Arroz glutinoso gigante feito com castanha de caju bate recorde no Vietnã

O arroz glutinoso com castanha de caju inflada acaba de ser reconhecido como um recorde vietnamita no Festival Gastronômico de Dong Nai 2025, impressionando pelo seu tamanho gigante e sabor único.

Na noite de 20 de agosto, no âmbito do Festival Gastronômico de Dong Nai 2025, a Organização de Recordes do Vietnã (VietKings) estabeleceu oficialmente o recorde de "Maior arroz tufado com castanha de caju do Vietnã".

Chefs estão preparando o prato "o maior arroz glutinoso tufado com castanha de caju do Vietnã". Foto: Hoang Anh

Segundo a Associação de Chefs da Província de Dong Nai, o prato de arroz glutinoso frito com castanha de caju é feito com arroz glutinoso, castanha de caju, açúcar, etc., pelos chefs da Associação. Após ser frito, o arroz glutinoso adquire uma crosta dourada e crocante, enquanto o interior mantém a maciez e o aroma característicos da castanha de caju.

O Sr. Nguyen Van Thinh, Presidente da Associação de Chefs da Província de Dong Nai, afirmou que o arroz glutinoso frito com castanha de caju, que bateu o recorde, tem 68 cm de diâmetro e 39 cm de altura. Este resultado é fruto de um esforço coletivo, que não só criou um prato imbuído da identidade da região, como também contribuiu para a promoção da especialidade da castanha de caju de Dong Nai, uma das maiores áreas de cultivo e processamento de castanha de caju do país.

Chefs tiram fotos de lembrança com a placa que reconhece o recorde vietnamita. Foto: Hoang Anh

Em seu discurso na cerimônia, a Sra. Nguyen Thi Quynh Ngoc, Vice-Diretora do Instituto de Registros do Vietnã e Secretária-Geral da Organização de Registros do Vietnã, enfatizou: “Este registro não é apenas impressionante em tamanho, mas também uma combinação única da essência da culinária tradicional de Dong Nai com as especialidades de castanha de caju de Binh Phuoc . O prato é atraente tanto na forma quanto no sabor e demonstra a conexão, o intercâmbio cultural e o espírito de desenvolvimento unânime de um novo Dong Nai após a fusão administrativa”.

A Sra. Ngoc avaliou que o recorde do arroz glutinoso frito com castanha de caju não é apenas um marco técnico. Trata-se de uma forte afirmação do espírito criativo, do orgulho pela terra natal e da aspiração do governo e do povo de Dong Nai de se conectarem com outras culturas, em sua jornada de integração, preservando, ao mesmo tempo, a identidade cultural tradicional.

Representante do Instituto de Recordes do Vietnã entrega certificado de recorde para o "Maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã". Foto: Hoang Anh

O vice-diretor do Instituto de Recordes do Vietnã também elogiou a ideia significativa, o preparo minucioso da comissão organizadora, juntamente com o talento e a engenhosidade da equipe de chefs, artesãos e especialistas culinários , que contribuíram para o sucesso do evento e confirmaram oficialmente o recorde de "Maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã".

Fonte: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html