Diabeticii care mănâncă carne de porc trebuie să știe acest lucru pentru a stabiliza glicemia

GĐXH - Diabeticii pot consuma carne de porc, însă ar trebui să o consume în doze și cu frecvență moderate, deoarece carnea de porc conține multe grăsimi saturate, ceea ce nu este benefic pentru procesul de tratament.

Este bine pentru diabetici să mănânce carne de porc?

Carnea de porc este un fel de mâncare popular în mesele zilnice ale familiilor vietnameze. Carnea de porc este delicioasă și nutritivă și poate fi preparată în multe feluri, de la fiertă, la grătar, prăjită, înăbușită... potrivită pentru toate vârstele și toate categoriile sociale.

Carnea de porc este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, fiind bogată în minerale, inclusiv: sodiu, zinc, potasiu, fosfor și cupru. Conținutul de magneziu și fier este, de asemenea, relativ ridicat. Cu toate acestea, conținutul de mangan și calciu este destul de scăzut. Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, cantități mari de vitamine precum B1, B2, B6, B12, PP în acest tip de carne. Fiecare 100 de grame de carne de porc conține aproximativ 458 de calorii.

Fotografie ilustrativă

În ceea ce privește indicele glicemic , deoarece carnea de porc nu conține aproape deloc carbohidrați în compoziția sa nutrițională, indicele glicemic (IG) și încărcătura glicemică (CG) a acestei cărni sunt aproape 0. Prin urmare, diabeticii pot consuma carne de porc în întregime. Cu toate acestea, aceasta ar trebui consumată în doze și frecvență moderate, deoarece carnea de porc conține multe grăsimi saturate, ceea ce nu este benefic pentru procesul de tratament.

Câtă carne de porc este suficientă pentru diabetici?

De fapt, nu există o limită fixă ​​pentru consumul de carne de porc la diabetici. În general, cantitatea de carne pe care fiecare diabetic ar trebui să o consume zilnic variază în funcție de factori individuali, cum ar fi vârsta, dimensiunea corporală, severitatea bolii și frecvența și intensitatea activității fizice.

Conform cercetărilor, necesarul de proteine ​​pentru diabetici ar trebui să fie între 1 – 2 g / kg greutate corporală / zi (sau 15 – 20% din energia totală). Dacă aveți complicații legate de insuficiența renală, ar trebui să îl limitați la 0,8 – 1 g proteine ​​/ kg greutate corporală / zi.

Acest lucru este echivalent cu faptul că diabeticii nu ar trebui să consume mai mult de 172 - 230 g de carne de porc slabă / zi și nu ar trebui să consume mai mult de 400 - 500 g de carne de porc / săptămână.

Acest lucru se datorează faptului că, în numeroase studii, consumul excesiv de carne de porc a fost recunoscut ca un factor de risc care poate contribui la creșterea riscului de a dezvolta anumite tipuri de cancer, de obicei cancerul colorectal.

Diabeticii ar trebui să fie atenți la acest lucru atunci când mănâncă carne de porc.

Fotografie ilustrativă

Alege carne proaspătă, cu conținut scăzut de grăsimi

Pacienții ar trebui să acorde prioritate părților de porc slabe și fără piele, cum ar fi mușchiul de porc, coastele de porc, crusta etc., și să evite părțile grase, cum ar fi burta de porc. În plus, la cumpărare, ar trebui să proceseze imediat carnea pentru a păstra conținutul nutrițional și prospețimea acesteia.

Limitați carnea de porc procesată

Cârnații, cârnații chinezești, pateul de porc, șunca, mezelurile, slănina etc. conțin toate o mulțime de grăsimi saturate, sare, condimente, aditivi și conservanți. Prin urmare, diabeticii ar trebui să limiteze pe cât posibil consumul acestor alimente pentru a-și proteja sănătatea cardiovasculară și sistemul digestiv.

Limitați utilizarea uleiului și grăsimilor în gătit.

Fierberea, gătitul la abur, prepararea supei etc. sunt modalități sănătoase de a prepara carnea de porc, bune pentru diabetici. Între timp, metode precum prăjirea și gătitul la grătar ar trebui limitate pentru a evita absorbția toxinelor produse atunci când alimentele sunt expuse la temperaturi prea ridicate (peste 180°C).

Ar trebui combinat cu alimente bogate în fibre

Carnea de porc este o sursă bogată de proteine, dar îi lipsesc fibrele și grăsimile sănătoase. Prin urmare, atunci când consumă carne de porc, diabeticii trebuie să o combine cu legume, tuberculi, fructe, pește de mare și uleiuri vegetale pentru a asigura nevoile nutriționale ale organismului și a controla nivelul zahărului din sânge și al lipidelor.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm