A batata-doce é um alimento familiar para a maioria dos vietnamitas. Em nosso país, existem muitos tipos de batata-doce cultivados em todos os lugares, como a batata-doce branca, a batata-doce roxa e a batata-doce amarela.
De acordo com o Dr. Nguyen Viet Hoang, ex-diretor adjunto do Hospital Tue Tinh, em Hanói , na Health & Life, a batata-doce é considerada um alimento popular, mas possui muitos valores nutricionais. Ela é rica em nutrientes essenciais, como manganês, cálcio, vitamina A, vitamina B e colina. Contém muitos antioxidantes, sendo muito benéfica para a saúde.
100 g de batata fresca contém 109 calorias, 24,6% de amido e 4,17% de glicose. A batata fresca contém 1,3% de proteína, 0,1% de gordura, minerais como manganês, cálcio, cobre e vitaminas A, B e C.
Quanta batata-doce é suficiente?
Alguns nutricionistas dizem que se você come mais de uma batata por dia, você deve considerar mudar para obter uma variedade de outros nutrientes.
Enquanto isso, alguns especialistas dizem que o alto teor de betacaroteno na batata-doce pode deixar a casca alaranjada se consumida em excesso.
Não importa se você come batata-doce vermelha, branca ou roxa, mantenha a casca. Além de economizar tempo na hora de descascar, ela também oferece ótimos benefícios nutricionais.
Portanto, coma batata-doce com moderação. Você deve comer apenas 2 a 3 batatas por semana e complementá-las com outros alimentos para equilibrar a nutrição.
Você deve comer apenas 2 a 3 batatas por semana e deve complementar com outros alimentos para equilibrar a nutrição (Foto: Pinterest)
Quem não deve comer batata-doce?
A batata-doce é um alimento popular que muitas pessoas adoram por seu alto valor nutricional, baixo custo, fácil de consumir e fácil de preparar. No entanto, nem todos podem comer batata-doce, e este tubérculo pode até ser perigoso para algumas pessoas.
A pessoa faminta
No artigo do site do Hospital Geral Internacional Vinmec, a batata-doce não é boa se consumida com o estômago vazio. Isso ocorre porque a batata-doce pode aumentar a produção de ácido no estômago. Se você tem problemas estomacais, não deve comer batata com o estômago vazio.
A batata-doce contém muito açúcar. Comer em excesso, especialmente quando se está com fome, aumenta a secreção gástrica, o que leva à azia, inchaço e queimação. Para reduzir esse problema, ferva bem as batatas e a água do cozimento ou adicione um pouco de vinho para destruir as enzimas presentes nas batatas.
Beber água com gengibre ajudará a reduzir os sintomas de inchaço. Além disso, quando você está com fome, seu nível de açúcar no sangue está baixo, comer batata-doce reduz sua pressão arterial e causa fadiga.
Pessoas com doença renal
Dr. Pham Viet Hoang, ex-diretor adjunto do Hospital Tue Tinh, em Hanói, compartilhou no jornal Education and Times que pessoas com doença renal não devem comer batata-doce porque ela contém muita fibra, potássio e vitamina A. Quando os rins estão fracos, a função de remover o excesso de potássio é limitada, o que causará efeitos perigosos, como distúrbios do ritmo cardíaco e insuficiência cardíaca.
Pessoas com sistema digestivo deficiente
Pessoas com sistema digestivo deficiente, que frequentemente sofrem de inchaço e flatulência, não devem comer muita batata-doce, pois comê-la aumentará a secreção de suco gástrico, causando azia, azia e mais inchaço.
Pessoas com problemas de estômago
Comer batata-doce com o estômago vazio pode facilmente estimular a secreção de ácido estomacal, afetando a função digestiva do estômago. Em particular, pessoas com doenças estomacais ou com função digestiva fraca podem facilmente desenvolver dores de estômago e úlceras estomacais, e pacientes com gastrite crônica devem evitar comer batata-doce para evitar o agravamento da dor.
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