Os Estados Unidos anunciaram os 10 melhores vegetais do mundo, muitos dos quais são encontrados no Vietnã.

GĐXH - Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA divulgaram oficialmente uma lista dos melhores vegetais do mundo . O Vietnã tem muitos vegetais nessa lista.

Os 10 melhores vegetais do mundo

De acordo com a revista americana First For Women, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA divulgaram oficialmente uma lista dos melhores vegetais do mundo. Nela, especialistas em agricultura e nutrição identificaram os melhores vegetais para a saúde humana. Felizmente, muitos deles estão disponíveis no Vietnã.

Pesquisadores do CDC utilizaram dados nutricionais brutos, ou seja, frutas e vegetais analisados ​​em sua forma bruta, para classificá-los. Esse método garante que os nutrientes perdidos durante o cozimento não sejam um fator, embora seja importante observar que os métodos de cozimento podem afetar o conteúdo nutricional de muitos vegetais.

O estudo do CDC se concentrou em 17 nutrientes essenciais, incluindo fibras, potássio, ferro e vitaminas A, C, D, E e K. Várias frutas e vegetais foram classificados e pontuados com base na quantidade desses nutrientes que forneciam por caloria consumida.

A partir da lista do CDC, a revista americana First For Women listou os 10 vegetais mais saudáveis ​​do mundo. Aqui está a lista desses vegetais:

1. Agrião (100,00 pontos).

2. Repolho (91,99).

3. Acelga arco-íris (89,27).

4. Folhas de beterraba (87,08).

5. Espinafre (86,43).

6. Chicória (73,36).

7. Alface (70,73).

8. Salsa (65,59).

9. Alface romana (63,48).

10. Couve (62,49).

Benefícios para a saúde de cada vegetal

1. Agrião

O agrião possui componentes nutricionais como: Proteínas, Lipídios, Celulose; sais minerais Cálcio, Fósforo, Ferro, Manganês, Cobre, Zinco, Iodo; algumas vitaminas como Vitamina C, A, B, PP, Caroteno.

De acordo com o cientista Bui Dac Sang (Academia de Ciência e Tecnologia do Vietnã), o agrião contém muitos nutrientes necessários para a saúde e é compatível com quase todos os tipos de corpo.

A zeaxantina e a luteína são dois ingredientes ativos que compõem uma alta proporção deste vegetal. São conhecidos por sua capacidade de eliminar o excesso de gordura, prevenir e reduzir a aterosclerose, ajudando assim a regular a pressão arterial. O Ca, o K e o Mg presentes no agrião também ajudam a limitar a agregação plaquetária e a controlar a disfunção endotelial.

O agrião contém muitos antioxidantes poderosos, como: vitamina C, carotenoides, luteína, zeaxantina... Esses ingredientes são especialmente benéficos para a saúde cardiovascular, ajudando o músculo cardíaco a funcionar de forma mais duradoura, reduzindo a quantidade de gordura ruim no sangue e limitando a aterosclerose. A vitamina B9 presente no agrião também previne eficazmente o risco de derrame.

A capacidade do agrião de prevenir o câncer é altamente reconhecida por médicos e nutricionistas. Diversas evidências experimentais e clínicas comprovam que este vegetal reduz o risco de alguns tipos de câncer, como câncer de mama, câncer de pulmão e câncer de cólon. Além da prevenção, ele também inibe a disseminação de células cancerígenas para outros órgãos (metástase à distância).

Além disso, o isoticianato – um composto encontrado no agrião – também ajuda a inativar a Metaloproteinase da Matriz 9 (MMP-9), uma enzima que estimula o crescimento acelerado de tumores. Assim, retarda a progressão desta doença perigosa (especialmente o câncer de mama).

Os antioxidantes presentes no agrião também aumentam a sensibilidade à insulina, um hormônio que ajuda a converter o açúcar do sangue em açúcar armazenado no fígado e nos músculos. Além disso, o alto teor de aminoácidos e fibras do agrião também participa ativamente do controle do açúcar no sangue. Portanto, este vegetal tem a capacidade de regular o açúcar no sangue.

Além dos usos acima, os compostos do agrião também previnem o risco de hipotireoidismo, ajudam a fortalecer os ossos e são bons para os olhos...

2. Repolho

O repolho é uma rica fonte de substâncias anticancerígenas, com 14 tipos diferentes de substâncias. Entre elas, o glucosinolato é um excelente composto que pode prevenir o crescimento de carcinógenos ou promotores do câncer.

Cada grama de couve-chinesa contém cerca de 2,31 mg de glucosinolato, uma quantidade significativa. Além disso, a couve-chinesa é rica em molibdênio, um oligoelemento conhecido por suas propriedades anticancerígenas. A couve-chinesa também fornece zinco e selênio, dois nutrientes importantes que desempenham um papel na prevenção da formação de tumores no corpo.

O repolho pertence ao grupo de alimentos fortemente alcalinos e tem a capacidade de prevenir a perda de memória. É por isso que os nutricionistas recomendam adicioná-lo ao cardápio diário para melhorar a memória.

