От молодого студента-бармена до создателя новаторских рецептов — его путь не только вдохновляет, но и подтверждает ценность вьетнамских ингредиентов в конкурентной индустрии общественного питания. Тан Тан Нят Хыонг — его спутник, помогающий превратить каждый напиток в незабываемое произведение искусства.

Документ заявки 1.jpg
Г-н Нгуен Куанг Лием — менеджер по закупкам, специалист по разработке формул продуктов компании Tan Tan Nhat Huong. Тан Нят Хыонг: «Страсть помогает вам удержаться на работе, но креативность — решающий фактор». Фото: Тан Тан Нят Хыонг

Страсть к миксологии: огонь, который никогда не угасает

Для Нгуена Куанг Лиема барменское дело — это не только работа, но и вдохновляющее искусство. Пламя страсти направляло его с первых дней обучения барменскому делу в школе, преодолевая трудности, возникающие при первом знакомстве с профессией. «Бармен — это не просто стоять за барной стойкой, следуя правильному рецепту и обслуживая клиентов. Это творческий путь, покоряющий клиентов эмоциями и уникальным оттенком каждого коктейля», — поделился он.

Его упорство в профессии помогло ему понять, что для успеха нужна не только страсть, но и креативность. «Страсть помогает не сдаваться, но креативность — ключ к выживанию», — сказал он. Следуя этому принципу, Нгуен Куанг Лием постоянно осваивал новые рецепты и экспериментировал с ними, превращая простые ингредиенты в изысканные напитки, удовлетворяя всё более высокие запросы посетителей.

7B9A06552.jpg
Мастер-классы Тан Тан Нят Хыонга — это возможность для господина Лиема поделиться своим опытом с владельцами ресторанов. Фото: Тан Тан Нят Хыонг

И вот, наконец, появилась возможность: его пригласили принять участие в демо-уроке барменов на открытии Tan Tan Nhat Huong. Он впервые предстал перед публикой, демонстрируя свои навыки барменства. Именно его природная жизнерадостность, энтузиазм и энергия помогли ему произвести сильное впечатление, положив начало отношениям с брендом, которые продлились более 10 лет.

Инновации на основе качественного сырья

Творчество в профессии бармена безгранично, но Нгуен Куанг Лием чётко понимает, что важнейшая основа творчества — это качественные ингредиенты. «Хорошие ингредиенты не только обеспечивают вкус, но и вдохновляют барменов преодолевать собственные ограничения», — подчеркнул он.

Проработав в Tan Tan Nhat Huong много лет, г-н Лием высоко ценит такие линейки продукции, как готовые сливки, крем с сыром пандан и крем с карамелью и ириской. Эти продукты не только легко хранить, но и помогают создать натуральный, насыщенный вкус, соответствующий вкусу вьетнамцев. «Используя сливки Tan Nhat Huong, я могу создавать как простые блюда, например, молочный чай, так и уникальные рецепты, например, молочный коктейль с пеной, которые одновременно вкусны и красивы», — сказал он.

В частности, он также высоко ценит способность продукта сохранять форму и стабильность, что крайне важно для любого бариста, обеспечивающего качество в переполненном баре. «Густые сливки Тан Нят Хыонга никогда меня не разочаровывают, особенно когда обслуживаешь много клиентов», — добавил он.

Вкладывайте страсть в каждый напиток

Нгуен Куанг Лием, любящий свою профессию, стремится вдохновить молодых барменов своей страстью и креативностью. Создаваемые им рецепты напитков не только дарят удовольствие, но и дарят гостям яркие эмоции.

Он рассказал о том, как использовал сливочный сыр пандан «Тан Нат Хыонг» для создания молочной пены для молочного чая. Результат превзошёл все ожидания: освежающий аромат листьев пандана, смешанный с насыщенным вкусом сыра, привел покупателей в восторг. «Клиенты не только в восторге от вкуса, но и впечатлены тщательностью и уникальностью каждого бокала напитка», — с гордостью отметил он.

7B9A16053.jpg
Нгуен Куанг Лием - Менеджер по торгам Тан Нхат Хуонг

Благодаря своему практическому опыту он понял, что качественные продукты — важная составляющая творческого потенциала бариста. Tan Nhat Huong не только предоставляет качественные ингредиенты, но и помогает ему и его коллегам оптимизировать расходы, поддерживая высочайшие стандарты. «Благодаря разумным ценам, продукты Tan Nhat Huong очень помогли мне в тестировании новых рецептов и создании уникальных напитков», — подтвердил он.

Минь Хоа