Muitos restaurantes de pho na calçada no Vietnã são reconhecidos pelo Michelin como "deliciosos e baratos".

(Dan Tri) - Na lista de 42 restaurantes "deliciosos e acessíveis" Bid Gourmand 2024 no Vietnã, anunciada recentemente pela Michelin, há muitos restaurantes de pho na calçada em Hanói ; nenhum restaurante de banh mi foi homenageado.

Em 20 de junho, o Guia Michelin anunciou 42 restaurantes Bid Gourmand (2024, "deliciosos e acessíveis") no Vietnã, incluindo 18 representantes em Hanói e 24 na Cidade de Ho Chi Minh. Esse número representa um crescimento significativo em relação a 2023, quando a mesma categoria contava com 29 estabelecimentos gastronômicos. Os restaurantes premiados com o Bid Gourmand em Da Nang – o mais novo destino vietnamita a ser adicionado à lista do Guia Michelin – serão revelados em 27 de junho na cerimônia de anúncio da lista do Guia Michelin para Hanói, Cidade de Ho Chi Minh e Da Nang.

Muitos restaurantes de pho na calçada são homenageados na lista Michelin de restaurantes deliciosos e acessíveis (Foto: Thanh Thuy).

Há 13 novos restaurantes adicionados à lista Bid Gourmand 2024 no Vietnã. Especificamente: Em Hanói, há 5 novos restaurantes, incluindo: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay. Na cidade de Ho Chi Minh, 8 restaurantes apareceram pela primeira vez, incluindo Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. Na cidade de Ho Chi Minh, há: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. Na lista acima, há muitos restaurantes de pho de calçada homenageados. Enquanto isso, muitos clientes compartilham a seguinte pergunta: "Por que não existe uma lanchonete com nome Michelin, sendo o sanduíche um prato famoso e típico, além de ter um preço acessível?"

Restaurantes recebendo prêmios Bid Gourmand 2024 em Hanói (Foto: Comitê Organizador).

O Sr. Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin, comentou: "Com 13 novos estabelecimentos Bib Gourmand em Hanói e na Cidade de Ho Chi Minh este ano, nossa seleção de 2024 é um convite aos clientes para explorar o charme, a qualidade e a infinita variedade da culinária vietnamita." De acordo com o Sr. Gwendal Poullennec, sejam tradicionais ou modernos, restaurantes finos ou barracas de comida de rua... os estabelecimentos gastronômicos que os avaliadores anônimos do Michelin adoraram ao descobrir e selecionar para esta lista são uma garantia para os clientes. "Queremos que os clientes desfrutem de experiências culinárias autênticas a preços acessíveis e atrativos e explorem a vida em Hanói e na Cidade de Ho Chi Minh por meio de um dos "atributos" mais importantes dessas cidades", disse o Diretor Internacional do Guia Michelin. A relação custo-benefício é um fator muito importante na avaliação de todos os estabelecimentos culinários na lista Bib Gourmand. O prêmio existe desde 1997, e os pratos devem custar VND 850.000 ou menos, de acordo com o Conselho de Turismo de Cingapura. Em 2023, o Michelin visitará o Vietnã pela primeira vez para avaliar e atribuir estrelas a restaurantes na Cidade de Ho Chi Minh e em Hanói. Os quatro primeiros restaurantes vietnamitas a receber uma estrela Michelin incluem o Anan Saigon, na Cidade de Ho Chi Minh; o Gia, o Hibana by Koki e o Tam Vi, em Hanói. "Estrela" é o sistema de classificação do Guia Michelin, a organização de classificação culinária mais prestigiada do mundo . Uma estrela é para um restaurante com "qualidade de comida deliciosa, que vale a pena parar para apreciar". Duas estrelas são para "um restaurante com excelente qualidade de comida, que vale a pena visitar". Três estrelas (a mais alta) são para "um local com excelente qualidade de comida, que vale a pena planejar para visitar e apreciar".

Dantri.com.vn

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm