Sangue fervido: devo comê-lo para perder peso? Quais doenças devo evitar?

Sangue cozido é um prato barato, mas rico em ferro e proteína, apreciado por muitas pessoas. Para quem está em dieta para emagrecer ou tem gota, doença hepática, renal..., tenha cuidado ao consumir este prato.

O Mestre - Doutor Mai Dai Duc Anh, especialista em medicina de família e nutrição do Sistema FarmacêuticoFPT Long Chau, afirmou que o sangue fervido, ou sangue fervido, é um prato popular na culinária vietnamita. O conteúdo calórico do sangue fervido depende do tipo de sangue (porco, pato, frango, ...) e do método de preparo. Especificamente, 100 g de sangue de porco fervido fornecem cerca de 35 a 40 calorias, enquanto 100 g de sangue de pato fervido contêm cerca de 24 a 25 calorias. Se você comer apenas um pedaço médio de sangue fervido (cerca de 50 g), consumirá cerca de 12 a 20 calorias. No entanto, esse número pode variar dependendo do método de preparo, especialmente da espessura ou finura do sangue e da quantidade de água retida durante a coagulação.

Uma porção de 100 g de sangue de porco cozido fornece significativamente menos calorias do que muitos alimentos comuns nas refeições diárias. Especificamente, 100 g de sangue de porco cozido contêm apenas cerca de 35 a 40 calorias, enquanto 100 g de arroz branco fornecem cerca de 130 a 150 calorias, 3 a 4 vezes mais. Um copo de leite fresco sem açúcar (180 ml) contém cerca de 80 calorias, enquanto um ovo cozido (cerca de 50 g) fornece cerca de 70 a 75 calorias.

Sangue cozido é um prato popular na culinária vietnamita.

Foto: T.Ly

Comparando o sangue fervido com os alimentos acima, podemos ver que o sangue fervido é Alimento de baixa caloria, indicado para pessoas em dieta ou controle de peso, se utilizado corretamente.

Quase sem carboidratos, gordura

Uma grande vantagem do sangue fervido é que ele quase não contém carboidratos e gordura. Isso ajuda a limitar o acúmulo de excesso de energia, contribuindo assim para um controle de peso mais eficaz, especialmente adequado para dieta baixa em carboidratos ou ceto.

Contém proteína e ferro

Embora não seja muito rico em proteínas, o sangue fervido ainda fornece uma pequena quantidade de proteína e ferro. Esses são dois nutrientes essenciais para quem está de dieta, ajudando a reduzir a fome, a manter a massa muscular e a prevenir a anemia, que costuma ocorrer quando se come pouco.

Notas ao comer sangue fervido para perder peso

Embora o sangue fervido seja um prato de baixa caloria, para garantir a segurança e a eficácia, os usuários precisam observar os seguintes problemas:

Coma com moderação . Embora o sangue fervido tenha poucas calorias, se você comer muito de uma vez ou com frequência, seu corpo ainda pode apresentar desequilíbrios nutricionais. Portanto, cada refeição deve ser limitada a cerca de 50 a 100 g para garantir a adesão a uma dieta para perda de peso.

Priorize sangue bem cozido. Sangue cru ou mal cozido pode conter bactérias e parasitas prejudiciais à saúde. Em particular, pessoas que estão perdendo peso devem evitar pratos como morcela e usar apenas sangue bem cozido para garantir a higiene e a segurança alimentar.

Não combine com órgãos ou pratos gordurosos. Muitos pratos populares, como mingau e macarrão com sangue, costumam ser acompanhados de órgãos e caldo gorduroso, aumentando significativamente a quantidade de calorias consumidas. Para controlar a energia de forma eficaz, você deve limitar a quantidade de sangue ingerido com órgãos. Em vez disso, você deve consumir sangue apenas com mingau ralo ou vegetais cozidos saudáveis.

Não coma sangue tarde da noite. Comer sangue tarde da noite, antes de dormir, especialmente quando combinado com mingau grosso ou pratos salgados, pode facilmente causar inchaço e indigestão. O horário apropriado para comer sangue é no almoço ou no início da tarde, para que o corpo tenha tempo suficiente para digerir e absorver com eficácia.

Não o consuma como substituto completo de uma refeição principal. O sangue fervido não fornece energia e micronutrientes suficientes para uma refeição principal. Portanto, você não deve considerar este prato como um substituto completo de uma refeição principal, mas apenas como acompanhamento ou lanche durante o dia.

Limite o consumo se você tiver gota, níveis elevados de gordura no sangue ou problemas no fígado ou rins . O sangue fervido contém níveis bastante elevados de purinas e colesterol, não sendo adequado para pessoas com gota, níveis elevados de gordura no sangue ou problemas no fígado ou rins. Se você tiver essas doenças, consulte seu médico antes de adicionar sangue fervido à sua dieta.

Priorize fazer em casa em vez de comprar produtos prontos em lojas.

O Dr. Duc Anh afirmou que o sangue comprado em lojas pode não ser higiênico ou conter muitos temperos, sal e conservantes, o que não é bom para quem está de dieta. Cozinhar sangue fervido em casa ajuda a controlar os ingredientes, a quantidade de sal e garante a segurança alimentar.

O sangue fervido é um prato rico em ferro, baixo em calorias e pode ser incluído em um cardápio saudável. No entanto, você deve priorizar o sangue fervido simples, evitar combiná-lo com alimentos gordurosos e não consumir em excesso nem com muita frequência.

Fonte: https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm