O bolo de arroz Phan Dang Luu é delicioso dependendo do paladar, mas 'a atitude do vendedor é um pouco fria'!

A entrada do restaurante Phan Dang Luu Banh Duc é um beco pequeno e simples. Embora o ambiente seja um pouco tranquilo, há momentos em que se ouvem gargalhadas e a alegria repentina de alguém retornando.

Uma tigela cheia de banh duc custa 30.000 VND - Foto: DANG KHUONG

A pequena loja de banh duc localizada em 116/2/3 Phan Dang Luu, distrito de Phu Nhuan, Cidade de Ho Chi Minh, vende há mais de 40 anos em Saigon.

Olhando o menu, além do banh duc, a loja de banh duc de Phan Dang Luu também tem banh it tran, tofu frio de Singapura, iogurte de queijo Da Lat... Mas, de acordo com clientes de longa data, o banh duc é um prato que você precisa experimentar quando vier aqui.

Uma tigela de banh duc parece simples, mas você não consegue parar de comê-la

Uma tigela de banh duc no restaurante leva apenas farinha de arroz, cebola frita, óleo de cebolinha, vagem e carne moída. Tudo é sobreposto em camadas, e o vendedor "banha" a mistura com algumas colheres de molho de peixe, que é a alma do prato.

Cebola frita é o destaque do bolo de arroz de Phan Dang Luu - Foto: HO LAM

Segurando-o na mão, o leve aroma de cebola frita imediatamente "seduz" o consumidor.

As cebolas são fritas até dourarem. Crocantes, perfumadas e, principalmente, não muito farinhentas.

Este é quase o ingrediente "chave" que realça o aroma do bolo de arroz.

Por isso é comum que os clientes peçam mais cebola frita.

No Facebook, um gourmet chegou a dizer: "Este bolo de arroz não seria tão delicioso sem cebola frita".

Por baixo das cebolas fritas, há uma camada espessa de carne moída misturada com fungo preto. A carne é macia e não mole, combinada com a textura crocante do fungo preto, é uma combinação perfeita.

A farinha do bolo é o ingrediente de baixo. A camada de farinha é espessa, lisa e branca. Ao rolar a colher para baixo, a farinha ainda está macia e lisa, quase retornando ao seu formato original quando o usuário retira a colher da tigela.

A loja de bolos de arroz Phan Dang Luu fica no fundo de um beco pequeno e simples - Foto: DANG KHUONG

Quando o molho de peixe é derramado sobre a comida, pode-se dizer que a tigela de banh duc é uma imagem que não é muito diversa em cores, mas única em sabor.

A sensação aromática das cebolas fritas combinada com a doçura do molho de peixe torna difícil resistir e "descansar a boca".

O molho de peixe é rico, doce, mas ainda um pouco salgado. No entanto, graças à carne e à farinha sem graça, ele combina bem com o molho de peixe, sem causar muito desconforto. No entanto, muitas pessoas reclamam do sabor salgado ao provar este prato.

Uma tigela de banh duc consiste em ingredientes como farinha, cebola frita, óleo de cebolinha, feijão verde e carne moída - Foto: DANG KHUONG

80 anos e ainda me lembro do bolo de arroz de Phan Dang Luu

Naquele dia, por volta das 15h, uma cliente idosa entrou no restaurante Phan Dang Luu Banh Duc. Era a Sra. Nguyen Thi Nhung, que completaria 80 anos naquele ano. Ela cumprimentou o dono com alegria, perguntou sobre a família do dono do restaurante e se gabou de que naquele dia seu filho a levou para comer Banh Duc.

Em confidência ao Tuoi Tre Online , a Sra. Nhung compartilhou que ela come aqui há muito tempo porque sempre sente falta do antigo sabor desta pequena loja de banh duc:

"Como neste restaurante desde a década de 1980. Naquela época, o restaurante banh duc ainda ficava na frente da rua. Todas as tardes, eu costumava passar lá.

O sabor do banh duc é tão especial e delicioso que ainda me lembro dele, mesmo tendo completado 80 anos este ano. No passado, eu costumava levar meu filho aqui, e agora é a vez dele levar a mãe para comer.

Na página de avaliações deste restaurante no Google Maps, Thai Uyen Ngo compartilhou que come e adora o banh duc aqui há 15 anos: "O restaurante é pequeno, mas parece uma joia escondida no coração de Saigon. O sabor do restaurante não mudou ao longo dos anos, continua rico e delicioso como sempre."

O restaurante usa tijolos para fazer mesas para os clientes - Foto: DANG KHUONG

No entanto, além do sabor, muitos clientes acham que a loja de bolos de arroz Phan Dang Luu também é "famosa" pela... atitude do proprietário.

Thao Trinh comentou no Foody: "Este restaurante sempre foi famoso pela atitude dos vendedores, mas felizmente não tive problemas quando fui comer, deve ter havido melhorias...".

Nga Tran comentou: "A famosa loja de bolos de arroz quente que acabei de visitar. Fica em uma casa no final de um beco com uma linda treliça de flores. Mas o vendedor é um pouco frio. Quem quer comprar comida para viagem tem que ficar na fila, quem quer comer lá tem que sentar numa cadeira no quintal...".

Embora tenha recebido muitas opiniões divergentes, talvez na mente de muitos saigonenses, especialmente aqueles no distrito de Phu Nhuan, a loja de bolos de arroz Phan Dang Luu não seja simplesmente um restaurante, mas também um lugar de memórias e reminiscências...

Fonte: https://tuoitre.vn/banh-duc-phan-dang-luu-ngon-con-tuy-mieng-nhung-thai-do-nguoi-ban-hoi-bi-lanh-lung-20241029162941867.htm