Empresas vietnamitas exportam insetos para o mercado europeu.

Globalmente , o mercado de alimentos à base de insetos tem um tamanho estimado em 3,8 bilhões de dólares e poderá triplicar nos próximos cinco anos.

A indústria de criação de insetos para consumo humano está em expansão na Europa. Os insetos contêm grandes quantidades de ômega-3, vitamina B e minerais importantes, e o processo de criação tem um impacto mínimo no meio ambiente. Globalmente, o mercado de alimentos à base de insetos é estimado em US$ 3,8 bilhões e pode triplicar nos próximos cinco anos.

Atualmente, existe apenas uma empresa no mundo qualificada para exportar insetos para o mercado comum europeu, e essa empresa é vietnamita.

O jornal francês The World publicou uma matéria sobre uma empresa na província de Binh Phuoc que cria grilos, os processa em pó e os exporta para a Europa e os Estados Unidos. Um repórter francês visitou a fábrica e viu uma linha de produção que processa 150 toneladas de grilos em 30 toneladas de pó rico em proteínas por mês, embalado em sacos de 5 ou 20 kg, com preço de venda de 16 a 24 euros por kg. O dono da fábrica disse que a ração para grilos é feita de soja e milho triturados; 2 kg de ração produzem 1 kg de grilos. A empresa também contrata moradores vizinhos para criar grilos. A matéria cita a Sra. Pham Thi Hoa e seu marido, ambos na casa dos 60 anos, que afirmam que criar grilos em casa é mais limpo e lucrativo do que criar galinhas e que o casal ganha 700 euros a mais por mês, quase 20 milhões de VND, graças à criação de grilos para o negócio.

Dois quilos de ração rendem um quilo de proteína animal; somente os insetos conseguem essa eficiência. O jornal britânico Money Week, em seu artigo "Por que os insetos estão no cardápio", escreveu que "a produção de um quilo de proteína de inseto requer apenas cerca de 1/10 da ração, água e terra necessárias para a produção de um quilo de carne bovina, e o processo de criação de insetos emite muito poucos gases de efeito estufa". Cada vez mais europeus e americanos estão dispostos a adicionar insetos à sua dieta, claro que em forma de pó, e não minhocas inteiras ou grilos recheados no pão... O artigo afirma: "A demanda por proteína de inseto está crescendo; a produção global total aumentará 50 vezes em relação a 2021, atingindo meio milhão de toneladas até o final desta década".

A União Europeia só autorizou o uso de insetos como alimento para humanos em 2018, e licenciou apenas quatro tipos de insetos: "larvas de besouro, gafanhotos, larvas de tenébrio e grilos". O jornal austríaco Salzburger Nachrichten escreveu sobre um novo produto: uma barra de proteína para atletas , "com 12% de sua composição composta por larvas de besouro secas e trituradas". Na Europa, "farinha de inseto tem aparecido em chocolate, mel, farinha, massa, barras de proteína, pão, biscoitos, cereais matinais, pizza, molhos, sopas, salgadinhos e manteiga de amendoim". O jornal austríaco apresentou um novo conceito, "Entovegan, uma dieta vegana em que todos os ingredientes incluem apenas plantas e insetos".

De acordo com a VTV

Fonte: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681