A dieta cetogênica pode ajudar você a perder peso, mas não é necessariamente boa para seu coração e intestino.

Em vez disso, uma dieta com baixo teor de açúcar pode ser uma escolha melhor. De acordo com um novo estudo publicado na Cell Reports Medicine, pessoas em dieta cetogênica apresentaram redução da diversidade do microbioma intestinal e aumento do colesterol total.

Pessoas que seguem a dieta cetogênica frequentemente eliminam o amido da dieta. Essa dieta já foi uma tendência no Vietnã - Foto: TTO

Enquanto isso, aqueles que seguiam uma dieta com baixo teor de açúcar apresentaram menos impacto na microbiota intestinal e também apresentaram níveis mais baixos de colesterol LDL (o colesterol "ruim").

A dieta cetogênica (comer muito pouco ou nenhum carboidrato) é eficaz na promoção da perda de peso e no controle do açúcar no sangue, consumindo mais gordura e menos carboidratos. No entanto, essa dieta pode ter consequências negativas para a saúde cardíaca e o sistema digestivo.

Veja o que dizem especialistas e novas pesquisas, além de por que uma dieta com baixo teor de açúcar pode ser uma escolha mais saudável do que a dieta cetogênica.

Como a dieta cetogênica afeta o corpo?

Neste estudo, os cientistas inicialmente queriam entender por que as dietas com baixo teor de carboidratos promovem a perda de peso e analisaram as calorias que as pessoas consumiam seguindo a dieta cetogênica em suas vidas diárias.

Segundo o autor do estudo, Professor Javier Gonzalez, do Centro de Nutrição, Exercício e Metabolismo da Universidade de Bath (Reino Unido), há muitos resultados interessantes sobre o impacto da dieta baixa em carboidratos nos indicadores de saúde.

A equipe recrutou 53 adultos saudáveis ​​com idades entre 18 e 65 anos e os dividiu em três grupos: um grupo seguiu uma dieta normal, de índice glicêmico moderado, enquanto os outros dois grupos seguiram uma dieta de baixo índice glicêmico ou uma dieta cetogênica.

Não há regras exatas para essas dietas, mas a Associação Americana do Coração recomenda que uma dieta com baixo teor de carboidratos não contenha mais de 6% de calorias provenientes de açúcares adicionados. Em contraste, a dieta cetogênica exige uma distribuição rigorosa de nutrientes.

"A dieta cetogênica é caracterizada por carboidratos muito baixos e proteína moderada, com as pessoas contando principalmente com gordura para suprir suas necessidades calóricas", diz a autora do livro de receitas Veronica Rouse.

Essa distribuição normalmente inclui 55–60% de calorias provenientes de gordura, 30–35% de proteínas e 5–10% de carboidratos.

No estudo publicado no Cell Reports Medicine, a equipe do Professor Gonzalez definiu uma dieta baixa em carboidratos como aquela que contém menos de 5% de calorias provenientes de açúcares adicionados, enquanto uma dieta cetogênica foi definida como carboidratos que compõem menos de 8% do total de calorias.

Durante 12 semanas, os pesquisadores analisaram amostras de urina, fezes e sangue dos participantes para avaliar sua saúde metabólica, cardiovascular e digestiva.

Eles descobriram que a dieta cetogênica aumentou o colesterol e a apolipoproteína B, uma proteína comumente usada para determinar o risco de aterosclerose.

Pessoas que seguiram essa dieta também apresentaram redução na abundância de bifidobactérias e outras bactérias benéficas no intestino. Enquanto isso, a dieta com baixo teor de açúcar reduziu o colesterol LDL e o colesterol total sem alterar a diversidade da microbiota intestinal.

Ambos os regimes resultaram em perda de peso, mais significativamente nas primeiras 4 semanas e, depois, estabilizando.

Uma dieta variada é melhor para sua saúde - Foto ilustrativa

Por que cortar carboidratos pode afetar a saúde intestinal e cardíaca?

Alguns especialistas em saúde dizem que não estão surpresos que novas pesquisas tenham descoberto que a dieta cetogênica pode afetar negativamente o intestino e o coração, enquanto dietas com baixo teor de carboidratos têm o efeito oposto.

A dieta cetogênica tem sido criticada há muito tempo por ser prejudicial ao coração, principalmente por seu foco no consumo de grandes quantidades de calorias provenientes de gordura, especialmente gordura saturada.

“Dietas ricas em gordura saturada podem aumentar o colesterol LDL, o que contribui para o acúmulo de placa bacteriana e aumenta o risco de doenças cardíacas”, afirma a autora Rouse. “É exatamente isso que este estudo demonstra.”

A redução da ingestão de açúcar tem sido associada a mudanças positivas na saúde cardíaca. Por exemplo, um estudo de 2022 concluiu que limitar o açúcar a menos de 10% das calorias diárias reduzia o risco de doenças cardíacas.

Além disso, a dieta cetogênica geralmente é pobre em fibras, o que pode afetar negativamente a saúde do coração e do intestino.

“A falta de fibras na dieta cetogênica pode ser negativa porque a fibra solúvel é muito útil para reduzir o colesterol”, explica a autora Rouse.

A baixa ingestão de fibras também é provavelmente responsável pelas mudanças negativas na diversidade bacteriana intestinal que a equipe do Professor Gonzalez observou em pessoas que seguiam a dieta cetogênica.

“Uma variedade de alimentos vegetais ajuda a criar diversidade no microbioma intestinal”, explica Kim Kulp, especialista em saúde intestinal. Como a dieta cetogênica limita alimentos vegetais, os micróbios intestinais recebem menos nutrientes, levando a uma diminuição em número e diversidade.

Em contraste, dietas com baixo teor de açúcar normalmente não restringem alimentos nutritivos como frutas, grãos integrais e leguminosas, que ajudam a manter a saúde intestinal.

Devo escolher uma dieta com baixo teor de carboidratos para perder peso em vez da dieta cetogênica?

Como o estudo publicado no Cell Reports Medicine teve escopo limitado, mais pesquisas são necessárias para entender melhor os efeitos da dieta cetogênica na saúde do coração e do intestino.

Se isso for uma preocupação para você, pondere os prós e os contras com seu médico e veja se uma dieta com baixo teor de açúcar pode ser mais apropriada.

“Embora a dieta cetogênica possa ser benéfica para alguns problemas de saúde, os efeitos a longo prazo de consumir menos fibras e mais gordura podem não ser bons para a saúde intestinal”, disse um médico.

A autora Rouse faz a mesma observação sobre a saúde do coração: "Uma dieta com baixo teor de carboidratos é mais benéfica para a saúde do coração do que uma dieta cetogênica, porque permite mais frutas, vegetais e grãos integrais, que fornecem fibras solúveis importantes que ajudam a reduzir o colesterol LDL ruim", diz ela.

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Fonte: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm