Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất

GDXH - Tomates frescos amadurecidos naturalmente são nutritivos, mas os com 5 ou 6 pétalas são os mais deliciosos. Como saber se um tomate foi amadurecido quimicamente e qual a maneira mais simples de desintoxicá-lo?

Escolha tomates com 5 ou 6 pétalas

Segundo cientistas , os tomates são ricos em vitaminas A, C, K, B6 e oligoelementos como folato e tiamina, potássio, manganês, magnésio, cálcio, fósforo, cobre, fibras, proteínas... nutritivos. Cada 100 g de tomate cru contém 18 kcal, 0,9 g de proteína, 3,9 g de carboidratos, 2,6 g de açúcar, 1,2 g de fibra e 0,2 g de gordura.

Ultimamente, donas de casa têm sussurrado entre si que tomates com 6 pétalas são mais saborosos do que tomates com 5 pétalas. Aliás, existem tomates com 5 ou 6 pétalas no mercado — e as donas de casa dizem que tomates com 6 pétalas são mais saborosos.

Sobre isso, o Dr. Nguyen Hong Hanh (Professor da Faculdade de Agronomia da Academia de Agricultura do Vietnã) respondeu à imprensa que o número de cálices (número de pétalas) no botão do fruto não está relacionado à qualidade do fruto. Assim, as variedades de tomate Beef originárias da Europa, a vantagem é que o fruto é grande, firme, tem poucas sementes, polpa grossa quando madura, a árvore tem frutos grandes, cor vermelho escuro, muita polpa, sabor delicioso, frequentemente tem botão de 6 pétalas. Talvez seja por isso que muitas pessoas inferem que tomates com botão de 6 pétalas terão um sabor melhor do que tomates com botão de 5 pétalas . Na verdade, escolher tomates deliciosos não é muito preocupado com botão de 5 ou 6 pétalas. Basta observar a cor e o formato do fruto para escolher tomates frescos e deliciosos.

A Sra. Nguyen Thi Yen (especialista em festas de casamento) compartilhou que os tomates para o banquete devem ser naturalmente amadurecidos, ter uma bela cor vermelha, casca fina e firme, se você olhar de perto, poderá ver as manchas peroladas na polpa através da casca, ter bastante polpa, ter areia (pó) e serão suculentos, a parte inferior da fruta é afundada, tem um aroma suave... é uma fruta naturalmente amadurecida. Corte o tomate ao meio e veja as sementes branco-amareladas cobertas por uma membrana mucosa (não verde) - então os tomates refogados terão um sabor delicioso, uma bela cor vermelha de água, flores esculpidas para exibir na bandeja de comida, e o banquete será lindo.

Ou toque ou pressione levemente o tomate; se estiver um pouco macio e elástico, é um bom tomate. Este tipo só pode ser armazenado por 1 semana na geladeira.

Observe o talo fresco e maduro do tomate, firmemente preso ao caule – é uma fruta recém-colhida. Por outro lado, o talo murcho indica uma fruta que foi colhida há muito tempo e não está fresca.

Tomates maduros têm coloração irregular. O mesmo tomate, mas a parte que absorve a luz solar será mais vermelha do que a parte que recebe menos luz solar. Portanto, tomates naturalmente maduros costumam ser vermelhos com um toque de amarelo. O talo do fruto é coberto pelo botão, o que torna a cor mais clara. Portanto, ao comprar tomates, evite aqueles com o talo e o caule vermelhos e bonitos.

Com tomates do mesmo tamanho, o mais pesado terá um sabor melhor. Se o mesmo tomate estiver leve, ele tem baixo teor de água e não terá um sabor tão bom.

Bons tomates não se importam muito com brotos de 5 ou 6 pétalas. Basta observar a cor e o formato da fruta para escolher um bom. Foto da internet.

Reconhecer bons tomates

Há muitas maneiras de distinguir entre tomates amadurecidos na videira e tomates amadurecidos quimicamente, mas a olho nu você pode reconhecer algumas características, como as seguintes:

Tomates em conserva química

Tomates em conserva química têm frutos grandes, casca vermelha brilhante, sem caroços e podem ser conservados por um mês sem murchar ou apodrecer.

Tomates que foram usados ​​para estimular o crescimento dos frutos ou amadurecem precocemente podem apresentar formato distorcido e desequilibrado. A casca pode ser uniformemente vermelha, bonita, porém espessa, dura ao toque (porque a polpa interna ainda está verde), com pouca água e sem aroma natural.

Além disso, se você tocar e pressionar levemente um tomate duro, significa que ele foi amadurecido uniformemente com produtos químicos. Ele tem uma bela cor vermelha, mas a casca é dura e o sabor não é naturalmente perfumado. Além disso, a parte inferior do fruto é saliente e, quando cortada ao meio, as sementes ainda estão verdes, sem areia visível.

Ao mesmo tempo, quando cozidos, os tomates são forçados a amadurecer com produtos químicos, resultando em um líquido aquoso e claro (não uma cor vermelha bonita devido à falta de areia), o sabor não é naturalmente delicioso e leva muito tempo para cozinhar.

Em ambientes normais, tomates amadurecidos quimicamente geralmente amolecem rapidamente, são facilmente esmagados e não retêm a firmeza da fruta naturalmente amadurecida.

Tomates com botões firmemente presos à fruta são tomates amadurecidos na videira. Foto da internet.

Como remover produtos químicos em tomates

A experiência de muitas donas de casa para minimizar os efeitos nocivos dos produtos químicos nos tomates é a seguinte:

- Deixe os tomates de molho em água diluída com sal por 15 a 20 minutos para ajudar a reduzir a quantidade de produtos químicos na superfície e depois enxágue com água limpa.

- Ou deixe de molho em suco de limão diluído por 10 a 15 minutos - a acidez suave do limão ajuda a remover alguns dos produtos químicos residuais.

- Lave os tomates com água limpa, use uma escova macia para esfregar delicadamente a fruta em água corrente para ajudar a remover a sujeira e alguns produtos químicos.

- Descasque os tomates antes de usá-los (se houver suspeita de que contenham produtos químicos).

Os métodos acima ajudam as donas de casa a se sentirem mais seguras porque removem alguns dos produtos químicos que amadurecem os tomates antes do cozimento.

Observe ao comer tomates

- Se você quiser comer tomates crus, é preciso deixá-los de molho e lavá-los.

- Você deve comer apenas 1 a 2 frutas/dia e comer tomates maduros.

- Não coma tomates verdes ou crus, pois eles contêm compostos que podem facilmente causar intoxicação, náuseas, fadiga e salivação excessiva...

- Não coma tomates quando estiver com fome, pois as substâncias presentes no estômago vazio podem dificultar a digestão. O hábito de comer tomates verdes e imaturos pode causar úlceras estomacais.

- Não coma sementes de tomate para evitar indigestão e apendicite.

De acordo com as instruções do Hospital Geral MEDLATEC.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm