Ce ar trebui să mănânce și să evite persoanele cu gută pentru a preveni atacurile dureroase care se simt ca „un foc care arde în articulații”?

Guta nu mai este o „boală a bogaților”, ci afectează tinerii, provocând dureri intense și ascuțite pentru mulți. Înțelegerea alimentelor care sunt bune și rele pentru tine te va ajuta să controlezi acidul uric și să reduci riscul de recurență.

Guta devine una dintre cele mai frecvente probleme de sănătate din timpurile moderne. Nemaifiind considerată o „boală a bogaților”, guta afectează acum atât bărbații, cât și femeile și este deosebit de răspândită la femeile aflate la postmenopauză și la tinerii cu diete nesănătoase.

Aceasta este o formă de artrită cauzată de acumularea de cristale de urat, rezultând dureri severe la nivelul degetelor de la picioare, de la mâini și de la genunchi, însoțite de umflături, căldură și roșeață.

Atacurile de gută apar adesea brusc, ca o scânteie care se aprinde în articulație: degetul mare de la picior devine arzător, umflat și roșu; chiar și o atingere ușoară este suficientă pentru a-l aduce pe pacient într-o stare de șoc.

Având în vedere că aproximativ 35% din populație trăiește cu artrită și 2-5% dintre adulți suferă de gută, înțelegerea alimentelor de evitat și a celor incluse în dietă îi va ajuta pe pacienți să fie mai proactivi în reducerea inflamației, stabilizarea nivelului de acid uric și limitarea atacurilor de gută.

7 grupe alimentare de evitat când ai gută.

Persoanele cu gută trebuie să limiteze în special alimentele bogate în purine și băuturile care conțin fructoză pentru a menține nivelurile de acid uric din sânge stabile. Alimentele de evitat includ:

1. Carne roșie

Carnea de vită, de porc și de capră conțin cantități mari de proteine, ceea ce crește producția de acid uric în timpul metabolismului. Când organismul digeră carnea roșie, compușii purinici sunt descompuși extensiv, crescând riscul de atacuri de gută.

Totuși, abstinența completă nu este necesară. Pacienții pot consuma mâncăruri fierte, înăbușite sau gătite la abur de până la două ori pe săptămână, prioritizând variantele fierte, înăbușite sau gătite la abur în loc de cele prăjite sau la grătar pentru a reduce grăsimile și a diminua presiunea asupra ficatului și rinichilor.

2. Organe animale

Persoanele cu gută ar trebui să evite complet organele animale. (Imagine: iStock)

Deși ficatul, rinichii, inima și creierul animalelor sunt bogate în vitamine B, fier și zinc, ele conțin și niveluri foarte ridicate de purine. Acesta este factorul care determină creșterea nivelului de acid uric, ceea ce duce la umflături și dureri severe, așa că persoanele cu gută ar trebui să le evite complet.

3. Carne de curcan și gâscă

Aceste tipuri de carne sunt bogate în nutrienți, dar conțin și niveluri semnificative de purine. Pacienții ar trebui să le consume doar cu moderație, între 110-175 de grame odată, pentru a evita declanșarea artritei acute.

4. Fructe de mare

Heringul, tonul, scoicile, stridiile, melcii și multe alte tipuri de fructe de mare sunt bogate în purine și proteine. Aceste alimente cresc ușor nivelurile de acid uric și ar trebui reduse la minimum, în special în timpul atacurilor acute de gută.

5. Băuturi alcoolice, bere și băuturi zaharoase

Alcoolul și fructoza sunt doi dintre cei mai puternici perturbatori ai metabolismului acidului uric. Băuturile alcoolice, băuturile zaharoase și sucurile de fructe îmbuteliate pot agrava inflamația, așa că pacienții ar trebui să le elimine din dietă.

6. Carne procesată

Cârnații, slănina, chiflele fermentate, cârnații afumati... conțin niveluri ridicate de sare, conservanți și purine. Aceste produse nu numai că cresc nivelul de acid uric, dar au și un impact negativ asupra sănătății cardiovasculare. Alimentele proaspete sunt întotdeauna alegerea mai sigură.