O repolho contém mais cálcio do que alguns leites e laticínios. Comer repolho regularmente pode suplementar eficazmente o cálcio natural do corpo.

3. Acelga arco-íris

Um estudo mostrou que extratos deste vegetal contêm antioxidantes e flavonoides que ajudam a prevenir a pressão alta.

As propriedades antioxidantes e antiproliferativas da acelga podem ajudar a combater o câncer de cólon. Ela também contém compostos que promovem a atividade antimitótica (bloqueando a divisão celular) nas células do câncer de mama.

A acelga é rica em carotenoides, vitamina K e cálcio. Esses compostos são bons para os olhos e melhoram a saúde óssea.

4. Folhas de beterraba

As folhas de beterraba são ricas em fibras, cálcio, ferro, vitaminas A e K, e têm um sabor meio beterraba, meio couve, o que as torna deliciosas.

Os compostos nas folhas de beterraba são bons para o sistema digestivo, melhoram a saúde dos ossos e são bons para os olhos.

5. Espinafre

O espinafre fornece uma grande quantidade de proteína, ferro, vitaminas e minerais. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 100 gramas de espinafre contêm os seguintes nutrientes: 28,1 microgramas de vitamina C; 7 calorias; 0,86 gramas (g) de proteína; 30 miligramas (mg) de cálcio; 0,81 g de ferro; 24 mg de magnésio; 167 mg de potássio; 2.813 unidades (UI) de vitamina A; 58 microgramas de folato.

O espinafre ajuda a promover a saúde cardíaca devido à sua alta capacidade antioxidante, especialmente a vitamina C e o betacaroteno. Esses antioxidantes previnem a oxidação do colesterol, que é prejudicial ao coração.

Esta folha verde também contém nitratos, que ajudam a abrir os vasos sanguíneos, melhorar a circulação e diminuir a pressão arterial.

O espinafre contém um antioxidante chamado ácido alfa-lipóico, que demonstrou reduzir os níveis de glicose, aumentar a sensibilidade à insulina e prevenir alterações oxidativas, o que é benéfico para diabéticos.

Estudos sobre o ácido alfa-lipóico também demonstraram ajudar a reduzir a neuropatia periférica e a neuropatia autonômica em diabéticos.

Rico em potássio e pobre em sódio, o espinafre ajuda a reduzir a pressão arterial. Pesquisas mostram que os peptídeos presentes no espinafre reduzem a pressão arterial ao inibir uma enzima chamada enzima conversora de angiotensina I (ECA). Além disso, os nitratos presentes no espinafre também ajudam a reduzir a pressão arterial.

O espinafre também fornece vitaminas E, A, C, ferro e proteínas para o corpo. É considerado um condicionador natural para o corpo, previne a queda de cabelo e deixa os cabelos brilhantes após o uso prolongado.

6. Chicória

Estudos farmacológicos com chicória mostram que os oligossacarídeos — substâncias altamente biologicamente ativas presentes na chicória — são considerados "probióticos" — microrganismos naturais benéficos ao organismo, especialmente aos intestinos. Ao entrarem no intestino grosso, tornam-se substâncias que auxiliam na fermentação dos microrganismos presentes no intestino.

Em particular, os frustanos de inulina presentes na chicória podem ajudar a melhorar certas condições médicas, como constipação, diarreia devido a infecção, câncer, doenças cardiovasculares e diabetes.

7. Alface

A alface contém minerais como Fe, Ca, P, I, Mn, Zn, Cu, Na, Cl, K, Co, As, fosfato, sulfato, esterol, caroteno; vitaminas como A, B, C, D, E... que são muito boas para a saúde.

O potássio e o magnésio presentes na alface aumentam a circulação sanguínea, reduzem o risco de doenças cardiovasculares e melhoram a função cardíaca.

A alface contém vitaminas C, E, A e outros antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a proteger o corpo de agentes ambientais nocivos.

A alface é baixa em calorias e gordura, mas rica em fibras, o que ajuda a reduzir a vontade de comer e aumenta a queima de calorias, auxiliando na perda de peso.

Rica em fibras, a alface ajuda a melhorar a função digestiva, previne a constipação e cria condições favoráveis ​​para bactérias benéficas no sistema digestivo.

Este vegetal contém vitamina A e luteína, que podem proteger os olhos da luz solar nociva e reduzir o risco de doenças oculares, como catarata.

A alface é rica em antioxidantes e agentes antibacterianos, que ajudam a prevenir e reduzir o risco de câncer.

Pessoas que querem ajudar seus músculos a se desenvolverem e aumentar a força muscular devem comer alface porque ela contém muita proteína e gordura insaturada.

A alface é rica em ácido fólico e antioxidantes, que ajudam a reduzir o risco de derrame e melhoram a atividade cerebral.

Baixa em calorias e rica em fibras, a alface é uma parte importante de uma dieta que ajuda a controlar o peso e manter uma boa saúde.

A alface é rica em vitaminas e minerais, que ajudam a melhorar a saúde da pele e do cabelo, deixando a pele mais brilhante e o cabelo saudável.

