Encontre arroz quebrado Long Xuyen em Saigon para satisfazer seus desejos

Em Long Xuyen, o arroz quebrado Tung e o arroz quebrado Loan são dois restaurantes adorados tanto por moradores quanto por turistas - Foto: Capturada do YOUTUBE

Encontrar o sabor da comida local em uma terra estrangeira é uma delícia. Pergunte aos moradores de Long Xuyen ( An Giang ) o que eles desejam. O arroz quebrado de Long Xuyen certamente será um dos pratos que merecem ser mencionados.

O arroz quebrado Long Xuyen é atraente e delicioso

Qualquer pessoa que já tenha visitado Long Xuyen provavelmente já conheceu o prato "favorito" desta terra. Ao colocar uma colherada de arroz quebrado Long Xuyen na boca, a primeira coisa que faz com que quem o aprecia se sinta especial é a maciez e a doçura características do arroz.

Comparado ao arroz quebrado de outros lugares, o arroz quebrado daqui é menor e mais macio. A comida que o acompanha também chama a atenção, estimulando o paladar do cliente.

A porção de arroz não tem pedaços grandes e rechonchudos de costela, presunto, ovos, etc., brilhantes de gordura. Em vez disso, há pequenos pedaços de carne e ovos cozidos cobertos por cima do arroz, com presunto e pele de porco ao lado.

O sabor final que cobre todo o prato de arroz é o óleo de cebolinha.

Além de adicionar cor verde, a camada de óleo de cebolinha também dá ao consumidor uma sensação leve e gordurosa, além de um aroma persistente.

Apenas algumas colheres de óleo de cebolinha, mas se não estiver presente, pode facilmente fazer com que os clientes sintam que o arroz está ficando seco.

O molho de peixe daqui, quando comparado ao de Saigon, é mais espesso e salgado. O sabor salgado não é fora do lugar nem desagradável, mas somente ao comer arroz e comida com molho de peixe é que os clientes conseguem sentir a rica mistura.

Assim, um simples prato de arroz na região do Delta do Mekong atrai os olhos dos clientes com sua aparência chamativa, estimula fortemente as papilas gustativas e deixa um gosto residual que evoca nostalgia.

O gosto também tem que "quando em Roma, faça como os romanos"

Em Long Xuyen, há dois restaurantes de arroz quebrado Long Xuyen que são muito elogiados pelos moradores locais e turistas e que "devem comer pelo menos uma vez", que são o arroz quebrado Tung e o arroz quebrado Loan.

Talvez ambas as lojas sejam feitas por moradores locais, então o sabor e o tempero são quase os mesmos, com preços a partir de 35.000 VND.

Então, em Saigon, para onde os amantes do arroz quebrado Long Xuyen podem ir?

Cozinha da Sra. Linh

Localizado na Rua Phan Van Tri (HCMC), o Ms. Linh's Kitchen é um dos nomes que aparecem no topo dos resultados de pesquisa ao procurar por arroz quebrado Long Xuyen em Saigon.

A cozinha da Sra. Linh é considerada uma das lojas que vendem arroz quebrado Long Xuyen mais próximo do original - Foto: DANG KHUONG

À primeira vista, os clientes ficam impressionados com a forma como os pratos do restaurante são apresentados, que é quase idêntica a um prato de arroz "de verdade", com a carne e os ovos cortados em pedaços pequenos e empilhados no prato, ao lado de um pedaço de presunto aromático e gorduroso.

Mas, comparado a um prato de arroz padrão, a carne assada ainda é um pouco insossa e seca. Já nos restaurantes Tung e Loan em Long Xuyen, a carne é macia e o tempero tem um sabor levemente salgado.

O arroz aqui é cozido com grãos de arroz quebrados, que são um pouco fofos e esponjosos, de acordo com o método de cozimento local.

A camada de óleo de cebolinha não traz o aroma claro que os clientes dos restaurantes locais sentem, mas a gordura crocante da carne de porco é cozida no ponto certo, o que é um dos grandes pontos positivos da loja.

Loja de arroz quebrado Cay Diep

Este também é um dos restaurantes onde muitas pessoas vêm para experimentar o arroz quebrado ocidental.

Embora os acompanhamentos sejam cortados em pedaços pequenos como o original, o recheio ainda é menor do que o do restaurante local Long Xuyen e de outros restaurantes em Saigon.

A loja de arroz quebrado Cay Diep também é uma das opções para saborear o arroz quebrado Long Xuyen - Foto: DANG KHUONG

Quanto à carne assada, enquanto os ocidentais estão acostumados a apreciar carne com sabor levemente salgado, a carne do restaurante é temperada com um sabor um pouco mais doce.

Os grãos de arroz do restaurante Cay Diep Broken Rice têm uma grande vantagem porque correspondem à maciez e à esponjosidade do original, sem serem secos.

O ponto negativo comum em ambas as lojas é o molho de peixe. Embora seja um pouco espesso, o sabor do molho de peixe em ambas as lojas foi significativamente ajustado.

Em vez do sabor salgado, os clientes agora sentem mais o sabor doce na boca, semelhante ao molho de peixe do arroz quebrado de Saigon.

Talvez porque "em Roma, faça como os romanos", às vezes são necessários ajustes no tempero e no preparo.

Não é fácil para um prato estrangeiro entrar em Saigon e ser aceito.

No entanto, o prato de arroz quebrado de An Giang deixou uma impressão duradoura no coração dos moradores da cidade, fazendo com que eles ocasionalmente procurem um restaurante de arroz quebrado em Long Xuyen para satisfazer seus desejos.

Fonte: https://tuoitre.vn/tim-com-tam-long-xuyen-o-sai-gon-an-cho-da-con-them-20240819210817757.htm