O que a escola e a cozinha explicaram?

Segundo os pais, a refeição de 32.000 VND continha apenas um pequeno pedaço de presunto, algumas batatas, 3 ou 4 pedaços de peixe frito e alguns brotos de feijão. Em outro dia, o cardápio era novamente composto apenas por algumas batatas, 3 ou 4 pequenos pedaços de peixe frito e um pequeno pedaço de carne.

Vídeo : A escola e a cozinha explicam sobre a refeição de 32.000 VND para os alunos internos que aconteceu na Escola Secundária Yen Nghia.

A diretora da escola, Hoang Thi Thu Trinh, afirmou que, imediatamente após o incidente, a escola entrou em contato com a empresa Hoa Sua, que enviou funcionários para monitorar a cozinha entre os dias 11 e 14 de outubro. A escola também aprendeu muito com a experiência na gestão da cozinha do internato.

A Sra. Hoang Thi Thu Trinh, diretora da Escola Secundária Yen Nghia, explica sobre as refeições oferecidas aos alunos internos. (Foto: Thanh Tung)

Ao mesmo tempo, a escola também enviou um relatório a todos os níveis. De acordo com isso, a Escola Secundária Yen Nghia firmou um contrato com a Hoa Sua Food Processing and Trading Company Limited para o fornecimento de refeições para os alunos internos, numa quantidade de 450 a 500 refeições por dia. O preço de uma refeição é de 32.000 VND (incluindo 8% de IVA, mão de obra, combustível, alimentos processados ​​e depreciação dos equipamentos de cozinha). O cardápio é selecionado e aprovado publicamente pela escola e pelos pais.

Diariamente, a escola envia funcionários e representantes dos pais para inspecionar o processo de preparação dos alimentos na cantina. Os representantes dos pais seguem um cronograma de inspeções regulares e surpresa.

A Sra. Trinh admitiu que, embora as partes tivessem planos e tarefas atribuídas para gerenciar o fornecimento de alimentos, o processamento e a distribuição das refeições aos alunos, ainda era difícil evitar erros. Por exemplo, nos dias 11 e 12 de outubro, houve escassez de alimentos para os alunos, conforme relatado pelos pais.

“ Após o incidente, a partir de 16 de outubro, a empresa Hoa Sua decidiu substituir o chefe de cozinha e dois assistentes por outros funcionários da cozinha. A empresa e o fornecedor de alimentos admitiram suas falhas ”, disse a Sra. Trinh.

A Sra. Trinh também explicou que cada refeição inclui 7 tipos de custos, incluindo: preço dos alimentos 24.820 VND, mão de obra 3.300 VND, eletricidade e água 230 VND, depreciação de ativos 500 VND, IVA 2.560 VND, limpeza 320 VND e lucro esperado 270 VND.

Presente na reunião, o Sr. Vu Thanh Binh, Vice-Diretor da Hoa Sua Food Processing and Trading Company Limited (unidade responsável pelo fornecimento de refeições para os alunos internos da escola), enviou um pedido de desculpas ao conselho escolar e à associação de pais após o recente incidente.

Sr. Vu Thanh Binh, representante do fornecedor de refeições. (Foto: Thanh Tung)

A empresa confirmou que, nos dias 11 e 12 de outubro, devido à distribuição desigual de alimentos pelos fornecedores, algumas bandejas continham menos comida. Os fornecedores admitiram o erro, a empresa organizou uma avaliação da experiência e das deficiências, e designou funcionários adicionais para supervisionar a cozinha.

“ Após o incidente, a empresa decidiu trocar o chef ”, disse um representante da empresa Hoa Sua.

Ao explicar o incidente do desaparecimento de 3,5 kg de um total de 500 refeições, um representante da empresa Hoa Sua disse que o fornecedor de alimentos também admitiu o ocorrido, deu explicações e pediu desculpas.

Em resposta à VTC News , a Sra. Bui Thi Nga, vice-presidente da Associação de Pais da Escola Secundária Yen Nghia, expressou sua opinião: " Queremos que nossos filhos tenham refeições que garantam segurança alimentar e higiene. Em particular, a quantidade de comida servida atualmente é muito pequena em comparação com a faixa etária. Portanto, solicito que a cozinha escolar coordene com a escola o aumento da quantidade de comida. Ao mesmo tempo, é necessário que haja relatórios de dados específicos e claros para que os pais possam monitorar, supervisionar e compreender a situação alimentar de seus filhos enquanto estiverem na escola ."

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Fonte: https://vtc.vn/suat-an-32-000-leo-teo-cua-hoc-sinh-ha-noi-nha-truong-bep-an-giai-trinh-gi-ar827729.html