Encontre arroz quebrado Long Xuyen em Saigon para satisfazer seus desejos

Em Long Xuyen, o arroz quebrado Tung e o arroz quebrado Loan são dois restaurantes adorados tanto por moradores quanto por turistas - Foto: Capturada do YOUTUBE

Encontrar o sabor da comida caseira em uma terra estrangeira é uma alegria. Pergunte a um nativo de Long Xuyen ( An Giang ) o que ele deseja, e o arroz quebrado de Long Xuyen certamente será um dos pratos que merecem ser mencionados.

O arroz quebrado Long Xuyen é atraente e delicioso

Qualquer pessoa que já tenha visitado Long Xuyen provavelmente já terá conhecido o prato "favorito" desta terra. Ao colocar uma colherada de arroz quebrado Long Xuyen na boca, a primeira coisa que faz o cliente sentir que este prato é especial é a maciez e a doçura características do arroz.

Comparado ao arroz quebrado de outros lugares, o arroz quebrado daqui é menor e mais macio. A comida que o acompanha também chama a atenção, estimulando o paladar do cliente.

A porção de arroz não tem pedaços grandes e rechonchudos de costela, presunto, ovos, etc., brilhantes de gordura. Em vez disso, há tiras finas de carne assada e ovos cortados em pedaços pequenos sobre o arroz, com presunto e pele de porco ao lado.

O sabor final que cobre todo o prato de arroz é o óleo de cebolinha.

Além de adicionar cor verde, a camada de óleo de cebolinha também dá ao consumidor uma sensação leve e gordurosa, além de um aroma persistente.

Bastam algumas colheres de óleo de cebolinha, mas se não usar, o arroz ficará seco para os clientes.

O molho de peixe aqui, comparado ao de Saigon, é mais espesso e salgado. O sabor salgado não é fora do lugar nem desagradável, mas somente ao comer arroz e pratos com molho de peixe é que os clientes conseguem sentir a rica mistura.

Assim, um simples prato de arroz na região do Delta do Mekong atrai os olhos dos clientes com sua aparência chamativa, estimula fortemente as papilas gustativas e deixa um gosto residual que evoca nostalgia.

O gosto também deve "quando em Roma, fazer como os romanos"

Em Long Xuyen, há dois restaurantes de arroz quebrado Long Xuyen que os moradores locais elogiam muito e os turistas "devem comer pelo menos uma vez", que são o arroz quebrado Tung e o arroz quebrado Loan.

Talvez ambas as lojas sejam feitas por moradores locais, então o sabor e o tempero são quase os mesmos, com preços a partir de 35.000 VND.

Então, em Saigon, para onde os amantes do arroz quebrado Long Xuyen podem ir?

Cozinha da Sra. Linh

Localizado na Rua Phan Van Tri (HCMC), o Ms. Linh's Kitchen é um dos nomes que aparecem no topo dos resultados de pesquisa ao procurar por arroz quebrado Long Xuyen em Saigon.

A cozinha da Sra. Linh é considerada uma das lojas que vendem arroz quebrado Long Xuyen mais próximo do original - Foto: DANG KHUONG

À primeira vista, os clientes ficam impressionados com a forma como os pratos do restaurante são apresentados, que é quase idêntica a um prato de arroz "de verdade", com a carne e os ovos cortados em pedaços pequenos e empilhados no prato, ao lado de um pedaço de presunto aromático e gorduroso.

Mas, comparado a um prato de arroz padrão, a carne assada ainda é um pouco insossa e seca. Já nos restaurantes Tung e Loan em Long Xuyen, a carne é macia e o tempero tem um sabor levemente salgado.

O arroz aqui é cozido com grãos de arroz quebrados, que são um pouco soltos e esponjosos, de acordo com o método de cozimento local.

A camada de óleo de cebolinha não traz um aroma claro como o sentido pelos clientes dos restaurantes locais, mas a gordura crocante da carne de porco é um dos grandes pontos positivos da loja.

Loja de arroz quebrado Cay Diep

Este também é um dos restaurantes onde muitas pessoas vêm para experimentar o arroz quebrado ocidental.

Embora os acompanhamentos sejam cortados em pedaços pequenos como o original, o recheio ainda é menor do que no restaurante local Long Xuyen e em outros restaurantes em Saigon.

A loja de arroz quebrado Cay Diep também é uma das opções para saborear o arroz quebrado Long Xuyen - Foto: DANG KHUONG

Quanto à carne assada, se os ocidentais estão acostumados a apreciar carne com sabor levemente salgado, a carne é temperada um pouco mais doce no restaurante.

Os grãos de arroz do restaurante de arroz quebrado Cay Diep têm uma grande vantagem porque correspondem à maciez e à esponjosidade do original, sem serem secos.

O ponto negativo em comum entre as duas lojas é o molho de peixe. Embora seja um pouco espesso, o sabor do molho de peixe em ambas as lojas foi significativamente ajustado.

Em vez de preferir o sabor salgado, os clientes agora sentem mais o sabor doce tomando conta de suas bocas, semelhante ao molho de peixe do arroz quebrado de Saigon.

Talvez porque "em Roma, faça como os romanos", às vezes é necessário ajustar o tempero e o preparo.

Não é fácil para um prato estrangeiro entrar em Saigon e ser aceito.

No entanto, o prato de arroz quebrado de An Giang deixou uma impressão duradoura no coração dos moradores da cidade, fazendo com que eles ocasionalmente procurem um restaurante de arroz quebrado em Long Xuyen para satisfazer seus desejos.

Fonte: https://tuoitre.vn/tim-com-tam-long-xuyen-o-sai-gon-an-cho-da-con-them-20240819210817757.htm