Os Estados Unidos anunciaram os 10 melhores vegetais do mundo, muitos dos quais são encontrados no Vietnã.

GĐXH - Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC) divulgaram oficialmente uma lista dos melhores vegetais do mundo . O Vietnã tem muitos vegetais nessa lista.

Os 10 melhores vegetais do mundo

De acordo com a revista americana First For Women, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA divulgaram oficialmente uma lista dos melhores vegetais do mundo. Nela, especialistas em agricultura e nutrição identificaram os melhores vegetais para a saúde humana. Felizmente, muitos deles estão disponíveis no Vietnã.

Pesquisadores do CDC utilizaram dados nutricionais brutos, ou seja, frutas e vegetais analisados ​​em sua forma bruta, para classificá-los. Esse método garante que os nutrientes perdidos durante o cozimento não sejam um fator, embora seja importante observar que os métodos de cozimento podem afetar o conteúdo nutricional de muitos vegetais.

O estudo do CDC se concentrou em 17 nutrientes essenciais, incluindo fibras, potássio, ferro e vitaminas A, C, D, E e K. Várias frutas e vegetais foram classificados e pontuados com base na quantidade desses nutrientes que fornecem por caloria consumida.

A partir da lista do CDC, a revista americana First For Women listou os 10 vegetais mais saudáveis ​​do mundo. Aqui está a lista desses vegetais:

1. Agrião (100,00 pontos).

2. Repolho (91,99).

3. Acelga arco-íris (89,27).

4. Folhas de beterraba (87,08).

5. Espinafre (86,43).

6. Chicória (73,36).

7. Alface (70,73).

8. Salsa (65,59).

9. Alface romana (63,48).

10. Couve (62,49).

Benefícios para a saúde de cada vegetal

1. Agrião

O agrião possui componentes nutricionais como: Proteína, Lipídios, Celulose; sais minerais Cálcio, Fósforo, Ferro, Manganês, Cobre, Zinco, Iodo; algumas vitaminas como Vitamina C, A, B, PP, Caroteno.

De acordo com o cientista Bui Dac Sang (Academia de Ciência e Tecnologia do Vietnã), o agrião contém muitos nutrientes necessários para a saúde e é compatível com quase todos os tipos de corpo.

A zeaxantina e a luteína são dois ingredientes ativos que compõem uma alta proporção deste vegetal. São conhecidos por sua capacidade de eliminar o excesso de gordura, prevenir e reduzir a aterosclerose, ajudando assim a regular a pressão arterial. O Ca, o K e o Mg presentes no agrião também ajudam a limitar a agregação plaquetária e a controlar a disfunção endotelial.

O agrião contém muitos antioxidantes poderosos, como: vitamina C, carotenoide, luteína, zeaxantina... esses ingredientes são especialmente benéficos para a saúde cardiovascular, ajudando o músculo cardíaco a funcionar de forma mais duradoura, reduzindo a gordura ruim no sangue e limitando a aterosclerose. A vitamina B9 presente no agrião também previne eficazmente o risco de derrame.

A capacidade do agrião de prevenir o câncer é altamente reconhecida por médicos e nutricionistas. Diversas evidências experimentais e clínicas comprovam que este vegetal reduz o risco de alguns tipos de câncer, como câncer de mama, câncer de pulmão e câncer de cólon. Além de prevenir, ele também inibe a disseminação de células cancerígenas para outros órgãos (metástase à distância).

Além disso, o isoticianato — um composto encontrado no agrião — também ajuda a inativar a Metaloproteinase da Matriz 9 (MMP-9), uma enzima que estimula o crescimento acelerado de tumores. Assim, retarda a progressão desta doença perigosa (especialmente o câncer de mama).

Os antioxidantes presentes no agrião também aumentam a sensibilidade à insulina, o hormônio que ajuda a converter o açúcar do sangue em açúcar armazenado no fígado e nos músculos. Além disso, o alto teor de aminoácidos e fibras do agrião também participa ativamente do controle do açúcar no sangue. Portanto, este vegetal tem a capacidade de regular o açúcar no sangue.

Além dos usos acima, os compostos do agrião também previnem o risco de hipotireoidismo, ajudam a fortalecer os ossos e são bons para os olhos...

2. Repolho

O repolho chinês é uma rica fonte de substâncias anticancerígenas, com 14 tipos diferentes de substâncias. Entre elas, o glucosinolato é um excelente composto que pode prevenir o crescimento de carcinógenos ou promotores do câncer.

Cada grama de couve-chinesa contém cerca de 2,31 mg de glucosinolato, uma quantidade significativa. Além disso, a couve-chinesa é rica em molibdênio, um oligoelemento conhecido por suas propriedades anticancerígenas. A couve-chinesa também fornece zinco e selênio, dois nutrientes importantes que desempenham um papel na prevenção da formação de tumores no corpo.

O repolho pertence ao grupo de alimentos fortemente alcalinos e tem a capacidade de prevenir a perda de memória. É por isso que os nutricionistas recomendam adicioná-lo ao cardápio diário para melhorar a memória.

O repolho contém mais cálcio do que alguns leites e laticínios. Comer repolho regularmente pode suplementar eficazmente o cálcio natural do corpo.

3. Acelga arco-íris

Um estudo mostrou que extratos deste vegetal contêm antioxidantes e flavonoides que ajudam a prevenir a pressão alta.

As propriedades antioxidantes e antiproliferativas da acelga podem ajudar a combater o câncer de cólon. Ela também contém compostos que promovem a atividade antimitótica (bloqueando a divisão celular) nas células do câncer de mama.

A acelga é rica em carotenoides, vitamina K e cálcio. Esses compostos são bons para os olhos e melhoram a saúde óssea.

4. Folhas de beterraba

As folhas de beterraba são ricas em fibras, cálcio, ferro, vitaminas A e K, e têm um sabor meio beterraba, meio couve, o que as torna deliciosas.

Os compostos nas folhas de beterraba são bons para o sistema digestivo, melhoram a saúde dos ossos e são bons para os olhos.

5. Espinafre

O espinafre fornece uma grande quantidade de proteína, ferro, vitaminas e minerais. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 100 g de espinafre contém os seguintes nutrientes: 28,1 microgramas de vitamina C; 7 calorias; 0,86 gramas (g) de proteína; 30 miligramas (mg) de cálcio; 0,81 g de ferro; 24 mg de magnésio; 167 mg de potássio; 2.813 unidades (UI) de vitamina A; 58 microgramas de folato.

O espinafre ajuda a promover a saúde cardíaca devido ao seu alto teor de antioxidantes, especialmente vitamina C e betacaroteno. Esses antioxidantes previnem a oxidação do colesterol, que é prejudicial ao coração.

Esta folha verde também contém nitratos, que ajudam a abrir os vasos sanguíneos, melhorar a circulação e diminuir a pressão arterial.

O espinafre contém um antioxidante chamado ácido alfa-lipóico, que demonstrou reduzir os níveis de glicose, aumentar a sensibilidade à insulina e prevenir alterações oxidativas, o que é benéfico para diabéticos.

Estudos sobre o ácido alfa-lipóico também mostraram que ele ajuda a reduzir a neuropatia periférica e a neuropatia autonômica em pessoas com diabetes.

Rico em potássio e pobre em sódio, o espinafre ajuda a reduzir a pressão arterial. Pesquisas mostram que os peptídeos presentes no espinafre reduzem a pressão arterial ao inibir uma enzima chamada enzima conversora de angiotensina I (ECA). Além disso, os nitratos presentes no espinafre também ajudam a reduzir a pressão arterial.

O espinafre também fornece vitaminas E, A, C, ferro e proteínas para o corpo. É considerado um condicionador natural para o corpo, previne a queda de cabelo e deixa os cabelos brilhantes após o uso prolongado.

6. Chicória

Estudos farmacológicos com chicória mostram que os oligossacarídeos — substâncias altamente biologicamente ativas presentes na chicória — são considerados "probióticos" — microrganismos naturais benéficos ao organismo, especialmente aos intestinos. Ao entrarem no intestino grosso, eles se transformam em substâncias que auxiliam na fermentação dos microrganismos presentes no intestino.

Em particular, os frustanos de inulina presentes na chicória podem ajudar a melhorar certas condições médicas, como constipação, diarreia devido a infecção, câncer, doenças cardiovasculares e diabetes.

7. Alface

A alface contém minerais como Fe, Ca, P, I, Mn, Zn, Cu, Na, Cl, K, Co, As, fosfato, sulfato, esterol, caroteno; vitaminas como A, B, C, D, E... que são muito boas para a saúde.

O potássio e o magnésio presentes na alface aumentam a circulação sanguínea, reduzem o risco de doenças cardiovasculares e melhoram a função cardíaca.

A alface contém vitaminas C, E, A e outros antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a proteger o corpo de agentes ambientais nocivos.

A alface é baixa em calorias e gordura, mas rica em fibras, o que ajuda a reduzir a vontade de comer e aumenta a queima de calorias, auxiliando na perda de peso.

Rica em fibras, a alface ajuda a melhorar a função digestiva, previne a constipação e cria boas condições para bactérias benéficas no sistema digestivo.

Este vegetal contém vitamina A e luteína, que podem proteger os olhos da luz solar nociva e reduzir o risco de doenças oculares, como catarata.

A alface é rica em antioxidantes e agentes antibacterianos, que ajudam a prevenir e reduzir o risco de câncer.

Pessoas que querem ajudar seus músculos a se desenvolverem e aumentar a força muscular devem comer alface porque ela contém muita proteína e gordura insaturada.

A alface é rica em ácido fólico e antioxidantes, que ajudam a reduzir o risco de derrame e melhoram a atividade cerebral.

Baixa em calorias e rica em fibras, a alface é uma parte importante de uma dieta que ajuda a controlar o peso e manter uma boa saúde.

A alface é rica em vitaminas e minerais, que ajudam a melhorar a saúde da pele e do cabelo, deixando a pele mais brilhante e o cabelo saudável.

