A batata-doce oferece muitos benefícios, mas qual a quantidade ideal?

A batata-doce é um alimento familiar para a maioria dos vietnamitas. Em nosso país, existem muitos tipos de batata-doce cultivados em todo o país, como a batata-doce branca, a batata-doce roxa e a batata-doce amarela.

Segundo o Dr. Nguyen Viet Hoang, ex-vice-diretor do Hospital Tue Tinh, em Hanói , a batata-doce é considerada um alimento popular, mas possui muitos benefícios nutricionais. Ela é rica em nutrientes essenciais como manganês, cálcio, vitamina A, vitamina B e colina. A batata-doce também contém muitos antioxidantes, sendo, portanto, muito benéfica para a saúde.

100 g de batata fresca contêm 109 calorias, 24,6% de amido e 4,17% de glicose. A batata fresca contém 1,3% de proteína, 0,1% de gordura, minerais como manganês, cálcio, cobre e vitaminas A, B e C.

Qual a quantidade ideal de batata-doce?

Alguns nutricionistas dizem que, se você come mais de uma batata por dia, deve considerar substituir essa refeição por uma variedade maior de nutrientes.

Entretanto, alguns especialistas afirmam que o alto teor de betacaroteno na batata-doce pode deixar a casca alaranjada se consumida em excesso.

Independentemente de você consumir batata-doce vermelha, branca ou roxa, o ideal é manter a casca. Além de economizar tempo na hora de descascar, ela também oferece ótimos benefícios nutricionais.

Portanto, consuma batata-doce com moderação. O ideal é comer apenas 2 a 3 batatas por semana e complementar com outros alimentos para equilibrar a nutrição.

Você deve comer apenas 2 a 3 batatas por semana e complementar com outros alimentos para equilibrar a nutrição (Foto: Pinterest)

Quem não deve comer batata-doce?

A batata-doce é um alimento familiar e apreciado por muitas pessoas devido ao seu alto valor nutricional, baixo custo, facilidade de consumo e preparo. No entanto, nem todos podem consumir batata-doce, e esse tubérculo pode até ser prejudicial para algumas pessoas.

A pessoa faminta

No artigo do site do Hospital Geral Internacional Vinmec, afirma-se que a batata-doce não é recomendada para consumo em jejum. Isso porque ela pode aumentar a produção de ácido no estômago. Caso tenha problemas estomacais, evite comer batata-doce em jejum.

A batata-doce contém muito açúcar e, quando consumida em grande quantidade, principalmente quando se está com fome, pode causar aumento da secreção gástrica, levando a azia, inchaço e queimação. Para minimizar esses sintomas, recomenda-se cozinhar as batatas em água fervente até ficarem bem cozidas ou adicionar um pouco de vinho durante o cozimento para destruir as enzimas presentes na batata.

Beber água com gengibre ajuda a reduzir os sintomas de inchaço. Além disso, quando você está com fome e seu nível de açúcar no sangue está baixo, comer batata-doce ajuda a baixar a pressão arterial e a reduzir a fadiga.

Pessoas com doença renal

O Dr. Pham Viet Hoang, ex-vice-diretor do Hospital Tue Tinh, em Hanói, declarou ao jornal Education and Times que pessoas com doenças renais devem evitar o consumo de batata-doce, pois ela é rica em fibras, potássio e vitamina A. Quando os rins estão debilitados, a capacidade de eliminar o excesso de potássio fica comprometida, o que pode causar problemas como arritmias cardíacas e insuficiência cardíaca.

Pessoas com sistema digestivo deficiente

Pessoas com sistema digestivo sensível, que frequentemente sofrem de inchaço e gases, não devem consumir muita batata-doce, pois seu consumo aumenta a secreção de suco gástrico, causando azia, queimação e mais inchaço.

Pessoas com problemas de estômago

Comer batata-doce em jejum pode facilmente estimular a secreção de ácido estomacal, afetando a função digestiva do estômago. Em particular, pessoas com doenças estomacais ou com digestão frágil podem facilmente desenvolver dores de estômago e úlceras, e pacientes com gastrite crônica devem evitar o consumo de batata-doce para não agravar a dor.

Khanh An (síntese)

Fonte: https://vtcnews.vn/khoai-lang-nhieu-tac-dung-nhung-an-bao-nhieu-thi-du-ar865839.html