Persoanele care nu ar trebui să mănânce prea mult cartof dulce

Potrivit ziarului Health & Life, practicianul de medicină tradițională Tran Dang Tai - vicepreședinte al Asociației de Medicină Tradițională din orașul Thai Hoa, provincia Nghe An - a declarat că cartofii dulci sunt bogați în fibre și pectină, care pot stimula tranzitul intestinal, pot îmbunătăți digestia și absorbția alimentelor, pot ajuta intestinele să metabolizeze și să elimine deșeurile mai eficient și pot preveni constipația.

În plus, pentru persoanele cu risc de boli cardiovasculare și cerebrovasculare, cartofii dulci sunt un aliment sănătos. Proteina mucilaginoasă, oligoelementul potasiu și alți nutrienți din cartofii dulci pot elimina colesterolul și trigliceridele care se acumulează pe pereții vaselor de sânge și alte impurități, prevenind astfel apariția bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare.

Deși cartofii dulci sunt buni pentru sănătate, nu toată lumea îi poate mânca. Potrivit VnExpress, citându-l pe practicianul de medicină tradițională Bui Dac Sang de la Academia de Știință și Tehnologie din Vietnam și Asociația de Medicină Tradițională din Hanoi, următoarele persoane nu ar trebui să consume cartofi dulci:

Persoanele cu boli de rinichi

Cartofii dulci sunt bogați în fibre, potasiu și vitamina A. Pentru persoanele cu boli de rinichi, a căror capacitate de a elimina excesul de potasiu este limitată, consumul de cartofi dulci poate provoca tulburări de ritm cardiac și poate slăbi inima.

Cartofii dulci sunt sănătoși, dar nu toată lumea îi poate mânca.

Persoanele cu digestie deficitară

Pentru persoanele cu sisteme digestive slabe, consumul unei cantități mari de cartofi dulci poate duce la creșterea secreției de acid gastric, provocând arsuri la stomac, reflux acid și balonare. Consumul de cartofi dulci seara poate provoca cu ușurință reflux, în special pentru cei cu stomacuri slabe sau pentru persoanele în vârstă cu digestie deficitară, care sunt predispuse la balonare. În plus, noaptea, metabolismul organismului este de obicei lent, ceea ce face ca cartofii dulci să fie dificil de digerat și poate duce la insomnie.

Pentru a evita acest lucru, ar trebui să gătiți, să fierbeți sau să coaceți bine sau să adăugați puțin alcool în timp ce gătiți pentru a descompune enzimele. Dacă aveți balonare, puteți bea apă cu ghimbir pentru a o ameliora.

Lucruri de reținut atunci când consumați cartofi dulci

Nu consumați curmale cu cartofi dulci. Motivul este că, atunci când sunt consumate împreună, zahărul din cartofii dulci fermentează în stomac, provocând secreția unei cantități mai mari de suc gastric, care reacționează cu taninurile și pectina din curmale, provocând precipitații.

Cartofii dulci conțin o cantitate similară de carbohidrați cu orezul. Prin urmare, dacă consumați cartofi dulci, ar trebui să reduceți aportul de orez pentru a evita excesul de amidon.

Nu consumați cartofi dulci cu pete negre. Apariția petelor negre indică faptul că aceștia sunt contaminați cu bacterii, care pot provoca intoxicații hepatice. Aceste toxine nu sunt ușor distruse prin coacere sau fierbere. Prin urmare, nu ar trebui să consumați absolut deloc cartofi dulci contaminați.

Nu consumați cartofi dulci cu coajă, deoarece coaja conține substanțe alcaline care pot afecta motilitatea sistemului digestiv.

Este recomandabil să combinați cartofii cu legume verzi, fructe și alimente bogate în proteine ​​pentru a asigura o masă echilibrată. De exemplu, atunci când consumați cartofi, puteți adăuga carne de porc pentru a crește absorbția și a promova absorbția carotenoizilor liposolubili și a vitaminei E. Consumul de cartofi cu unele mâncăruri sărate poate ajuta la echilibrarea aromei și este bun pentru stomac.

Ha An (Compilat)

Sursă: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html