Couve-flor - um tônico barato para rins saudáveis ​​e ossos fortes.

De acordo com os dados nutricionais do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 107 gramas de couve-flor contêm 27 calorias, 2 gramas de proteína, 0,3 gramas de gordura e 5 gramas de carboidratos. Além disso, a couve-flor também é rica em vitamina C, vitamina K, vitamina B6 e folato.

O Dr. Nguyen Huu Trong, membro permanente da Associação Vietnamita de Medicina Tradicional, afirmou que, na medicina tradicional, a couve-flor tem um sabor adocicado e refrescante, propriedades nutritivas, fortalece os rins, tendões e ossos, além de fortalecer o baço e harmonizar o estômago. Consumir couve-flor ajuda a estimular a digestão, desobstrui os vasos sanguíneos, tem ação laxativa, previne úlceras estomacais e duodenais, e também previne o câncer.

Couve-flor. (Ilustração)

A couve-flor não é apenas um vegetal delicioso e nutritivo, mas também é usada para tratar diversas doenças, como fraqueza física, problemas digestivos, falta de apetite e anorexia.

Alguns estudos demonstraram que o brócolis contém altas quantidades de um composto glucosinolato chamado sinigrina, que possui propriedades anticancerígenas, antioxidantes e anti-inflamatórias. No entanto, o teor de glucosinolatos no brócolis pode ser significativamente reduzido durante o cozimento. O brócolis também contém muitos outros antioxidantes benéficos à saúde.

A couve-flor é rica em fibras, por isso pode reduzir os níveis de colesterol e prevenir doenças cardiovasculares.

O Dr. Trong observou que, ao cozinhar sopa ou refogar brócolis, não se deve cozinhá-lo em excesso, pois isso destruirá as vitaminas e os sulfografos, que são substâncias anti-inflamatórias para o revestimento do estômago e previnem o câncer.

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Fonte: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html