Por quanto tempo os alimentos permanecem seguros para consumo na geladeira durante um dia chuvoso?

Em virtude das inundações prolongadas causadas por tempestades e fortes chuvas, o Departamento de Segurança Alimentar ( Ministério da Saúde ) emitiu diretrizes para a conservação de diversos grupos de alimentos em casa.

Alimentos frescos

Alimentos frescos podem ser refrigerados por 3 a 5 dias. Portanto, as famílias devem comprar carne de porco, carne bovina e frango com antecedência, prepará-los e congelá-los. Quando necessário, podem ser descongelados e cozidos como de costume. Legumes e frutas também devem ser escolhidos para armazenamento prolongado.

Além da carne, você deve comprar de 3 a 5 tipos de vegetais folhosos verdes, como repolho, espinafre d'água, folhas de batata-doce, abóboras e cabaças, e armazená-los em local seco. Em dias frios e chuvosos, os vegetais folhosos podem ser mantidos fora da geladeira por 2 dias e dentro dela por 4 a 5 dias. Vegetais de raiz, como abóboras, cabaças, batatas e cenouras, podem ser mantidos fora da geladeira por 3 a 5 dias.

Para garantir a segurança alimentar durante a época das chuvas e inundações, os alimentos precisam ser armazenados adequadamente na geladeira.

Os ovos, se armazenados corretamente, podem durar de 15 a 20 dias. Devem ser guardados nos compartimentos principais do frigorífico para manter uma temperatura estável e conservá-los frescos por mais tempo. Além disso, os ovos devem ser mantidos nas embalagens originais para reduzir o risco de quebra.

Alimento seco, pronto para consumo

É necessário verificar se você tem arroz, sal, molho de peixe, molho de soja e óleo de cozinha em quantidade suficiente. Alguns produtos secos que devem estar à mão durante dias chuvosos e tempestuosos incluem: peixe seco, macarrão instantâneo, enlatados como carne e peixe em conserva, linguiça instantânea, carne de porco desfiada e diversos tipos de pão, doces e leite condensado.

Se houver informações sobre uma tempestade severa e prolongada, é uma boa ideia estocar pão extra, doces e leite condensado, caso cozinhar se torne impossível, para que você ainda tenha comida pronta para consumo.

No caso de alimentos enlatados, fique atento à data de validade e planeje uma dieta equilibrada para sua família.

Como armazenar alimentos

Você precisa verificar a temperatura da geladeira. Os refrigeradores ajudam a prolongar a vida útil dos alimentos por um curto período, mas a temperatura interna deve ser ajustada para o nível adequado. Se o refrigerador não estiver suficientemente frio, criará um ambiente muito favorável para o crescimento de bactérias nocivas.

A temperatura ideal de um refrigerador é abaixo de 40 graus Fahrenheit (aproximadamente abaixo de 5 graus Celsius). Nessa faixa de temperatura, os alimentos estarão mais seguros para consumo.

Durante uma queda de energia As portas do refrigerador e do congelador devem estar completamente vedadas para manter as temperaturas baixas. Um congelador cheio de alimentos, se a porta estiver bem fechada, manterá os alimentos frios por cerca de 48 horas. Se o congelador estiver apenas meio cheio, manterá os alimentos frios por 24 horas.

Os refrigeradores mantêm a temperatura baixa por apenas cerca de 4 horas após uma queda de energia. Após esse período, os alimentos estragados devem ser descartados. Mesmo que não apresentem mau cheiro, esses alimentos ainda podem conter bactérias que causam doenças para você e sua família, especialmente para aqueles com sistema imunológico debilitado, como crianças, gestantes e idosos.

Os seguintes alimentos devem ser descartados: carne cozida ou crua, peixe, ovos, leite e laticínios. Além disso, restos de comida de dias anteriores, como atum, arroz, macarrão e salada, também devem ser jogados fora.

Assim que a energia voltar, verifique a geladeira. Se você colocou um termômetro no congelador e a temperatura ainda estiver abaixo de 4-5°C, os alimentos ainda são seguros para consumo. Para maior segurança, verifique cada embalagem de alimento; se ainda estiver coberta de gelo ou abaixo de 4-5°C, você pode continuar a mantê-la refrigerada ou cozinhá-la.

Você deve descartar qualquer alimento estragado na geladeira e no congelador e limpar a geladeira. Quando a temperatura dentro da geladeira cair abaixo de 4-5 graus Celsius, você poderá colocar novos alimentos nela.

A Administração de Segurança Alimentar observa que as tempestades são frequentemente acompanhadas de inundações e podem contaminar as fontes de água potável. Quando sua casa estiver inundada, você deve ferver a água e deixá-la esfriar antes de beber, ou beber água engarrafada durante esse período.

As famílias devem tomar medidas para armazenar água potável em tanques, recipientes, baldes, bacias ou outros itens adequados, em caso de cortes no abastecimento de água.

Além disso, você deve preparar bastante água engarrafada, suco de frutas engarrafado e leite em lata.

Todos os itens devem ser armazenados em local seco para fácil acesso quando necessário. Não os guarde em áreas da casa sujeitas a inundações.

Uma pessoa deve consumir pelo menos 3 litros de água por dia, ou 45 litros para uma família de quatro pessoas.

É aconselhável estocar água potável para pelo menos três dias, em caso de emergências quando não for possível ferver água.

Fonte: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm