O hábito de comer muito rápido e não mastigar bem é comum em áreas urbanas e pode facilmente causar obesidade e danos estomacais.

Comer muito rápido e não mastigar bem é um hábito comum em áreas urbanas onde a vida é acelerada, mas esse hábito tem causado muitos efeitos negativos à saúde.

Os médicos recomendam mastigar cada pedaço de 20 a 50 vezes para triturá-lo e misturá-lo bem com a saliva antes de engolir, e não comer enquanto olha para o telefone - Ilustração: HUONG LY

O Mestre Nguyen Trong Tin - Hospital Universitário de Medicina e Farmácia, Cidade de Ho Chi Minh, Campus 3 - disse que muitas pessoas com esse hábito frequentemente apresentam sintomas de arrotos contínuos, acompanhados de inchaço após cada refeição.

Esse fenômeno é chamado de aerofagia, um termo que se refere à ingestão de uma quantidade significativa de ar no trato digestivo enquanto se come ou fala.

Essa condição é comum em pessoas com refluxo gastroesofágico, úlceras pépticas e indigestão — uma condição causada pelo hábito de comer muito rápido, o que é muito prejudicial ao sistema digestivo.

O motivo é comer muito rápido, colocar uma grande quantidade de comida na boca, mastigar rapidamente e engolir tudo continuamente em pouco tempo. Esse hábito é comum em ambientes urbanos, onde o ritmo acelerado de vida e a pressão do trabalho encurtam o tempo para comer.

O Dr. Tin analisou que o processo digestivo começa assim que vemos ou sentimos o cheiro da comida. O sistema nervoso parassimpático estimula as glândulas salivares, gástricas e o pâncreas a secretar sucos digestivos.

Ao saborear e mastigar, as glândulas salivares secretam amilase para quebrar o amido, enquanto a ação mecânica de trituração reduz o tamanho do alimento, ajudando a reduzir a carga no estômago.

O estômago recebe o alimento e se contrai, misturando-o com suco gástrico e muitas enzimas diferentes para digerir proteínas, gorduras e amidos dos alimentos, ao mesmo tempo em que controla a taxa de ejeção do alimento no duodeno.

Toda essa cadeia de reações requer coordenação cuidadosa entre os órgãos e leva um certo tempo para atingir resultados ideais.

Se comermos muito rápido, o corpo não terá tempo de completar as reações fisiológicas acima, o que levará à redução da digestão mecânica.

O alimento não é triturado, a área de contato com as enzimas digestivas é reduzida, fazendo com que a amilase na saliva funcione de forma menos eficaz, fazendo com que o estômago se contraia mais fortemente para compensar, causando facilmente fadiga do músculo liso e retardando o esvaziamento do estômago.

Ao mesmo tempo, sobrecarregar repentinamente o estômago, grandes quantidades de comida que descem rapidamente, causa forte expansão da parede do estômago, irritando facilmente a mucosa, especialmente em pessoas com úlceras existentes, o que tornará os sintomas mais graves.

Além disso, também prejudica a coordenação do esôfago e do estômago. Ao engolir continuamente, o esfíncter esofágico inferior precisa abrir e fechar rapidamente, aumentando o risco de refluxo devido à alta pressão estomacal, que empurra o ácido de volta para o esôfago.

Além disso, comer rápido também reduz os sinais de saciedade. O centro de saciedade no hipotálamo precisa de cerca de 15 a 20 minutos para receber sinais suficientes; comer rápido faz com que a quantidade de calorias consumidas exceda a necessidade, levando ao ganho de peso e à obesidade.

Também aumenta o risco de inchaço e indigestão, porque engolir rapidamente geralmente é acompanhado pela ingestão de muito ar, combinado com uma digestão lenta que causa gases no estômago e nos intestinos, causando inchaço e arrotos.

Portanto, para ter um sistema digestivo saudável, precisamos nos alimentar adequadamente. Ao comer, precisamos usar todos os nossos sentidos, como observar as cores, cheirar aromas, sentir sabores, ouvir os sons da mastigação... para ajudar a estimular o reflexo máximo de secreção digestiva. Além disso, precisamos evitar comer enquanto trabalhamos, assistimos ao celular ou pensamos de forma estressante.

Como comer corretamente?

O Dr. Tin recomenda mastigar bem e engolir lentamente, mastigando cada mordida de 20 a 50 vezes para triturá-la e misturá-la bem com a saliva antes de engolir; depois de engolir, espere alguns segundos antes de colocar o próximo alimento na boca, ajudando o estômago a processar cada pequena porção.

A refeição principal deve ser consumida em 20 a 30 minutos para garantir que os sinais de saciedade sejam eficazes.

Hábitos alimentares adequados não apenas ajudam o sistema digestivo a funcionar de maneira ideal, mas também melhoram o controle de peso e reduzem o risco de doenças digestivas a longo prazo.

HUONG LY

Fonte: https://tuoitre.vn/thoi-quen-an-qua-nhanh-nhai-khong-ky-gap-nhieu-o-do-thi-de-gay-beo-phi-hong-da-day-20250905162555292.htm