Visão rápida:
  • Ingredientes para preparar:
  • Como fazer sopa de caranguejo e abóbora:
  • Observações ao preparar sopa de caranguejo e abóbora:

Ingredientes para preparar:

- Caranguejo do campo: 300g

- Abóbora: 700g

- Cebola seca: 1 bulbo pequeno

- Tempero: Tempero em pó, glutamato monossódico ou molho de peixe, sal a gosto.

Como fazer sopa de caranguejo e abóbora:

Escolha caranguejos-do-campo saudáveis, vivos e de tamanho uniforme. Leve-os para casa, lave-os, retire a casca e a pele, retire a gordura e reserve.

Misture o corpo do caranguejo com um pouco de sal e, em seguida, triture-o manualmente com um pilão ou coloque-o no liquidificador. Adicione 3 xícaras de água e bata. Continue a filtrar a mistura de caranguejo por uma peneira e descarte a polpa para obter o suco.

Os caranguejos-do-campo são limpos e cuidadosamente processados ​​antes do cozimento. Foto: Thien Nhien

Descasque a abóbora, lave-a, retire as sementes, corte-a em pedaços de 5 a 7 cm e depois corte-a em tiras finas, finas ou finas, dependendo da sua preferência.

Coloque a água do caranguejo moído no fogão e deixe ferver. Quando a água ferver, adicione a gordura de caranguejo e cozinhe em fogo alto. Preste atenção ao fogo nesta etapa para evitar que a água transborde ou que a gordura de caranguejo transborde, o que reduzirá a qualidade do prato.

Por fim, adicione a abóbora e tempere com um pouco de tempero a gosto.

sopa de caranguejo com abóbora snail kitchen.gif
Sopa de caranguejo e cabaça é um prato popular de verão no Norte. Foto: Oc's Kitchen

Observações ao preparar sopa de caranguejo e abóbora:

Ao cozinhar, evite mexer a sopa com muita frequência ou vigor. Isso pode facilmente fazer com que a pasta de caranguejo se quebre.

Quando a abóbora estiver cozida, desligue o fogo. Observação: após cozinhar a sopa de caranguejo, deixe a tampa ligeiramente aberta, sem tampar muito para não deixar a abóbora mole e pastosa, o que torna a sopa menos saborosa.

A sopa de caranguejo e cabaça tem um sabor refrescante, graças à doçura natural da cabaça e da carne de caranguejo. É um prato fácil de comer, popular no verão e adorado por muitas famílias vietnamitas.

Em dias quentes de verão, uma refeição com apenas uma tigela de sopa de caranguejo e abóbora com um pouco de berinjela em conserva e um pedaço de barriga de porco frita e crocante é deliciosa e bastante nutritiva.

A maneira mais simples de preparar sopa azeda com carne moída, fica pronta em menos de 10 minutos e combina bem com arroz . Nos dias quentes de verão, a sopa azeda com carne moída é ainda mais popular porque é simples de preparar, os ingredientes não são complicados e o sabor é refrescante e refrescante.

Fonte: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html