Couve-flor - um tônico barato para rins saudáveis ​​e ossos fortes

De acordo com dados nutricionais do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 107 gramas de couve-flor contêm 27 calorias, 2 gramas de proteína, 0,3 gramas de gordura e 5 gramas de carboidratos. Além disso, a couve-flor também é rica em vitamina C, vitamina K, vitamina B6 e ácido fólico.

O Dr. Nguyen Huu Trong, Membro Titular da Associação Vietnamita de Medicina Tradicional, afirmou que, na medicina tradicional, a couve-flor tem um sabor doce e refrescante, efeitos nutritivos, fortalece os rins, os tendões e os ossos, o baço e harmoniza o estômago. Comer couve-flor ajuda a estimular a digestão, desobstrui os vasos sanguíneos, é laxante, previne úlceras estomacais, úlceras duodenais e previne o câncer.

Couve-flor. (Ilustração)

A couve-flor não é apenas um vegetal delicioso e nutritivo, mas também é usada para tratar uma série de doenças, como fraqueza física, pessoas com doenças digestivas, falta de apetite e anorexia.

Alguns estudos demonstraram que o brócolis contém grandes quantidades de um composto glucosinolato chamado sinigrina, que possui propriedades anticancerígenas, antioxidantes e anti-inflamatórias. No entanto, o teor de glucosinolato do brócolis pode ser significativamente reduzido quando cozido. O brócolis também contém muitos outros antioxidantes benéficos à saúde.

A couve-flor é rica em fibras, o que pode reduzir os níveis de colesterol e prevenir doenças cardiovasculares.

O Dr. Trong observou que, ao cozinhar sopa ou refogar brócolis, não cozinhe demais, pois isso destruirá as vitaminas e os sulfetos, que são substâncias anti-inflamatórias para o revestimento do estômago e previnem o câncer.

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Fonte: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html