7. Legume cu conținut ridicat de purine

Deși legumele verzi sunt în general sănătoase, unele soiuri precum lintea, fasolea neagră, arahidele, mazărea, fasolea albă, fasolea verde, varza kale și gulia au un conținut ridicat de purine. Pacienții ar trebui să le consume cu moderație și să acorde prioritate altor legume mai ușor digerabile.

11 cele mai bune alimente și băuturi pentru persoanele cu gută

Pe lângă alimentele de evitat, o dietă adecvată poate ajuta semnificativ la gestionarea bolii. Iată 10 dintre cele mai bune alimente pentru persoanele cu gută:

1. Carne albă

Carne de piept de pui. (Foto: iStock)

Pieptul de pui și peștele de apă dulce, cum ar fi peștele cu cap de șarpe, tilapia sau bibanul, au un conținut scăzut de purine și oferă proteine ​​de calitate. Aportul zilnic recomandat este de aproximativ 110-170 de grame, suficient pentru a menține nutriția fără a crește nivelul de acid uric.

2. Fructe

Majoritatea fructelor sunt sigure, dar cireșele se remarcă prin proprietățile lor antiinflamatorii datorită vitaminei C, beta-carotenului și antioxidanților puternici pe care îi conțin. Multe studii sugerează că cireșele pot ajuta la reducerea riscului de atacuri acute de gută.

3. Alimente bogate în vitamina C

Vitamina C ajută la scăderea acidului uric și la creșterea imunității. Guava, ananasul, ardeii grași și conopida sunt alegeri bune. Cu toate acestea, un consum excesiv poate provoca greață, creșterea nivelului de oxalat urinar și formarea de calculi, așa că moderația este esențială.

4. Ulei de măsline și ulei vegetal

Grăsimile nesaturate din uleiul de măsline și uleiurile vegetale au efecte antiinflamatorii și susțin țesutul articular. Pacienții ar trebui să folosească aceste uleiuri în salate sau să le gătească la temperaturi scăzute pentru a le păstra nutrienții.

5. Ouă

Fiind o sursă de proteine ​​cu conținut scăzut de purine, ouăle sunt un înlocuitor potrivit pentru carne în multe mese. În plus, ouăle oferă calciu, care ajută la întărirea oaselor.

6. Legume

Cartofii, ciupercile, varza kale, spanacul și vinetele sunt toate alegeri prietenoase cu pacienții. Legumele oferă fibre, vitamine și antioxidanți, care ajută la reducerea stresului oxidativ asupra articulațiilor.

Alimente bune pentru persoanele cu gută. (Imagine: iStock)

7. Cereale integrale

Ovăzul, orezul brun și orzul sunt bogate în fibre solubile, care ajută la reducerea inflamației și la îmbunătățirea digestiei. Aceste alimente ar trebui incluse în micul dejun al persoanelor cu gută.

8. Cafea

Studiile arată că cafeaua poate reduce acidul uric prin creșterea excreției urinare și inhibarea enzimei care descompune purinele. Consumul zilnic de cafea cu moderație oferă beneficii notabile pentru persoanele cu gută.

9. Ceai verde

Ceaiul verde ajută la creșterea excreției de acid uric și susține acțiunea antiinflamatorie. Atunci când este preparat corect și consumat regulat, este o băutură benefică pentru sănătatea articulațiilor.

10. Produse lactate și din soia

Iaurtul, brânza, smântâna și produsele din soia pot ajuta la reducerea acidului uric din sânge. Sunt o sursă sigură și ușor digerabilă de proteine, potrivită pentru persoanele cu această afecțiune.

11. Beți suficientă apă în fiecare zi.

Apa este un ajutor important în eliminarea acidului uric. Consumul a 2 până la 2,5 litri de apă zilnic, de preferință apă minerală alcalină plată, ajută organismul să reducă riscul formării cristalelor de urat în articulații.

(Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp