Muitas barracas de bolos da lua foram montadas com antecedência por empresas e estabelecimentos para atender à crescente demanda por compras e presentes entre as pessoas.
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| A equipe de inspeção verifica o produto de gema de ovo salgada no hotel 5 estrelas Pan Pacific. |
Diante dessa situação, Hanói implementou medidas de segurança alimentar mais cedo do que o habitual este ano, visando tanto preservar a essência da cultura culinária tradicional quanto proteger a saúde pública durante este feriado especial.
Com uma abordagem proativa, o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói estabeleceu duas equipes de inspeção surpresa para verificar as práticas de segurança alimentar em restaurantes e hotéis, especialmente aqueles que produzem e vendem produtos para o Festival do Meio Outono.
Recentemente, uma equipe liderada pelo Sr. Dang Thanh Phong, chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói, realizou inspeções in loco em dois hotéis 5 estrelas: Sheraton Hanoi e Pan Pacific Hanoi.
Durante as inspeções nos hotéis Sheraton e Pan Pacific, o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói observou que as áreas de cozinha estavam bem organizadas, limpas, com zonas de processamento claramente definidas e utilizavam novos equipamentos de aço inoxidável para substituir os utensílios antigos, atendendo plenamente aos padrões de higiene.
Os representantes dos hotéis também forneceram todos os documentos legais pertinentes relacionados às atividades de produção, certificados de saúde e registros de treinamento dos funcionários diretamente envolvidos no processamento.
Segundo o chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói, até o momento, 19 dos 20 hotéis cinco estrelas da cidade começaram a produzir bolos da lua para o Festival do Meio Outono. A equipe de inspeção também coletou quatro amostras de bolos da lua dos hotéis para análise, e os resultados iniciais indicam que os produtos, em geral, atendem aos requisitos de segurança alimentar.
Além dos grandes hotéis, as autoridades também estão dando atenção especial à inspeção de pequenas padarias. Segundo o Sr. Dang Thanh Phong, incidentes de segurança alimentar ocorrem frequentemente nesses estabelecimentos devido à falta de conformidade legal, controle insuficiente sobre a origem das matérias-primas e falha na implementação completa dos procedimentos de declaração de produtos.
Portanto, os Comitês Populares das comunas e bairros foram incumbidos de reforçar as inspeções, especialmente as inspeções surpresa, para impedir absolutamente que produtos alimentícios inseguros circulem no mercado.
Para melhorar a eficácia do monitoramento, programas de treinamento em segurança alimentar estão sendo amplamente implementados em 126 comunas e bairros da cidade. Essa é uma atividade importante que visa aumentar a conscientização e a capacidade de monitoramento na base da sociedade, especialmente para pequenos estabelecimentos e famílias que se dedicam a artesanatos tradicionais.
O Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói também emitiu um alerta aos consumidores: eles não devem comprar bolos da lua "super baratos" de origem desconhecida, amplamente anunciados online ou vendidos em locais que não atendem aos padrões de higiene.
Os consumidores devem escolher produtos com rótulos completos, dentro do prazo de validade e com embalagens intactas, sem deformações, mofo, deterioração ou odores estranhos. Além disso, devem armazenar e usar os produtos de acordo com as instruções do fabricante para garantir a qualidade do produto e a sua própria saúde.
Anteriormente, a vice-presidente do Comitê Popular de Hanói, Vu Thu Ha, divulgou um plano de inspeção e pós-inspeção da segurança alimentar durante o Festival do Meio Outono de 2025, que ocorrerá de 15 de agosto a 10 de outubro, e será implementado em 126 bairros e comunas em toda a cidade.
O foco das inspeções está nos estabelecimentos de produção, processamento e comercialização de alimentos, especialmente aqueles que produzem bolos da lua, doces, bebidas alcoólicas e refrigerantes. Esses são itens de alto consumo durante a época festiva.
As autoridades realizarão inspeções regulares e surpresa, tratando com rigor as violações relacionadas às condições de higiene, origem da matéria-prima, rotulagem, datas de validade, etc., a fim de garantir os direitos legítimos dos consumidores.
Fonte: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html
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