Lindo (nome verdadeiro Manuel Arlindo, nascido em 1993) é o membro angolano mais proeminente do grupo africano do Quang Linh Vlogs. Além de ser fluente em vietnamita, Lindo também se dedica aos estudos e realiza diversos trabalhos para aumentar sua renda e melhorar a vida de sua família.

Desde que abriu o restaurante no mercado distrital, ele sempre trabalhou a todo vapor, pois sabe como elaborar um cardápio diversificado com muitos pratos vietnamitas únicos e deliciosos, atraindo muitos clientes.

Lindo disse que o cardápio do restaurante geralmente tem 3 pratos, que mudam diariamente, com preços a partir de 400 Kz (mais de 11.000 VND). Além dos dois pratos principais de arroz e farinha de milho, ele cozinha principalmente pratos vietnamitas que aprecia e aprendeu a preparar.

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Lindo temperou com maestria as moelas de frango salteadas.

Em seu vídeo mais recente, Lindo revelou que o cardápio de hoje inclui dois pratos vietnamitas conhecidos e fáceis de preparar: peixe ao molho de tomate e moelas de frango refogadas com legumes. Ele comentou que esses dois pratos são fáceis de comer, deliciosos e adequados ao paladar angolano.

Como o prato de peixe com tomate exige um processo de preparo mais elaborado e demorado, Lindo e sua esposa o preparam em casa e o levam para o restaurante. Já os miúdos de frango refogados com legumes são preparados na hora para garantir que estejam quentes e conservem seu sabor fresco.

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Quando os pratos estão prontos, Lindo escreve cuidadosamente o cardápio no quadro em frente ao restaurante para que os clientes possam ver e fazer seus pedidos com facilidade.

O homem de 31 anos tenta cozinhar pratos com o sabor mais autêntico possível, por isso costuma adicionar temperos típicos vietnamitas, como molho de peixe, glutamato monossódico (MSG), etc. Segundo ele, essa marinada ajuda a realçar o sabor e o aroma dos ingredientes.

Graças à forma como a comida é preparada e ao serviço atencioso, o restaurante de Lindo e sua esposa está sempre cheio de clientes. Ele até comprou mais mesas e cadeiras para acomodar o grande número de clientes.

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A loja abre ao meio-dia, mas geralmente já está lotada às 10h da manhã.
Os clientes trazem panelas e caixas grandes à loja para comprar comida.

Com um cardápio que incluía peixe ao molho de tomate e moelas de frango refogadas com cebola e legumes, o restaurante de Lindo e sua esposa continuou recebendo um grande número de clientes hoje, como de costume. Ele ficou até surpreso quando alguns clientes trouxeram baldes, bacias e caixas grandes para comprar comida para levar.

Como muitos clientes vieram comprar porções grandes para 2 ou 3 pessoas, os pratos acabaram quase que imediatamente. Lindo e sua esposa ficaram felizes porque a comida agradava ao paladar local.

Ele também pergunta com entusiasmo sobre os sentimentos dos clientes para ouvir, absorver, mudar e ajustar-se da melhor forma possível.

Peixe ao molho de tomate e moelas de frango salteadas são pratos típicos de Angola. O vendedor africano vende tudo em 1 ou 2 horas.

Segundo as observações do YouTuber de 31 anos, as pessoas na região onde ele mora gostam muito de comida vietnamita. Entre os pratos mais populares, o peixe ao molho de tomate é o mais apreciado. Por isso, ele costuma preparar esse prato para vender e servir aos clientes.

Ele disse que em breve cozinhará mais pratos vietnamitas para divulgar a culinária da terra em forma de S para todos.

Anteriormente, Lindo também aprendeu e preparou alguns pratos vietnamitas, como carne de porco grelhada com folhas de lolot, rolinhos primavera grelhados, sopa doce de feijão preto, frango salteado com capim-limão e pimenta, bolinhos de batata-doce, bolinhos de banana, etc. Os pratos são vendidos a preços acessíveis, atraindo tanto crianças quanto adultos.

Foto: Lindo Vlogs – Vida na África

Os clientes ocidentais elogiam o pho de lagosta de 1 milhão de VND no restaurante que já recebeu o presidente dos EUA . O prato pho ganha um sabor único, servido com um molho espesso, azedo e picante, e frutos do mar como lula, amêijoas... e, principalmente, uma lagosta inteira.