O hábito de comer muito rápido e não mastigar bem é comum em áreas urbanas e pode facilmente causar obesidade e danos ao estômago.

Comer muito rápido e não mastigar bem é um hábito comum em áreas urbanas onde a vida é agitada, mas esse hábito tem causado muitos efeitos negativos à saúde.

Os médicos recomendam mastigar cada pedaço de 20 a 50 vezes para triturá-lo e misturá-lo bem com a saliva antes de engolir, e não comer enquanto olha para o celular. - Ilustração: HUONG LY

O mestre em ciências Nguyen Trong Tin, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, Campus 3, afirmou que muitas pessoas com esse hábito frequentemente apresentam sintomas de arrotos contínuos, acompanhados de inchaço após cada refeição.

Esse fenômeno é chamado de aerofagia, um termo que se refere à ingestão de uma quantidade significativa de ar no trato digestivo durante a alimentação ou a fala.

Essa condição é comum em pessoas com refluxo gastroesofágico, úlceras pépticas e indigestão – uma condição causada pelo hábito de comer muito rápido, o que é muito prejudicial ao sistema digestivo.

O motivo é comer muito rápido, colocando uma grande quantidade de comida na boca, mastigando rapidamente e engolindo tudo em um curto período de tempo. Esse hábito é comum em ambientes urbanos, onde o ritmo acelerado da vida e a pressão do trabalho reduzem o tempo disponível para as refeições.

O Dr. Tin analisou que o processo digestivo começa assim que vemos ou sentimos o cheiro da comida. O sistema nervoso parassimpático estimula as glândulas salivares, as glândulas gástricas e o pâncreas a secretarem sucos digestivos.

Ao provar e mastigar, as glândulas salivares secretam amilase para quebrar o amido, enquanto a ação mecânica de trituração reduz o tamanho dos alimentos, ajudando a diminuir a carga sobre o estômago.

O estômago recebe o alimento e se contrai, misturando-o com o suco gástrico e diversas enzimas para digerir proteínas, gorduras e amidos presentes nos alimentos, controlando ao mesmo tempo a velocidade com que o alimento é ejetado no duodeno.

Toda essa cadeia de reações requer uma coordenação cuidadosa entre os órgãos e leva um certo tempo para alcançar resultados ótimos.

Se comermos muito rápido, o corpo não terá tempo de completar as reações fisiológicas acima mencionadas, o que levará a uma redução da digestão mecânica.

Como os alimentos não são triturados, a área de contato com as enzimas digestivas é reduzida, fazendo com que a amilase na saliva funcione com menos eficácia. Isso leva o estômago a se contrair com mais força para compensar, causando facilmente fadiga da musculatura lisa e retardando o esvaziamento gástrico.

Ao mesmo tempo, a sobrecarga repentina do estômago, com a descida rápida de grandes quantidades de alimentos, causa uma forte expansão da parede estomacal, irritando facilmente a mucosa, o que, especialmente em pessoas com úlceras pré-existentes, agrava os sintomas.

Além disso, também perturba a coordenação entre o esôfago e o estômago. Ao engolir continuamente, o esfíncter esofágico inferior precisa abrir e fechar rapidamente, aumentando o risco de refluxo devido à alta pressão estomacal que empurra o ácido de volta para o esôfago.

Além disso, comer rápido também reduz os sinais de saciedade. O centro da saciedade no hipotálamo precisa de cerca de 15 a 20 minutos para receber sinais suficientes; comer rápido faz com que a quantidade de calorias consumidas exceda a necessidade, levando ao ganho de peso e à obesidade.

Além disso, aumenta o risco de inchaço e indigestão, pois engolir rapidamente geralmente vem acompanhado da ingestão de muito ar, o que, combinado com a digestão lenta, causa gases no estômago e nos intestinos, provocando inchaço e arrotos.

Portanto, para termos um sistema digestivo saudável, precisamos nos alimentar corretamente. Ao comer, precisamos usar todos os nossos sentidos, como observar as cores, sentir os aromas, apreciar os sabores, ouvir os sons da mastigação... para ajudar a estimular ao máximo o reflexo de secreção digestiva. Além disso, precisamos evitar comer enquanto trabalhamos, usamos o celular ou pensamos em situações estressantes.

Como se alimentar corretamente?

O Dr. Tin recomenda mastigar bem e engolir devagar, mastigando cada pedaço de 20 a 50 vezes para triturá-lo e misturá-lo bem com a saliva antes de engolir; após engolir, espere alguns segundos antes de colocar o próximo alimento na boca, ajudando o estômago a processar cada pequena porção.

A refeição principal deve ser consumida dentro de 20 a 30 minutos para garantir que os sinais de saciedade sejam eficazes.

Hábitos alimentares adequados não só ajudam o sistema digestivo a funcionar de forma otimizada, como também melhoram o controle do peso e reduzem o risco de doenças digestivas a longo prazo.

HUONG LY

Fonte: https://tuoitre.vn/thoi-quen-an-qua-nhanh-nhai-khong-ky-gap-nhieu-o-do-thi-de-gay-beo-phi-hong-da-day-20250905162555292.htm