Mulher de 101 anos e o segredo de preservar "o melhor chá do mundo" que vende bem há 2 séculos

O processo de extração das sementes de lótus é considerado a etapa mais difícil na preparação do chá de lótus, exigindo rapidez e habilidade do artesão para que os grãos de arroz não se quebrem, percam o aroma e reduzam a qualidade do produto. Esse processo ainda é realizado meticulosamente pelo artesão mais antigo. (Foto: Khanh Hoa / VNA)

As mãos manchadas pelo tempo do Sr. Dan ainda executam meticulosamente os passos da tradicional técnica de aromatizar o chá de lótus todos os dias. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Nguyen Thi Dan, um artesão de chá de lótus de 100 anos em Quang Ba, Tay Ho, Hanói . (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Conhecido como o "melhor chá do mundo", o chá de lótus do Lago Oeste – uma especialidade da culinária de Hanói – é feito com flores de lótus de Bach Diep, também do Lago Oeste. Há muito tempo, é considerado especial e raro por ser um tipo de chá feito com muito cuidado e sofisticação, desde a seleção da matéria-prima até a produção. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Quase oito décadas se passaram, mas a família do Sr. Dan ainda usa métodos ancestrais para fazer chá de lótus, produzindo-o inteiramente à mão, sem o auxílio de máquinas e sem adicionar nenhum outro aromatizante além do aroma natural do lótus. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

A profissão tradicional de aromatizar chá de lótus é praticada manualmente pela família do Sr. Dan e transmitida de geração em geração. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

A profissão tradicional de aromatizar chá de lótus é praticada manualmente pela família do Sr. Dan e transmitida de geração em geração. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Atualmente, os pacotes de chá de lótus West Lake, da marca "Mrs. Dan's lotus tea", tornaram-se famosos entre os apreciadores de chá. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Fonte: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm