Além de pratos conhecidos como arroz glutinoso e frango cozido, a bandeja também apresenta uma variedade de pratos deliciosos, como peixe frito, camarão frito, carne de cabra com alho, vitela frita com brotos de bambu... Entre esses pratos, a Sra. Ngoc Quyen gosta mais do prato de tartaruga mole assada com banana.

Este prato é preparado de forma bem semelhante ao ensopado de caracol com banana e feijão, mas os ingredientes são substituídos por carne de tartaruga de casco mole cortada em pedaços pequenos, aumentando o sabor delicioso e fornecendo nutrição adicional.

"No Ocidente, a festa de casamento costuma ter ensopado. Na cidade natal do meu marido, a festa costuma ter pratos feitos com carne de cabra e tartaruga-de-casca-mole assada com banana", disse Quyen.

Tartaruga de casco mole assada com banana e tofu é um prato delicioso na bandeja de banquete em Ninh Binh (antiga Ha Nam ) que a Sra. Quyen adora.

Vindo do Oeste para se casar no Norte, a Sra. Quyen admitiu ter ficado surpresa com os costumes únicos da vida cotidiana e da cultura do casamento na cidade natal de seu marido.

Nos 5 anos em que morou aqui, ela compareceu aos casamentos de parentes e familiares do marido cerca de 3 a 4 vezes, vivenciando tudo, desde a cerimônia secundária até a cerimônia principal.

De acordo com a observação da noiva do Ocidente, dependendo das condições de cada família, a festa de casamento na cidade natal do marido (antiga província de Ha Nam) apresentará pratos diferentes com um número de 10 a 12 pratos principais (sem incluir sobremesas e bebidas).

A bandeja ainda garante alguns pratos familiares que costumam aparecer em casamentos do Norte, como arroz glutinoso, frango cozido (ou no vapor), sopa (de aletria ou brotos de bambu, ossos).

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A noiva do Oeste ficou encantada em comparecer ao casamento na cidade natal do marido e experimentar muitos pratos deliciosos.

Além do banquete principal, a noiva também ficou impressionada com o banquete pré-casamento (antes do dia do casamento) na cidade natal do marido. Embora os pratos deste banquete fossem mais simples e rústicos, ainda assim eram fartos, frescos e deliciosos, imbuídos da cultura culinária local.

Entre eles, há um prato que a Sra. Quyen nunca tinha ouvido falar, mas que, depois de experimentar pela primeira vez, gostou imediatamente. É seiva de ameixa (dependendo do lugar, também é chamada de vinho de ameixa, purê de ameixa). Este prato é feito com carne de porco ou de cachorro, marinada com um pouco de vinho para remover o cheiro e deixar a carne macia e suculenta.

Durante o processo de cozimento, as pessoas devem adicionar sangue grosso, ferver até que a carne esteja macia, o caldo fique espesso, marrom escuro como a seiva das ameixeiras secretada nas raízes, troncos e galhos quando são perfurados por vermes.

Banquete simples com prato típico de ameixa que a noiva do Ocidente elogiou como único e delicioso

A Sra. Quyen disse que, além do casamento, o aniversário de morte também é uma oportunidade para ela experimentar pratos e especialidades deliciosas da cidade natal do marido, bem como explorar a culinária tradicional do Norte.

Ela teve a oportunidade de saborear algumas especialidades, como o peixe assado da vila Vu Dai, os rolinhos de arroz Phu Ly... Além disso, ela também provou salada de peixe mergulhada em molho de peixe, que estava muito deliciosa.

No bairro de Chau Son (antiga cidade de Kien Khe), cidade natal do meu marido, também há um famoso prato de bolo de arroz. Quando fui ao Norte para me despedir da minha filha na casa do marido, meus pais biológicos experimentaram este prato e adoraram.

Ocasionalmente, ainda compro papel de arroz Kien Khe para enviar para Vinh Long para toda a família aproveitar", compartilhou a noiva ocidental.

Foto: Quyen em casa alugada

Fonte: https://vietnamnet.vn/dau-mien-tay-du-dam-cuoi-ngoai-bac-thich-mon-dac-san-la-trong-mam-co-ninh-binh-2421294.html