O que a escola e a cozinha explicaram?

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Segundo os pais, a refeição custou 32.000 VND, mas continha apenas um pedacinho de presunto, uma batatinha e 3 a 4 pedaços de peixe frito, com alguns brotos de feijão. Em outro dia, o cardápio ainda era apenas uma batatinha, 3 a 4 pedacinhos de peixe frito e um pedacinho de carne.

Vídeo : Escola e cozinha explicam sobre a refeição de 32.000 VND para alunos internos que aconteceu na Escola Secundária Yen Nghia.

O diretor da escola, Hoang Thi Thu Trinh, disse que imediatamente após o incidente, a escola trabalhou com a Hoa Sua Company, a empresa imediatamente enviou pessoas para monitorar a cozinha de 11 a 14 de outubro, a escola também aprendeu seriamente com a experiência na gestão da cozinha do internato.

Sra. Hoang Thi Thu Trinh, Diretora da Escola Secundária Yen Nghia, explica sobre as refeições oferecidas pela escola. (Foto: Thanh Tung)

Ao mesmo tempo, a escola também enviou um relatório a todos os níveis. Assim, a Escola Secundária Yen Nghia assinou um contrato com a Hoa Sua Food Processing and Trading Company Limited para fornecer refeições em regime de internato aos alunos, com uma quantidade de 450 a 500 refeições por dia. O preço da refeição é de 32.000 VND (incluindo 8% de IVA, mão de obra, combustível, alimentos processados e depreciação das instalações de cozinha). O cardápio é selecionado e aprovado publicamente pela escola e pelos pais.

Diariamente, a escola envia funcionários e representantes dos pais para inspecionar o processo de preparação dos alimentos na cozinha do internato. A comissão de representantes dos pais tem um cronograma de inspeções regulares e surpresas.

A Sra. Trinh admitiu que, embora as partes tivessem planos e tarefas atribuídas para gerenciar os insumos alimentares, o processamento e a distribuição das refeições aos alunos, ainda era difícil evitar erros. Por exemplo, nos dias 11 e 12 de outubro, houve escassez de alimentos para os alunos, conforme relatado pelos pais.

Após o incidente, em 16 de outubro, a Hoa Sua Company decidiu trocar o chefe de cozinha e dois assistentes de cozinha, substituindo-os por outros funcionários da cozinha. A empresa e o fornecedor de alimentos admitiram suas deficiências ”, disse a Sra. Trinh.

A Sra. Trinh também explicou que cada refeição inclui 7 tipos de custos, incluindo: preço da comida 24.820 VND, mão de obra 3.300 VND, eletricidade e água 230 VND, depreciação de ativos 500 VND, IVA 2.560 VND, limpeza 320 VND, lucro esperado 270 VND.

Presente na reunião, o Sr. Vu Thanh Binh - Diretor Adjunto da Hoa Sua Catering Trading and Processing Company Limited (a unidade que fornece refeições para os alunos internos da escola) enviou um pedido de desculpas ao conselho escolar e à associação de pais após o incidente recente.

Sr. Vu Thanh Binh, representante do fornecedor de refeições. (Foto: Thanh Tung)

A empresa confirmou que, nos dias 11 e 12 de outubro, como os distribuidores de alimentos não distribuíram os alimentos uniformemente, algumas bandejas continham menos comida. Os distribuidores admitiram seus erros, a empresa organizou uma revisão da experiência e das deficiências e designou pessoas adicionais para supervisionar a cozinha.

“ Após o incidente, a empresa decidiu trocar o chef ”, disse um representante da empresa Hoa Sua.

Explicando o incidente de falta de 3,5 kg de um total de 500 refeições, um representante da empresa Hoa Sua disse que o fornecedor de alimentos também admitiu, explicou e pediu desculpas.

Em resposta ao VTC News , a Sra. Bui Thi Nga, vice-diretora do Comitê de Pais da Escola Secundária Yen Nghia, expressou sua opinião: " Queremos que nossos filhos tenham refeições que garantam a segurança alimentar e a higiene. Em particular, a quantidade atual de refeições é muito pequena em comparação com a faixa etária. Portanto, solicito que a unidade de cozinha coordene com a escola para aumentar a quantidade de alimentos. Ao mesmo tempo, é necessário que haja dados de relatórios específicos e claros para que os pais possam monitorar, supervisionar e compreender a situação alimentar de seus filhos enquanto estiverem na escola ."

THANH TUNG - EMPRÉSTIMO NHU

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