8. Salsa

Os principais componentes químicos da salsa são óleos essenciais (terpenos, apeína, pineno e apiol), antioxidantes como flavonoides (apigenina) e uma variedade de vitaminas e minerais.

O antioxidante flavonoide (apigenina) presente na salsa tem efeitos preventivos do câncer. Estudos mostram que consumir muita salsa pode reduzir o risco de doenças, incluindo doenças crônicas e cânceres como câncer de cólon, câncer de pulmão, leucemia ou câncer de próstata. Em particular, a quantidade de antioxidantes na salsa seca é 17 vezes maior do que na salsa fresca.

O teor de vitamina K na salsa é muito alto. A vitamina K, por sua vez, auxilia na formação de células ósseas, ativando proteínas que aumentam a densidade mineral óssea. Portanto, consumir salsa diariamente pode melhorar a saúde dos ossos e articulações, prevenindo a degeneração óssea em idosos.

O teor de folato na salsa tem o efeito de reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Este é o resultado de um estudo realizado com quase 2.000 homens. Com um alto suprimento de folato na dieta diária, o risco de doenças cardíacas é reduzido em 55%.

A salsa é considerada um diurético porque reduz a retenção de líquidos no corpo. Graças às suas propriedades diuréticas, a salsa ajuda a proteger os rins e a prevenir o risco de cálculos renais.

Este vegetal é muito bom para o sistema digestivo, atua como laxante e previne a constipação. Além disso, o óleo essencial da salsa também tem o efeito de aumentar a absorção de nutrientes e nutrientes pelo corpo. Em particular, auxilia no tratamento de distúrbios digestivos, reduzindo sintomas de inchaço, flatulência, náuseas e indigestão...

9. Alface romana

A alface romana contém um alto teor nutricional, incluindo vitaminas A, B e K, para atender às necessidades de vitaminas essenciais para o corpo. Uma cabeça de alface romana contém até 17% de proteína e 9 tipos de aminoácidos, representando 9% da necessidade diária. Este tipo de alface também é rico em cálcio, ômega 3, ferro e minerais benéficos à saúde.

A alface romana é rica em vitamina C e betacaroteno, que ajudam a baixar a pressão arterial, combater o acúmulo de placa bacteriana no coração e reduzir o risco de doenças cardíacas.

A alface romana contém uma quantidade bastante alta de fibras, o que ajuda a promover uma boa digestão, ajuda a perder peso e é adequada para pessoas em dieta cetogênica, pois os nutrientes da alface fornecem energia para o corpo, eliminando a fome à noite.

A alface contém niacina, que está envolvida na síntese de serotonina, que ajuda a regular o sono, ajudando você a adormecer mais rápido e a dormir mais profundamente quando você come alface romana regularmente.

A alface romana tem um índice glicêmico menor que 15. Isso mostra que comer alface romana pode reduzir significativamente o risco de diabetes tipo 2, prevenir o risco de doenças relacionadas a derrame e doenças cardiovasculares.

A alface romana contém uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3 a ômega-6, que ajudam a tratar doenças como artrite reumatoide, doença de Alzheimer e asma. Os ácidos graxos ômega-3 também previnem a formação de coágulos sanguíneos e promovem a saúde do coração.

10. Couve

A couve é uma boa fonte de vitamina A, vitamina C, cálcio, vitamina K, ferro, vitamina B-6 e magnésio. Ela também contém tiamina, niacina, ácido pantotênico e colina.

A couve é um ótimo desintoxicante porque contém compostos de glucosinolatos, que são purificadores naturais do fígado. Os glucosinolatos ajudam a regular e ativar enzimas de desintoxicação no corpo, além de proteger o DNA dos radicais livres e de outras substâncias químicas nocivas.

A vitamina C presente na couve possui propriedades antioxidantes que ajudam a combater os efeitos nocivos da oxidação. Uma xícara de couve fornece 35 mg de vitamina C, o que representa 58% do valor diário recomendado. Além disso, este vegetal também ajuda a decompor os alimentos em compostos bioativos, que inibem o crescimento de células cancerígenas.

A couve é uma rica fonte de vitamina K, essencial para o crescimento ósseo. Consumir vitamina K suficiente diariamente ajudará o corpo a absorver cálcio e fortalecer a estrutura básica dos ossos. Isso pode ajudar a combater doenças como osteoporose e artrite reumatoide.

A síndrome do intestino irritável pode ser tratada com o consumo regular de couve, devido ao seu alto teor de fibras. Além disso, a couve também pode ajudar a prevenir a síndrome do intestino permeável e aumentar a imunidade geral devido ao seu alto teor de vitamina C.

A fibra presente na couve ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados, o que pode ajudar a controlar e prevenir o diabetes. Além disso, o ácido alfa-lipóico presente neste vegetal ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue e a aumentar a sensibilidade à insulina.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/my-cong-bo-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-trong-do-deu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-nhieu-nguoi-co-the-chua-biet-het-cong-dung-voi-suc-khoe-172250228130553726.htm