Его путь от молодого студента-бармена до создателя новаторских рецептов не только вдохновляет, но и подтверждает ценность вьетнамских ингредиентов в высококонкурентной индустрии общественного питания. Тан Тан Нят Хуонг — его партнер, помогающий ему превращать каждый напиток в незабываемое произведение искусства.

BID document 1.jpg
Г-н Нгуен Куанг Лием — менеджер по разработке рецептур продуктов в компании Tan Tan Nhat Huong: «Страсть помогает оставаться преданным профессии, но креативность — ключ к выживанию». Фото: Tan Tan Nhat Huong

Страсть к барменскому делу: пламя, которое никогда не угасает.

Для Нгуена Куанг Лиема работа бармена — это не просто профессия, а вдохновляющее искусство. Его страсть к барменскому делу сопровождала его с ранних лет обучения в школе, помогая преодолевать трудности на начальном этапе карьеры. «Работа бармена — это не просто стоять за барной стойкой, следовать рецепту и обслуживать клиентов. Это путь творчества, покорение клиентов эмоциями и уникальным подходом к каждому напитку», — поделился он.

Его настойчивость в стремлении к успеху помогла ему понять, что для достижения успеха необходимы не только страсть, но и креативность. «Страсть поддерживает преданность профессии, но креативность — ключ к выживанию», — сказал он. Руководствуясь этим принципом, Нгуен Куанг Лием постоянно учится и экспериментирует с новыми рецептами, превращая простые ингредиенты в высококачественные напитки, чтобы удовлетворить постоянно растущие запросы своих клиентов.

7B9A06552.jpg
Мастер-классы Тан Тан Нят Хуонг предоставляют г-ну Лиему возможность поделиться своим опытом с владельцами ресторанов. Фото: Тан Тан Нят Хуонг

И тут представилась возможность, когда его выбрали для участия в демонстрации приготовления коктейлей на торжественном открытии ресторана Tan Tan Nhat Huong. Это был его первый опыт выступления перед большой аудиторией, демонстрирующий его навыки приготовления коктейлей. Его природная харизма, энтузиазм и энергия помогли ему произвести сильное впечатление, открыв двери для долгосрочного сотрудничества с брендом, которое длится уже более 10 лет.

Инновации, основанные на качественных материалах.

В профессии бармена творческий потенциал безграничен, но Нгуен Куанг Лием ясно понимает, что важнейшей основой для творчества являются качественные ингредиенты. «Хорошие ингредиенты не только обеспечивают вкус, но и вдохновляют барменов преодолевать собственные ограничения», — подчеркнул он.

Будучи давним партнером Tan Tan Nhat Huong, г-н Лием высоко ценит их продукцию, такую ​​как взбитые сливки, сливочный крем с листьями пандана и карамельно-ирисковый крем. Эти продукты не только легко хранить, но и обладают насыщенным сливочным вкусом, который идеально подходит для вьетнамской кухни. «С взбитыми сливками Tan Nhat Huong я могу создавать все, от простых напитков, таких как молочный чай, до уникальных рецептов, например, коктейлей с молочной пеной, — все это вкусно и выглядит привлекательно», — сказал он.

В частности, он также высоко оценил способность продукта сохранять форму и стабильность, что необходимо любому бариста для обеспечения качества в оживленном баре. «Взбитые сливки от Tan Nhat Huong меня никогда не разочаровывают, особенно когда нужно обслужить большое количество клиентов», — добавил он.

Вложите страсть в каждый напиток.

Движимый страстью к своей профессии, Нгуен Куанг Лием стремится вдохновлять молодых барменов своим энтузиазмом и креативностью. Создаваемые им рецепты напитков не только удовлетворяют вкусовые предпочтения клиентов, но и дарят им эмоциональные переживания.

Он рассказал, как использовал сливочный сыр с листьями пандана Tan Nhat Huong для создания молочной пены для своего чая с шариками. Результаты превзошли все ожидания: освежающий аромат листьев пандана идеально сочетался с насыщенным сливочным вкусом сыра, приводя клиентов в восторг. «Клиентам понравился не только вкус, но и тщательное внимание к деталям и уникальность каждого напитка», — с гордостью поделился он.

7B9A16053.jpg
Нгуен Куанг Лием - Менеджер по тендерным проектам, Тан Нат Хуонг

На практике он понял, что качественная продукция играет решающую роль в раскрытии творческого потенциала бариста. Компания Tan Nhat Huong не только поставляет качественные ингредиенты, но и помогает ему и его коллегам оптимизировать затраты, поддерживая при этом высочайшие стандарты. «Благодаря разумным ценам продукция Tan Nhat Huong оказала мне огромную поддержку в экспериментах с новыми рецептами и создании уникальных напитков», — подтвердил он.

Минь Хоа