O café tem muitos benefícios, mas, dependendo do tipo e de como é consumido, seus efeitos variam. Entender os tipos de café e a dosagem adequada beneficiará a saúde do consumidor.
Beber café quente ajuda a reter mais antioxidantes
Café Arábica : Teor de cafeína: 1-1,5% (baixo). Contém muito ácido clorogênico, um antioxidante natural. Os grãos de Arábica têm sabor suave e ácido, aroma delicado, especialmente indicado para pessoas sensíveis à cafeína, reduzindo o risco de inflamação e doenças crônicas.
Café Robusta : Teor de cafeína: 2-2,5% (alto), rico em proteínas e lipídios. O Robusta tem um sabor mais forte e amargo que o Arábica, sendo adequado para pessoas que precisam se manter acordadas rapidamente por um longo período.
O Dr. Le Nhat Duy, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh - Filial 3, afirmou que beber café puro é a melhor opção, pois retém os antioxidantes e não contém açúcar ou leite. No entanto, nem todos preferem tomar café preto.
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A Sra. NTTT (46 anos, do distrito de Phu Nhuan, Cidade de Ho Chi Minh) toma 2 xícaras de café caseiro todos os dias e compartilha: “Gosto de tomar café filtrado misturado com leite condensado; quanto mais espesso, melhor. Antes, eram 3 xícaras, mas depois, devido à minha idade e pressão alta, me aconselharam a reduzir a quantidade. Às vezes, tomar café muito tarde cansa um pouco meu coração, mas se eu não tomar, não aguento mais. O médico e minha filha, que moram em casa, me aconselharam a tomar apenas café preto, mas não acho gostoso, não me sinto satisfeita.”
O café com leite também é uma bebida muito popular entre os jovens. A Sra. BNAT (21 anos, do distrito de Tan Phu, Cidade de Ho Chi Minh) compartilhou: “O café com leite tem um sabor rico e encorpado, não tão amargo quanto o café preto forte, por isso é fácil de beber, me ajuda a ficar acordada e com mais energia. Muitos lugares também adicionam geleia de grama ou geleia, que é divertida de comer. Meus amigos e eu bebemos principalmente porque é delicioso, não porque precisa ser café 100% puro.”
O Dr. Nhat Duy disse: “Se você usar leite e açúcar com café, precisa controlar a dosagem adequadamente. Você deve usar leite fresco sem açúcar ou leite desnatado na proporção: 80% café, 20% leite. Limite a quantidade de açúcar adicionado ao máximo, adicionando apenas 1 a 2 colheres pequenas de açúcar (5 a 10 g)”. As pessoas precisam controlar a quantidade de açúcar e leite que consomem ao tomar café para não reduzir ou perder os benefícios do café para a saúde, ou até mesmo ter o efeito contrário.
Além disso, beber café quente retém todos os antioxidantes, sendo mais adequado para o café da manhã. Café frio é bom para pessoas com estômagos sensíveis, especialmente em climas quentes.
Notas sobre o consumo de café por pessoas com diabetes e dosagem recomendada
De acordo com o Dr. Bui Pham Minh Man, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh - Filial 3, o café pode ser um "remédio natural" se usado corretamente.
Melhora a função cerebral e mental : A cafeína presente no café estimula o sistema nervoso central, melhorando a concentração, a memória e a capacidade de processar informações. De acordo com uma pesquisa publicada no Journal of Alzheimer's Disease , consumir de 2 a 3 xícaras de café por dia pode reduzir o risco de Alzheimer e Parkinson.
Promove a saúde do coração e do fígado : beber café regularmente (2 a 3 xícaras/dia) pode reduzir o risco de doença hepática gordurosa e cirrose, de acordo com um estudo de 2014 publicado na revista Hepatology .
Ajuda a reduzir o risco de diabetes : Uma meta-análise de 2014 (revista científica Diabetologia ) descobriu que beber de 3 a 4 xícaras de café por dia reduziu o risco de diabetes tipo 2 em cerca de 25%. Esse benefício foi mais pronunciado no café descafeinado, sugerindo que compostos sem cafeína (como o ácido clorogênico) desempenham um papel importante na prevenção.
2 a 3 xícaras de café por dia são boas para o coração e o fígado.
“No entanto, em alguns estudos com diabéticos, a cafeína presente no café pode reduzir temporariamente a sensibilidade à insulina, dificultando o controle dos níveis de açúcar pelo corpo, aumentando os níveis de açúcar no sangue após as refeições em pessoas com diabetes tipo 2. Especialistas também recomendam que os efeitos da cafeína variem de pessoa para pessoa. Portanto, diabéticos devem considerar e consultar especialistas sobre a quantidade adequada de café a ser consumida diariamente”, enfatizou o Dr. Minh Man.
Em relação à dosagem, o Dr. Nhat Duy afirmou que adultos saudáveis podem consumir até 400 mg de cafeína por dia (3 a 4 xícaras de café). Em idosos, a ingestão deve ser limitada a 200 a 300 mg de cafeína por dia (1 a 2 xícaras pequenas).
Pessoas com doenças subjacentes e condições físicas especiais : doenças cardiovasculares, pressão alta, diabetes, devem consultar um médico e priorizar o café descafeinado (sem cafeína).
Estômago sensível : Não tome café com o estômago vazio, priorize cafés com pouca acidez (Cold Brew).
Mulheres grávidas e lactantes : Máximo de 200 mg de cafeína/dia (1-2 xícaras pequenas).
Como lidar com as reações ao beber café
O Dr. Le Nhat Duy apontou casos de reações ao café devido a causas objetivas e subjetivas e sugeriu maneiras de lidar com elas.
Alergia ao café : coceira, erupção cutânea, inchaço dos lábios/língua, dificuldade para respirar.
Tratamento : Interrompa o uso imediatamente. Use anti-histamínicos se os sintomas forem leves. Ligue para os serviços de emergência se ocorrerem sinais graves, como dificuldade para respirar.
Efeitos colaterais da cafeína : insônia, ansiedade, batimentos cardíacos acelerados, dor de estômago.
Tratamento : Beba bastante água para aumentar a excreção de cafeína. Faça uma refeição leve para reduzir a irritação estomacal. Relaxe e respire profundamente para reduzir a ansiedade e a frequência cardíaca acelerada.
Reações ao interromper repentinamente a cafeína : Dor de cabeça, fadiga.
Tratamento: Reduza a cafeína gradualmente em vez de parar abruptamente. Prefira café descafeinado ou chá verde.
Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm
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