Na noite de 20 de agosto, no âmbito do Festival Gastronômico Dong Nai 2025, a Vietnam Records Organization (VietKings) estabeleceu oficialmente o recorde de "Maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã".

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Os chefs estão preparando o prato “O maior arroz glutinoso tufado com castanha de caju do Vietnã”. Foto: Hoang Anh

De acordo com a Associação de Chefs da Província de Dong Nai, o prato de arroz glutinoso com castanha de caju frito é feito com arroz glutinoso, castanha de caju, açúcar, etc., pelos chefs da Associação. Após a fritura, o arroz glutinoso adquire uma crosta dourada e crocante, enquanto o interior ainda retém a maciez e o aroma do arroz glutinoso, além do sabor característico da castanha de caju.

O Sr. Nguyen Van Thinh, presidente da Associação de Chefs da Província de Dong Nai, afirmou que o arroz glutinoso frito de caju, que bateu o recorde, tem 68 cm de diâmetro e 39 cm de altura. Este é o resultado de um esforço coletivo, não apenas criando um prato imbuído da identidade da terra natal, mas também contribuindo para a promoção da especialidade da castanha de caju de Dong Nai, uma das maiores regiões produtoras e processadoras de caju do país.

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Chefs tiram fotos de lembrança com a placa em homenagem ao recorde vietnamita. Foto: Hoang Anh

Falando na cerimônia, a Sra. Nguyen Thi Quynh Ngoc, Diretora Adjunta do Instituto de Registros do Vietnã e Secretária Geral da Organização de Registros do Vietnã, enfatizou: “Este registro não é apenas impressionante em tamanho, mas também uma mistura única da quintessência da culinária tradicional de Dong Nai e das especialidades de castanha de caju de Binh Phuoc . O prato é atraente tanto na forma quanto no sabor, e demonstra a conexão, o intercâmbio cultural e o espírito de desenvolvimento unânime de um novo Dong Nai após a fusão administrativa.”

A Sra. Ngoc avaliou que o recorde do arroz glutinoso frito com castanha de caju não é apenas um marco técnico. É uma forte afirmação do espírito criativo, do orgulho pela pátria e da aspiração do governo e do povo de Dong Nai de se conectar com eles, na jornada de integração, preservando, ao mesmo tempo, a identidade cultural tradicional.

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Representante do Instituto de Registros do Vietnã recebeu o certificado de recorde para "O maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã". Foto: Hoang Anh

O vice-diretor do Instituto de Registros do Vietnã também apreciou muito a ideia significativa, a preparação elaborada do comitê organizador, juntamente com o talento e a engenhosidade da equipe de chefs, artesãos e especialistas culinários , contribuindo assim para o sucesso do evento e confirmando oficialmente o recorde de "O maior arroz glutinoso frito com castanha de caju do Vietnã".

Fonte: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html