Muitos restaurantes de pho com mesas na calçada no Vietnã são reconhecidos pelo Guia Michelin como "deliciosos e baratos".

(Dan Tri) - Na lista de 42 restaurantes "deliciosos e acessíveis" do Bid Gourmand 2024 no Vietnã, anunciada recentemente pelo Guia Michelin, há muitos restaurantes de pho em calçadas de Hanói ; nenhum restaurante de banh mi foi homenageado.

Em 20 de junho, o Guia Michelin anunciou 42 restaurantes premiados com o Bib Gourmand – “deliciosos e acessíveis” – em 2024 no Vietnã, incluindo 18 em Hanói e 24 na Cidade de Ho Chi Minh. Esse número representa um crescimento significativo em comparação com 2023, quando a mesma categoria contava com 29 estabelecimentos. Os restaurantes premiados com o Bib Gourmand em Da Nang – o destino mais recente do Vietnã a ser adicionado à lista do Guia Michelin – serão revelados em 27 de junho, na cerimônia de anúncio da lista do Guia Michelin para Hanói, Cidade de Ho Chi Minh e Da Nang.

Muitos restaurantes de pho com mesas na calçada são homenageados na lista Michelin de restaurantes deliciosos e acessíveis (Foto: Thanh Thuy).

Treze novos restaurantes foram adicionados à lista Bid Gourmand 2024 no Vietnã. Especificamente: em Hanói, cinco novos restaurantes foram adicionados: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh e Mr Bay Mien Tay. Na Cidade de Ho Chi Minh, oito restaurantes estrearam na lista, incluindo Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky e Vi Que Kitchen. Na lista acima, muitos restaurantes de pho com serviço de calçada foram homenageados. Enquanto isso, muitos clientes compartilham a mesma pergunta: "Por que ainda não existe uma sanduicheria premiada pelo Guia Michelin, sendo que o sanduíche é um prato famoso, típico e com preço acessível?"

Restaurantes premiados no Bid Gourmand 2024 em Hanói (Foto: Comitê Organizador).

O Sr. Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin, comentou: "Com 13 novos estabelecimentos Bib Gourmand em Hanói e Cidade de Ho Chi Minh este ano, nossa seleção de 2024 é um convite aos comensais para explorarem o charme, a qualidade e a infinita variedade da culinária vietnamita." Segundo o Sr. Gwendal Poullennec, sejam restaurantes tradicionais ou modernos, sofisticados ou barracas de comida de rua, os estabelecimentos gastronômicos que os avaliadores anônimos do Michelin adoraram ao descobrir e selecionar para esta lista são garantia de satisfação para os clientes. "Queremos que os comensais desfrutem de experiências culinárias autênticas a preços acessíveis e atraentes e explorem a vida em Hanói e Cidade de Ho Chi Minh através de um dos mais importantes 'ativos' dessas cidades", disse o Diretor Internacional do Guia Michelin. A relação custo-benefício é um fator muito importante na avaliação de cada estabelecimento gastronômico na lista Bib Gourmand. O prêmio existe desde 1997 e os pratos devem custar VND 850.000 ou menos, de acordo com o Conselho de Turismo de Singapura. Em 2023, o Guia Michelin chegará ao Vietnã pela primeira vez para avaliar e premiar restaurantes nas cidades de Ho Chi Minh e Hanói com estrelas Michelin. Os quatro primeiros restaurantes vietnamitas a receber uma estrela Michelin são o Anan Saigon, em Ho Chi Minh; e os restaurantes Gia, Hibana by Koki e Tam Vi, em Hanói. A classificação por estrelas é feita pelo Guia Michelin, a organização de avaliação culinária mais prestigiada do mundo . Uma estrela é para um restaurante com "comida deliciosa, que vale a pena parar para apreciar". Duas estrelas são para "um restaurante com comida de excelente qualidade, que vale a pena visitar". Três estrelas (a classificação mais alta) são para "um lugar com comida de excelente qualidade, que vale a pena planejar uma visita para desfrutar".

Dantri.com.vn

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm