Empresas vietnamitas exportam insetos para o mercado europeu

Globalmente , o tamanho do mercado de alimentos à base de insetos é estimado em US$ 3,8 bilhões e pode triplicar nos próximos cinco anos.

A indústria de criação de insetos para consumo humano está crescendo na Europa. Os insetos contêm altos níveis de ômega-3, vitamina B e minerais importantes, e o processo de criação tem um impacto ambiental muito baixo. Globalmente, o tamanho do mercado de alimentos à base de insetos é estimado em US$ 3,8 bilhões e pode triplicar nos próximos cinco anos.

Atualmente, há apenas uma empresa no mundo qualificada para exportar insetos para o mercado comum europeu, que é uma empresa vietnamita.

O jornal francês The World publicou um artigo sobre uma empresa na província de Binh Phuoc , que "cria grilos, os transforma em pó e os exporta para a Europa e os EUA". Um repórter francês visitou a fábrica e viu "uma linha de produção, processando 150 toneladas de grilos em 30 toneladas de pó rico em proteínas por mês", "embalado em sacos de 5 ou 20 kg, com um preço de venda de 16 a 24 euros/kg". O proprietário da fábrica disse: "A ração dos grilos é soja e milho triturados; 2 kg de ração produzem 1 kg de grilos". Essa empresa também contrata famílias vizinhas para criar grilos. O artigo citou a Sra. Pham Thi Hoa e seu marido, ambos na casa dos 60 anos, dizendo que "criar grilos em casa é mais limpo e mais lucrativo do que criar galinhas" e que "o casal ganha 700 euros adicionais por mês", quase 20 milhões de VND graças à criação de grilos para o negócio.

Dois quilos de ração rendem um quilo de proteína animal; somente insetos podem proporcionar tamanha eficiência. O jornal britânico Money Week, no artigo "Por que os insetos estão no cardápio", escreveu que "produzir um quilo de proteína de inseto requer apenas cerca de 1/10 da ração, água e terra em comparação com um quilo de carne bovina, e o processo de criação de insetos emite pouquíssimos gases de efeito estufa". Cada vez mais europeus e americanos estão dispostos a adicionar insetos à sua dieta, naturalmente em pó, e não minhocas e grilos inteiros enfiados no pão... O artigo dizia: "A demanda por proteína de inseto está crescendo, com a produção global total prevista para aumentar 50 vezes o nível de 2021, atingindo meio milhão de toneladas até o final desta década".

A União Europeia só permitiu o uso de insetos como alimento para humanos em 2018 e aprovou apenas quatro tipos de insetos: "larvas de besouro, gafanhotos, larvas de besouro e grilos". O jornal austríaco Salzburger Nachrichten escreveu sobre um novo produto: uma barra de proteína para atletas , "da qual 12% são larvas de besouro secas e trituradas". Na Europa, "o pó de inseto apareceu em chocolate, mel, farinha, massas, barras de proteína, pães, biscoitos, cereais matinais, pizzas, molhos, sopas, salgadinhos e manteiga de amendoim". O jornal austríaco apresentou um novo conceito, "Entovegan, uma dieta vegana na qual todos os ingredientes são plantas e insetos".

De acordo com a VTV

Fonte: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681