O vegetal conhecido como "elixir do oceano" torna-se tóxico quando usado desta forma

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Alimentos para pessoas preocupadas com a saúde

As algas marinhas são um alimento popular entre pessoas preocupadas com a saúde. Comer algas marinhas é conhecido como uma forma super saudável e nutritiva de adicionar vitaminas e minerais extras à sua dieta.

As algas marinhas são conhecidas como o "elixir do oceano" por conterem muitos valores nutricionais, sendo benéficas para o coração e os intestinos. O consumo regular de algas marinhas pode melhorar a saúde e proteger o corpo de certas doenças.

Algas marinhas podem ser usadas, mas, por outro lado, algas marinhas de água doce podem ser tóxicas para o corpo. As algas que podem ser usadas apresentam cores diferentes, como: vermelho, verde, azul-esverdeado e marrom.

Além disso, o tamanho das algas também varia. O fitoplâncton é extremamente pequeno, mas as algas marinhas podem atingir até 65 metros de comprimento, com raízes firmemente fixadas ao fundo do oceano.

As algas marinhas não são consideradas apenas alimento para uso humano, mas também desempenham um papel importante para os organismos marinhos e são a principal fonte de alimento para as criaturas oceânicas.

O conteúdo nutricional das algas varia dependendo do tipo e do local de crescimento. Mas todos os tipos contêm vitaminas e minerais, incluindo: vitamina A, B2, B5, C, E, cálcio, cobre, iodo, ferro, magnésio, manganês, fósforo, selênio, zinco...

As algas marinhas são particularmente ricas em vitamina K e ricas em proteínas e fibras, antioxidantes (compostos que combatem danos celulares) na forma de vitaminas A, C e E, bem como nos pigmentos que dão cor às algas marinhas.

Segundo a Webmd, as algas marinhas são uma excelente fonte de iodo. Este mineral é importante para a saúde da tireoide, ajudando a regular o metabolismo. O corpo não produz iodo, portanto, você deve obtê-lo por meio de alimentos ou suplementos.

Benefícios potenciais das algas marinhas

Melhora a função da tireoide

Os hormônios da tireoide ajudam a regular muitas funções do corpo, desde os ciclos menstruais até a temperatura corporal. Sem iodo, a tireoide não consegue produzir esse hormônio em quantidade suficiente, o que pode levar ao bócio. O iodo é especialmente importante para gestantes, pois está envolvido no desenvolvimento do cérebro do feto.

Bom para a saúde intestinal

As algas marinhas contêm carboidratos que atuam como prebióticos, fibras indigeríveis que alimentam as bactérias benéficas do trato digestivo. Os açúcares presentes nas algas promovem o crescimento de bactérias benéficas e aumentam os níveis de ácidos graxos de cadeia curta, que ajudam a manter o revestimento intestinal saudável.

Apoiar a saúde cardiovascular

Estudos iniciais encontraram uma ligação entre o consumo de algas marinhas e um menor risco de doenças cardíacas. Algumas descobertas sugerem que os polifenóis, compostos encontrados nas algas marinhas, podem ajudar a reduzir a pressão arterial, o colesterol LDL – o colesterol "ruim" – e os níveis de colesterol total.

Estabilizar os níveis de açúcar no sangue

Algumas evidências sugerem que os compostos polifenólicos presentes nas algas marinhas podem contribuir para o controle do açúcar no sangue. A fucoxantina, um antioxidante encontrado em algumas algas marinhas, também pode desempenhar um papel no controle do açúcar no sangue.

Riscos potenciais

A alga marinha é segura para a maioria das pessoas. Mas há algumas coisas a se ter em mente ao usar este vegetal marinho:

Muito iodo:

Embora o iodo seja importante para a saúde da tireoide, o excesso desse mineral pode ser contraproducente.

Precisamos apenas de pequenas quantidades de iodo – cerca de 150 microgramas por dia. Crianças, bebês e pessoas com distúrbios da tireoide devem evitar consumir iodo em excesso.

Interação com certos medicamentos

As algas marinhas são ricas em potássio, o que geralmente é saudável, mas pode ser prejudicial para pessoas com doença renal. Elas também contêm vitamina K, que pode interferir na administração de medicamentos anticoagulantes, como a varfarina.

Algumas algas podem conter altos níveis de metais pesados.

As algas marinhas podem conter altos níveis de arsênio, cádmio, mercúrio ou chumbo, dependendo de como e onde são cultivadas.

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Fonte