Această legumă este cea mai bogată în fibre din lume. Este disponibilă în multe piețe vietnameze. În zilele călduroase, transformă-o într-un fel de mâncare delicios și ușor de preparat, care ajută și la stabilizarea zahărului din sânge.

GĐXH – Conform site-ului american de nutriție Eating Well, care a publicat o listă cu legumele care conțin cele mai multe fibre, în țara noastră există o legumă din abundență pe piață și clasată în top. Într-o zi caniculară, încercați să preparați felul de mâncare de mai jos, care este atât nutritiv, cât și ajută la stabilizarea zahărului din sânge.

Anghinarea este bogată în fibre.

Legumele și fructele conțin adesea multe fibre, ceea ce este benefic pentru sănătate. Acestea ajută la prevenirea constipației, îmbunătățesc sănătatea intestinală, stabilizează glicemia, reduc riscul de diabet de tip 2...

Fiecare tip de legumă are o cantitate diferită de fibre. Conform site-ului american de nutriție Eating Well, care a publicat o listă cu legumele cu cele mai multe fibre, există multe legume familiare vietnamezilor. În fruntea listei se află anghinarea.

O floare de anghinare conține în medie aproximativ 7 grame de fibre, în timp ce un morcov conține aproximativ 1,4 grame de fibre, iar o conopidă conține aproximativ 2 grame de fibre. Florile de anghinare nu sunt folosite doar ca legumă, ci și ca aliment sănătos. Pulpa de anghinare este utilizată pe scară largă nu doar ca aliment, ci și ca băutură, cum ar fi ceaiul de anghinare, sucul de anghinare etc.

Potrivit medicului Vu Quoc Trung, anghinarea are numeroase efecte benefice asupra sănătății, cum ar fi curățarea bilei, diureza, sedarea, reducerea nivelului de colesterol din sânge... Cu toate acestea, persoanele cu splină și stomac slăbite sau diaree nu ar trebui să mănânce prea mult, deoarece anghinarea este rece.

Delicatese de vară cu anghinare

În zilele călduroase, pentru a vă răcori corpul, puteți schimba gustul familiei dumneavoastră cu o mâncare delicioasă și răcoritoare: supa de anghinare.

Ingrediente pentru supa de anghinare:

+ Jumătate de kilogram de picioare de porc

+ 1 morcov

+ 2 anghinare

+ Porumb dulce

+ Ceapă

+ Condimentele includ sos de pește, sare, MSG

Cum se prepară supa de anghinare:

Pasul 1: Mai întâi, spălați anghinarele sub jet de apă. Pentru a obține cele mai curate flori, separați fiecare floare și frecați-o bine, îndepărtați tulpinile și tăiați florile în jumătate.

Curățați morcovii, modelați-i în flori și tăiați-i în bucăți mici. Spălați ceapa. Tăiați porumbul dulce în bucăți mici.

Spălați pulpa de porc cu apă rece și apă sărată, apoi opriți-o în apă clocotită amestecată cu 2 linguri de pudră de condimente și puțină ceapă verde, sau o puteți înlocui cu șalotă. Când pulpa de porc este fermă, o scoateți, o curățați și o scurgeți.

Pasul 2:

Marinați pulpa de porc cu pudra de condimente și agitați bine pentru a face carnea mai aromată. Apoi, puneți pulpa de porc în oală, fierbeți până când apa dă în clocot, apoi reduceți focul. În timpul fierberii la foc mic, ar trebui să îndepărtați spuma pentru a face supa mai limpede.

Folosind o oală sub presiune, se pune la fiert la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când picioarele porcului se înmoaie. Apoi, se adaugă anghinarea și morcovii și se fierb la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Pentru a îndulci supa, se adaugă ceapa verde și puțin sos de pește pentru a intensifica aroma. În cele din urmă, se adaugă ceapa și gata.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-nay-giau-chat-xo-nhat-the-gioi-cho-viet-co-nhieu-ngay-nong-dem-lam-ngay-mon-ngon-de-lam-lai-giup-on-dinh-duong-huet-172250327181600194.htm