«Нет причин так страдать».

Обсуждая проблему очередей за едой, многие читатели прислали в газету VietNamNet отзывы о том, что не стоит тратить время только на удовлетворение своих потребностей в еде. По мнению этой группы читателей, в современной жизни приходится многое успевать, и нам приходится «соревноваться» со временем, а не часами стоять в очереди, чтобы съесть тарелку фо или купить модный напиток.

Читатель HTV сказал, что, по его личному мнению, очереди за едой — это слишком. «В современном обществе каждая минута, каждый час, каждый день — золото, серебро и бриллианты. А ведь есть бездельники, которые стоят в очереди по 30 минут, чтобы поесть, даже не имея возможности сесть и есть стоя».

Что касается утверждения, что люди живут только ради еды, потому что в ресторане или закусочной вкусно готовят, то они готовы стоять в очереди. В других местах качество еды может быть немного хуже, но обслуживание гораздо лучше, поэтому люди выбирают низкое качество. Так правда ли, что «умирают» только ради еды? Я искренне извиняюсь перед всеми за это мнение, но мы должны изменить своё поведение, чтобы служить обществу, а не просто тратить время на еду! — подчеркнул читатель HTV.

Разделяя это мнение, читательница Хиен Ле призналась, что ей не нравится ждать 30 минут или даже часы, чтобы просто съесть блюдо. Вместо этого такой клиент найдёт другой похожий ресторан или выберет удобное время, когда посетителей будет немного, чтобы насладиться блюдом. «Стоит ли ждать часами, чтобы насладиться тарелкой фо, вероятно, зависит от бюджета каждого. Я занятой человек, работаю весь день, поэтому время, проведённое за учёбой, игрой с детьми и общением с близкими, будет главным приоритетом, а не тратить несколько часов только на тарелку фо».

По словам читателя С., ожидание в очереди за едой — «странное удовольствие». Потому что многие люди «не могут выдержать несколько секунд на красном свете, но готовы ждать часами, чтобы поесть и купить что-нибудь перекусить».

все пирожные с заварным кремом распроданы, покупатели выстраиваются в очередь, чтобы купить их все 1570.jpg
Многие считают, что ожидание в очереди, чтобы поесть или купить еду, — пустая трата времени, ведь у посетителей есть множество других ресторанов с такими же блюдами, такими же ценами и даже лучшим качеством обслуживания (Фото: Нху Кхань)

Читатель NK написал: «Современные рестораны требуют красивого, прохладного, чистого пространства, быстрого и энергичного обслуживания… но иногда это не радует посетителей. Тем не менее, существуют тесные заведения с низким качеством обслуживания, но многие люди всё равно приходят туда, чтобы просто перекусить».

Аналогичным образом, читатели PL задавались вопросом: «Почему мы должны страдать в очереди, чтобы просто поесть?» Хотя объективно можно сказать, что стоять в очереди за фо — это не то же самое, что «следовать моде» среди молодёжи, обе эти привычки и тенденции ведут к потере времени. Не говоря уже об экономическом аспекте: рестораны, обслуживающие клиентов в очередях, сохранят только тех, у кого много свободного времени, и потеряют доход от других потенциальных групп клиентов.

«Я лучше подожду, пока принесут еду на вынос, чем буду ждать, пока другие закончат есть, прежде чем смогу есть я. Я не буду есть и запишусь на другой раз. Не говоря уже о том, что к тому времени, как до меня дойдёт очередь, у меня может закончиться еда, которую я хочу», — поделилась читательница Фуок.

Читатели AT считают, что качество еды — не самый важный фактор. «Для меня критерии выбора ресторана в порядке приоритета следующие:

1. В ресторане чисто и просторно.

2. Дружелюбный владелец и персонал, энтузиазм в обслуживании.

3. Качество продуктов питания

Поэтому я не соглашусь тратить время в очереди только ради того, чтобы вкусно поесть, нет причин так страдать».

«Очередь — это культура справедливости»

Помимо мнений, не поддерживающих очереди за едой, многие читатели также прокомментировали и поделились с газетой VietNamNet , что это необходимая мера, демонстрирующая культурную красоту и справедливость, а также несущая коммуникационные ценности и позитивные сигналы для местной туристической отрасли.

Читательница Ту Хиен считает, что очередь — это культура справедливости. Когда посетители выстраиваются в очередь по одному, не спеша, это также помогает владельцу ресторана сохранять спокойствие и обслуживать всех более внимательно. Не только в Ханое, но и в некоторых странах, таких как Корея, Япония или США, туристам всё ещё приходится стоять в очереди, иногда по несколько часов или бронировать столик за несколько месяцев, чтобы получить несколько минут и насладиться вкусным обедом.

Разделяя это мнение, читатель The Hung поделился, что ему не раз приходилось стоять в очереди, чтобы съесть тарелку лапши удон в Токио, Япония. Он объяснил это тем, что еда была не только вкусной, но и разумная цена, и профессиональное обслуживание стали для него приятными бонусами, благодаря которым он не чувствовал себя неловко, ожидая целый час, чтобы сесть. Он поддерживает идею стоять в очереди, потому что это способ продемонстрировать цивилизованность и изысканность кулинарной культуры.

По мнению читателя Ле Тхань, нам следует поддерживать культуру очередей при покупке продуктов. Это также способ рассказать о прекрасном туристическом образе Ханоя друзьям из других стран, привлекая их как в столицу в частности, так и во Вьетнам в целом.

«Когда я иду есть фо в Bat Dan или Au Trieu, я вижу много бизнесменов и руководителей, которые приходят сюда. У них есть деньги и хороший вкус. Они всё равно ждут, не жалуясь на потерянное время», — прокомментировал читатель по имени Лан.

домашний лимонный чай 5 1.jpg
Многие молодые люди не стесняются часами стоять в очередях, чтобы купить «модные» напитки, такие как лимонный чай, толченый вручную, соленый кофе, чай из саусепа,... (Фото: Ким Нган)

Читатель Дай Дао поддержал идею стоять в очереди, пусть даже и недолгой, ради вкусного обеда. «Мне тоже приходилось стоять в очереди на завтрак в Японии. Сначала это казалось мне странным и немного раздражающим, но потом я увидел, что они делают это методично и научно: когда посетители выстраиваются в очередь, чтобы войти в ресторан на завтрак, персонал спрашивает, сколько человек там (1, 2, 3...), затем просит сотрудников внутри распределить столики по группам и выдаёт им карточку, которую нужно положить на стол. Каждая группа подходит к своему столику и свободно оставляет верхнюю одежду, сумки... никто не занимает их место. Закончив есть, вы выходите и возвращаете карточку персоналу, после чего предыдущий столик распределяется для другого человека, без всякого хаоса и беспорядка. Нам нужно поучиться этому у японцев».

Кроме того, читатели также подчеркнули, что проблема заключается не только в очередях, но и в ценах, качестве обслуживания и т. д. Многие посетители ресторанов отметили, что многие рестораны и закусочные в настоящее время подвергаются критике за грязный, негигиеничный и неприглядный вид.

Помимо объективных причин (маленький магазин, многолюдно), есть ещё одна причина — неуважение продавцов к покупателям. Возможно, они думают, что «сотни продавцов, тысячи покупателей», поэтому им не нужно угождать клиентам. Не говоря уже об отношении посетителей: им нужен только вкусный фо, всё остальное неважно, и они могут есть на пластиковых стульях, рядом с канализацией, под лестницей, в окружении мусора и пыли...

«Мы постепенно вырвались из нищеты и отсталости. Потребность в сытом желудке сменилась вкусной, чистой и гигиеничной едой. Необходимо изменить подход продавцов и покупателей к оценке миски фо, чтобы улучшить качество жизни и способствовать дальнейшему развитию туризма в Ханое», — поделился один из читателей.

Фотография посетителей, выстраивающихся в очередь за фо в некоторых известных ресторанах Ханоя, недавно вызвала неоднозначную реакцию. Многие пользователи сети отметили, что «есть — это мучение и унизительно», «сейчас не период субсидий, чтобы тратить время в ожидании еды». Кроме того, многие, наоборот, утверждали, что не только во Вьетнаме, но и в развитых странах мира туристам приходится стоять в очереди, чтобы насладиться вкусными блюдами. Многие рестораны и магазины стали местами, привлекающими иностранных туристов благодаря изображению очереди.

Раздел «Путешествия» на сайте VietNamNet приглашает читателей поделиться своими историями и мнениями по теме : «Очередь за едой: цивилизация или «унижение»?», написав на адрес dulich@vietnamnet.vn . Соответствующие статьи будут опубликованы в соответствии с редакционными правилами.

Большое спасибо.

Фан Дау