8. Salsa

Os principais componentes químicos da salsa são óleos essenciais (terpenos, apeína, pineno e apiol), antioxidantes como flavonoides (apigenina) e uma variedade de vitaminas e minerais.

O antioxidante flavonoide (apigenina) presente na salsa tem efeitos preventivos do câncer. Estudos mostram que consumir muita salsa pode reduzir o risco de doenças, incluindo doenças crônicas e cânceres como câncer de cólon, câncer de pulmão, leucemia ou câncer de próstata. Em particular, a quantidade de antioxidantes na salsa seca é 17 vezes maior do que na salsa fresca.

O teor de vitamina K na salsa é muito alto. A vitamina K, por sua vez, auxilia na formação de células ósseas, ativando proteínas que aumentam a densidade mineral óssea. Portanto, consumir salsa diariamente pode fortalecer a saúde dos ossos e articulações, prevenindo a degeneração óssea em idosos.

O teor de folato na salsa tem o efeito de reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Este é o resultado de um estudo realizado com quase 2.000 homens. Com uma alta ingestão de folato na dieta diária, o risco de doenças cardíacas é reduzido em 55%.

A salsa é considerada um diurético porque reduz a retenção de líquidos no corpo. Graças às suas propriedades diuréticas, a salsa ajuda a proteger os rins e a prevenir o risco de cálculos renais.

Este vegetal é muito bom para o sistema digestivo, ajuda como laxante e previne a constipação. Além disso, o óleo essencial da salsa também tem o efeito de aumentar a absorção de nutrientes e nutrientes pelo corpo. Em particular, auxilia no tratamento de distúrbios digestivos, reduz os sintomas de inchaço, flatulência, náuseas e indigestão...

9. Alface romana

A alface romana contém um alto teor nutricional, incluindo vitaminas A, B e K, para atender às necessidades de vitaminas essenciais do corpo. 1 cabeça de alface romana contém até 17% de proteína e 9 tipos de aminoácidos, representando 9% da necessidade diária. Este tipo de alface também é rico em cálcio, ômega 3, ferro e minerais benéficos à saúde.

A alface romana é rica em vitamina C e betacaroteno, que ajudam a baixar a pressão arterial, combater o acúmulo de placa bacteriana no coração e reduzir o risco de doenças cardíacas.

A alface romana contém uma quantidade bastante alta de fibras, o que ajuda a promover uma boa digestão, ajuda a perder peso e é adequada para pessoas em dieta cetogênica, pois os nutrientes da alface fornecem energia para o corpo, eliminando a fome à noite.

A alface contém niacina, que está envolvida na síntese de serotonina, o que ajuda a regular o sono, ajudando você a adormecer mais rápido e a dormir mais profundamente quando você come alface romana regularmente.

A alface romana tem um índice glicêmico menor que 15. Isso mostra que comer alface romana pode reduzir significativamente o risco de diabetes tipo 2, prevenir o risco de doenças relacionadas a derrame e doenças cardiovasculares.

A alface romana contém altos níveis de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que ajudam a tratar doenças como artrite reumatoide, doença de Alzheimer e asma. Os ácidos graxos ômega-3 também previnem a formação de coágulos sanguíneos e promovem a saúde do coração.

10. Couve

A couve é uma boa fonte de vitamina A, vitamina C, cálcio, vitamina K, ferro, vitamina B-6 e magnésio. Ela também contém tiamina, niacina, ácido pantotênico e colina.

A couve é um ótimo desintoxicante devido à presença de compostos de glucosinolato, que são purificadores naturais do fígado. Os glucosinolatos ajudam a regular e ativar enzimas de desintoxicação no corpo, além de proteger o DNA dos radicais livres e outras substâncias químicas nocivas.

A vitamina C presente na couve possui propriedades antioxidantes que ajudam a combater os efeitos nocivos da oxidação. Uma xícara de couve fornece até 35 mg de vitamina C, o que representa 58% do valor diário recomendado. Além disso, este vegetal também ajuda a decompor os alimentos em compostos bioativos, que inibem o crescimento de células cancerígenas.

A couve é uma rica fonte de vitamina K, essencial para o crescimento ósseo. Consumir vitamina K suficiente diariamente ajudará o corpo a absorver cálcio e fortalecer a estrutura básica dos ossos. Isso pode ajudar a combater doenças como osteoporose e artrite reumatoide.

A síndrome do intestino irritável pode ser tratada com o consumo regular de couve, devido ao seu alto teor de fibras. Além disso, a couve também pode ajudar a prevenir a síndrome do intestino permeável e aumentar a imunidade geral devido ao seu alto teor de vitamina C.

A fibra presente na couve tem a capacidade de manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados, ajudando a controlar e prevenir o diabetes. Além disso, o ácido alfa-lipóico presente neste vegetal ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue e a aumentar a sensibilidade à insulina.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/my-cong-bo-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-trong-do-deu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-nhieu-nguoi-co-the-chua-biet-het-cong-dung-voi-suc-khoe-172250228130553726.htm