noite, o que foi uma experiência muito interessante.

É preciso dizer que o que torna o mingau da marca aqui é o tempero, obtido com mais de 40 anos de experiência do proprietário no ramo, delicioso e rico. Os diversos intestinos de porco, processados ​​de forma limpa e sem cheiro de peixe, são um grande diferencial. Com esse sabor e preço bem no centro da Cidade de Ho Chi Minh, o mingau merece uma nota 8,5/10, valendo a pena ser visitado várias vezes.

O Sr. Thanh Cong (28 anos, morador do distrito de Binh Thanh) disse que, nos dias em que leva conhecidos ao centro da Cidade de Ho Chi Minh para aproveitar a brisa fresca e dar uma caminhada, ele costuma passar por lá para apoiá-la. Em parte porque simpatiza com a senhora idosa que faz negócios sozinha, e em parte porque os pratos locais agradam ao seu paladar.

"Não só o mingau, mas outros pratos também são deliciosos e saborosos. Não sei por que gosto de comer em restaurantes simples como este; é mais confortável e delicioso do que restaurantes grandes ou sofisticados", comentou.

A dona decidiu continuar com a loja de mingaus pelo resto da vida...

À medida que a noite avançava, as ruas ficavam menos movimentadas. Apenas a loja de mingaus da Sra. Hong ainda estava lá, iluminada, exalando um aroma delicioso, esperando os clientes da meia-noite e do início da manhã pararem para comer...

Link da fonte: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm