Muitos distritos culinários não têm sido eficazes.
Inaugurada em dezembro de 2022, a rua de alimentação Nguyen Thuong Hien (Distrito 3) só teve movimento nos primeiros dias de sua inauguração. Depois disso, a rua ficou deserta, com lojas vendendo principalmente por meio de aplicativos.
O Sr. Hoang Son, dono de uma loja de bebidas na Rua Nguyen Thuong Hien, compartilhou: "As lojas aqui são bem pequenas, então os lugares para os clientes são limitados. Ao longo da rua, há lojas que vendem papel de arroz misto, carne de porco mista, chá com leite... mas estão espalhadas, então os clientes hesitam em escolher. Além disso, muitos clientes também hesitam em visitar esta área porque não há vagas de estacionamento."
A situação desoladora também ocorreu na rua de alimentação Ky Dai Quang Trung (Distrito 10). Em dezembro de 2020, a rua abriu oficialmente com 49 barracas de comida, cada uma com 4,5 a 6 m² de largura, além de uma área concentrada de alimentação de cerca de 300 m² .
No entanto, após mais de 3 anos de operação, esta área foi "esquecida" por muitos moradores da Cidade de Ho Chi Minh. Muitos pequenos comerciantes tentam manter seus negócios na rua de alimentação Ky Dai Quang Trung.
"A rua de alimentação só estava lotada nos primeiros meses de sua inauguração, mas agora todas as barracas estão desertas. Embora tenha sido reformada, os clientes estão cada vez mais escassos, e muitos vendedores passaram a vender outros produtos", disse a Sra. Thanh Thuong, moradora do Distrito 10.
De acordo com os registros do repórter, atualmente apenas alguns lugares famosos estão lotados de clientes, como a rua de alimentação Ho Thi Ky (Distrito 10), Vinh Khanh (Distrito 4) e duas ruas de alimentação "inéditas": Ha Ton Quyen (Distrito 11) e Phan Xich Long (Distrito de Phu Nhuan). Enquanto isso, outras ruas, como Nguyen Thuong Hien (Distrito 3), Ky Dai Quang Trung (Distrito 10) e Hau Giang (Distrito 6), estão desertas.
Atualmente, muitas localidades estão planejando abrir mais ruas de alimentação na área da Ponte Crescent Lake - Anh Sao (Distrito 7), Trung Son (Distrito de Binh Chanh). Isso representa um problema para as autoridades locais na construção de novas ruas, a fim de evitar a repetição do cenário de "mais vendedores do que compradores".
Muitos fatores precisam ser cuidadosamente considerados
O Sr. Nguyen Tran Hoang Phuong, Diretor Interino do Instituto de Pesquisa em Turismo Social, afirmou que, quando a abertura de novas ruas gastronômicas é lenta, mas elas continuam a ser abertas, muitos fatores devem ser considerados. Primeiro, é necessário definir claramente o propósito da abertura das ruas gastronômicas, seja para reunir a administração, desenvolver a economia local ou para produzir relatórios e livros.
“Se você abrir uma rua de alimentação para desenvolver a economia local, precisará revisar o planejamento geral para verificar se ele é sistemático, se tem capacidade de atrair turistas e se está alinhado às tendências de mercado. Se você abrir uma rua de alimentação apenas para gerenciar atividades comerciais espontâneas, ela não será eficaz”, disse o Sr. Phuong.
Avaliando o potencial da economia noturna na Cidade de Ho Chi Minh, de acordo com o Sr. Luu Nhat Tuan, vice-presidente da Associação Culinária da Cidade de Ho Chi Minh, com as características de uma "cidade que nunca dorme" como a Cidade de Ho Chi Minh, o desenvolvimento da economia noturna ainda não explorou plenamente seu potencial inerente. O governo abriu recentemente mais ruas de alimentação noturna, o que é um sinal positivo, provando que a cidade está no caminho certo para explorar o potencial da economia noturna.
No entanto, o Sr. Tuan afirmou que ainda há muito a discutir sobre como coordenar a gestão e o planejamento das ruas de alimentação. Ele sugeriu que, ao planejar uma nova área, a agência de gestão estadual desempenhe apenas o papel de gestora e supervisora, criando condições para que as empresas acompanhem o processo. As próprias empresas saberão o que fazer para desenvolver seus negócios e, consequentemente, seu sustento.
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