Que alimentos devem ser evitados quando a função renal está comprometida?

Pessoas com função renal comprometida devem limitar o consumo de gordura animal, vísceras e órgãos, limitar a ingestão diária de proteínas e limitar o consumo de sal e alimentos que contenham sal...

A Dra. Le Thao Nguyen (nutricionista do Hospital Geral Internacional Nam Saigon) afirmou que a principal função dos rins é remover os resíduos do corpo através da urina e equilibrar minerais como sódio, potássio e fósforo durante o processo de filtração do sangue. Quando a função renal está comprometida, todos esses processos funcionam com menor eficácia.

Para pessoas com função renal comprometida, uma alimentação saudável é fundamental. Os pacientes precisam ingerir nutrientes suficientes (açúcares, proteínas, gorduras, vegetais e frutas), aumentar a ingestão de fibras, mas escolher os alimentos certos para prevenir danos renais adicionais é extremamente importante. Uma dieta adequada ajuda os pacientes a controlar a situação e a apoiar o processo de tratamento de forma eficaz.

Abaixo estão alguns alimentos que pessoas com insuficiência renal devem limitar em suas refeições diárias:

Limite a ingestão de proteínas : Consuma menos de 150 g de carne/peixe por dia. Priorize fontes de proteína de alta qualidade (carnes brancas como peito de frango, peixe, feijão, claras de ovo, etc.). Em média, uma clara de ovo contém cerca de 11 g de proteína.

Os pacientes devem limitar a ingestão de molho de soja, molho de peixe e proteínas nas refeições diárias.

Limite o consumo de potássio e fósforo, incluindo alimentos como: bananas, laranjas, uvas, melão cantaloupe, melão honeydew, melancia, abacate, damascos, toranja, frutas secas e nozes, leite e derivados como queijo, iogurte, vegetais folhosos verdes, aspargos...

Alimentos para consumir com menos frequência : brócolis, mirtilos, uvas vermelhas, alho, trigo sarraceno, repolho, pimentões, cebolas, nozes de macadâmia, abacaxi, cogumelos shiitake...

Você deve optar por grãos com baixo teor de proteína, como batata e fécula de tapioca; consuma no máximo 200g de farinha de arroz e trigo por dia, dependendo do grau de insuficiência renal.

Limite o consumo de gordura animal , intestinos, órgãos, pele, ossos/caldo, caldo de ossos, etc. Limite os alimentos fritos. Consuma óleos vegetais (óleo de girassol, óleo de soja, óleo de gergelim, óleo de palma, azeite de oliva, etc.).

Consuma alimentos frescos , evite fast food, alimentos enlatados, macarrão instantâneo, frios, presunto, carne de porco desfiada, linguiças, queijo, picles, kimchi...

Pessoas com insuficiência renal devem limitar o consumo de gordura animal, órgãos e vísceras.

Anotações ao ler rótulos de alimentos

Limite a ingestão de sal prestando atenção aos rótulos dos alimentos e ao teor de sódio presente neles.

Consuma alimentos sem temperos fortes, não mergulhe frutas em sal, limite o uso de molho de soja e molho de peixe. Substitua o sal por outros temperos para enriquecer o sabor do prato, como ervas, pimenta, curry, vinagre, cebola, alho, gengibre, alecrim, suco de limão...

Além disso, para ajudar a reduzir o declínio da função renal, os pacientes precisam prestar atenção às seguintes mudanças no estilo de vida diário:

• Faça exercícios leves por pelo menos 30 minutos, no mínimo duas vezes por semana.
• Jante pelo menos 2 horas antes de dormir e descanse de 30 a 45 minutos após a refeição.
• Limitar o consumo de álcool, tabaco, estimulantes, refrigerantes, bebidas gaseificadas...

Como reduzir o consumo de sal

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), cada adulto deve consumir menos de 5 g de sal por pessoa por dia para proteger a sua saúde. Atualmente, os vietnamitas consomem cerca de 8,1 g de sal por dia, principalmente proveniente dos temperos utilizados na culinária.

Portanto, para prevenir a insuficiência renal, devemos reduzir a quantidade de sal em cada refeição da seguinte forma:

Ao preparar, marinar e cozinhar pratos, limite o uso de sal, especiarias, temperos em pó e molho de peixe em excesso.

Substitua pratos cozidos no vapor, refogados ou grelhados, que exigem muitos temperos salgados, por pratos cozidos na vapor ou fervidos.

Use outros temperos no preparo dos alimentos, como cebola, alho, gengibre, pimenta, limão... para realçar o sabor de pratos sem graça.

Reduza a quantidade de molho, sal, pimenta, sal com pimenta e sal de camarão ao comer, ou dilua o molho para limitar a quantidade de sal na dieta.

Limitar o consumo de alimentos processados ​​com alto teor de sal: vegetais em conserva, linguiças, presunto, salsichas, bacon, etc.

Fonte: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm