A jornada do arroz integral até uma gota especial de óleo que nutre o coração.

Como especialista culinário , proprietário de diversos modelos de negócios de restaurantes e com uma paixão infinita pela criação de pratos, o CEO e chef Huy Tran afirmou que seu sucesso vem de ser "exigente" e ter altos padrões na escolha dos ingredientes, incluindo o óleo de cozinha.

Segundo ele, o óleo de cozinha não é apenas um ingrediente importante para pratos fritos e refogados, mas também o segredo para tornar o prato atraente tanto visualmente quanto no sabor. Huy Tran disse que passou muito tempo pesquisando e experimentando, escolhendo diferentes tipos de óleo de cozinha e optando pelo óleo de arroz integral.

Ele disse que o "destino" de conhecer o óleo de arroz integral reside em sua admiração pela matéria-prima de sua terra natal - o maior produtor mundial de arroz. "Meus amigos no exterior o utilizam bastante, e este é um hábito de consumo popular em todo o mundo, pois o óleo de arroz integral possui muitos benefícios para o sistema cardiovascular e é recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS); associações cardiovasculares em países desenvolvidos como os EUA, Nova Zelândia... Mas, ao pesquisar, descobri que o preço do óleo de arroz integral em outros países é muito alto, 2 a 3 vezes maior do que no Vietnã."

O Vietnã é considerado um país com vantagem em relação à disponibilidade de matérias-primas locais para a produção de óleo de arroz integral de alta qualidade a preços razoáveis. No entanto, nem todos os fabricantes são capazes de atender aos requisitos de qualidade e superar os desafios necessários para produzir com sucesso óleo de arroz integral de alta qualidade.

Um representante da Calofic Company Limited - a bem-sucedida produtora do óleo de arroz integral Simply - afirmou: "O óleo de arroz integral deve ser produzido em um sistema de maquinário moderno e em um processo de produção fechado. Nesse processo, existem 3 etapas principais: compra, extração e refino. Cada etapa desempenha o papel de um elo na cadeia, na qual, além da tecnologia, também são necessárias experiência, dedicação e meticulosidade da equipe para que seja possível criar cada frasco de óleo de arroz integral de alta qualidade."

Este é o primeiro passo, mas desempenha um papel decisivo na qualidade do óleo de arroz integral final. Portanto, os padrões estabelecidos no processo de compra do farelo são muito rigorosos.

Além do conjunto de padrões que inclui indicadores de medição como teor de óleo, ácidos graxos livres, umidade, impurezas, fibras, proteínas, etc., a equipe de compras precisa usar sua vasta experiência para avaliar a qualidade do farelo de arroz sensorialmente, através da cor amarela e do aroma, para saber se o farelo está fresco ou se foi armazenado por muito tempo.

Após a compra, o farelo deve ser tratado termicamente em até 6 horas após ser separado do grão de arroz. Este é um procedimento padrão estabelecido no processo de produção do óleo de arroz integral Simply Pure, pois quanto mais tempo a membrana do farelo de arroz permanecer em contato com o grão, menor será a qualidade do óleo contido no farelo, afetando a qualidade do produto final.

O petróleo bruto precisa passar por 7 etapas complexas de refino, utilizando tecnologia moderna para remover impurezas. Essas etapas são realizadas sob a supervisão de uma equipe altamente técnica, em um sistema fechado e a vácuo.

Cada etapa possui seu próprio conjunto de regulamentos e critérios de avaliação que a equipe de produção deve seguir rigorosamente. Algumas dessas etapas de refinamento exigem avaliação contínua a cada quatro horas para garantir a qualidade.

Segundo a Professora Associada Dra. Nguyen Thi Minh Tu, os consumidores devem optar por óleo de arroz integral de fabricantes conceituados, com vasta experiência e investimento em tecnologia avançada no processo de produção. Isso porque, na realidade, produzir óleo de arroz integral com sucesso e preservar ao máximo o valor nutricional dos grãos exige um processo de extração e refino moderno e rigoroso.

No Vietname, com a vantagem da escala e do potencial de investimento, a Calofic Company Limited, membro do Grupo Wilmar de Singapura, é uma das unidades que produz e lança com sucesso o óleo de arroz integral 100% puro Simply, sendo reconhecida como membro oficial da Associação Internacional de Óleo de Farelo de Arroz (IARBO).

O óleo de arroz integral puro e simples retém nutrientes valiosos da membrana do farelo de arroz integral e tem sido amplamente aceito em mercados desenvolvidos como Nova Zelândia, Austrália...

Com usos comprovados, o óleo de arroz integral conquista cada vez mais a confiança dos consumidores e está se tornando uma tendência mundial .

O óleo de arroz integral está gradualmente se tornando comum em muitas cozinhas vietnamitas e conquistou o carinho e a confiança de muitas celebridades vietnamitas, como Huy Tran, a cantora Hien Thuc, a atriz Quynh Kool...

O óleo de arroz integral está gradualmente comprovando seu potencial como uma "mina de ouro" para a saúde cardiovascular no Vietnã.

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X.MAI - B.VAN

Fonte: https://tuoitre.vn/hanh-trinh-tu-hat-gao-nau-den-giot-dau-dac-biet-nuoi-duong-trai-tim-2024062417433076.htm