Часть свинины, наиболее богатая коллагеном, помогает замедлить старение, улучшает состояние кожи, а приготовленная с этим блюдом, она становится неотразимо вкусной.

GĐXH – Свиные ножки, как известно, богаты коллагеном. Эта часть свинины особенно питательна и полезна для здоровья, особенно в холодные дни. Ниже вы найдете четыре способа её приготовления.

По словам врача общей практики Буй Дак Санга, свиные ножки богаты питательными веществами, содержат множество витаминов, железо... Современные медицинские исследования показали, что свиные ножки содержат много цистина, миоглобина и являются отличным источником коллагена. Именно эта часть свинины содержит больше всего коллагена, поэтому употребление её в пищу в холодные дни очень питательно и полезно для здоровья.

Чтобы кожа была гладкой и не старела, попробуйте приготовить 4 вкусных блюда из свиных ножек, представленных ниже. Существует множество способов приготовления свиных ножек. Блюда из свиных ножек станут ещё вкуснее, если добавить в процессе приготовления пиво или колу.

4 вкуснейших блюда из свиной ножки

Тушеные свиные ножки с пивом

Тушеная свиная ножка с пивом, лемонграссом, бадьяном и корицей — насыщенное, ароматное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.

Ингредиент:

+ 1 свиной окорок

+ 100 мл пива

+ корень имбиря, 5 стеблей лемонграсса, лук-шалот, чили

+ 2 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы

+ Приправа: растительное масло, рыбный соус, сахар, перец, соль, глутамат натрия

Как приготовить свиные ножки на пару с пивом:

Шаг 1: Обжарьте свиные ножки на гриле до золотисто-коричневого цвета, затем вымойте, нарежьте небольшими кусочками и обсушите.

Затем подготавливаем остальные ингредиенты. Вымойте лемонграсс, разомните его и мелко нарежьте; измельчите имбирь и лук, обжарьте бадьян и корицу до появления аромата. После этого положите свиную ногу в миску, добавьте шалот, имбирь, соль, перец, рыбный соус и немного сахара, хорошо перемешайте и маринуйте. Маринуйте 30 минут, чтобы специи впитались.

Шаг 2: Обжарьте лемонграсс, добавьте свиную ногу и быстро перемешайте. Добавьте немного сахара для красивого вида. Затем положите свиную ногу в кастрюлю, добавьте бадьян, корицу, чили и влейте пиво с небольшим количеством воды. Тушите около часа, пока свиная нога не станет мягкой, приправьте по вкусу.

Тушеная свиная ножка с кока-колой

Ингредиенты для тушеной свиной ножки с кока-колой:

+ 1 свиной окорок

+ 1 банка колы

+ Кокосовая вода

+ Имбирь, лемонграсс, лук, чеснок, чили, бадьян

+ Приправа: растительное масло, устричный соус, рыбный соус, карамельный краситель, сахар, приправа в виде порошка, перец, порошок чили, соус чили.

Как приготовить тушеную свиную ногу с кока-колой:

Шаг 1: Промойте свиные ножки кипятком, добавьте немного соли и имбиря, чтобы удалить запах. После слива воды замаринуйте их с нарезанным луком-шалотом, лемонграссом, чесноком и чили на 30 минут, чтобы они впитали специи.

Шаг 2: Установите скороварку в режим жарки, обжарьте лук, чеснок, лемонграсс и перец чили до появления аромата, затем добавьте 2 звёздочки бадьяна. Затем добавьте свиную ногу и обжарьте до готовности, затем добавьте кокосовую воду и кока-колу, чтобы мясо было полностью покрыто.

Выберите режим слабого кипения, накройте стеклянной крышкой и варите, пока вода не впитается в мясо. Добавьте сверху немного измельченного лемонграсса и чили для украшения. Тушеная свиная ножка с кока-колой очень вкусна в горячем виде.

Хрустящая жареная соленая свиная ножка

Ингредиенты для приготовления хрустящей жареной соленой свиной ножки:

+ 1 свиной окорок

+ Приправа: растительное масло, соль, сахар, приправа, рисовый уксус.

+ Травы

+ Маринованная капуста, соус чили, лимонная соль.

Изготовление:

Шаг 1: Вымойте свиные ножки и удалите кости. Чтобы избавиться от запаха, бланшируйте их в горячей воде с небольшим количеством уксуса. Затем туго перевяжите верх свиных ножек бечёвкой, чтобы мясо не отваливалось. Не маринуйте мясо внутри, обмакните его в соль, перец и лимонный сок, чтобы есть его в таком виде — так оно будет вкуснее.

Шаг 2: Готовьте свиные ножки на пару около 30 минут, пока кожа не станет мягкой. Затем проткните кожу бамбуковой шпажкой или другим инструментом. Затем смешайте лимонный сок с солью, смажьте ножки и дайте стечь маслу. После этого обжарьте ножки во фритюрнице на пару при температуре 200 градусов около 30 минут.

Это блюдо имеет хрустящую корочку, а мясо внутри совсем не сухое, сохраняя при этом сочность и мягкость. Чтобы избежать ощущения сытости, его следует есть с травами, соусом чили, маринованной капустой, кимчи...

Тушеная свиная ножка со свежими побегами бамбука

Ингредиенты для тушеной свиной ножки с побегами бамбука и редисом:

+ 500 г свежих побегов бамбука

+ 1 свиная ножка

+ Лук, чеснок, чили

+ Специи: рыбный соус, сахар, карамель или патока, перец.

Как приготовить тушеную свиную ногу со свежими побегами бамбука:

Вымойте побеги бамбука, замочите их в солёной воде, затем отварите в 2–3 водах, чтобы уменьшить горечь. Выньте их и замочите в холодной воде.

Свиную ногу вымойте, слегка отварите, слейте первую воду, затем замаринуйте в измельченном луке и чесноке, перце, рыбном соусе, сахаре, приправе и небольшом количестве карамельного красителя примерно на 30 минут, чтобы впитались специи.

Затем обжарьте лук и чеснок до появления аромата, добавьте свиную ногу и обжаривайте около 3 минут. Затем добавьте побеги бамбука и обжаривайте, помешивая, залейте водой, тушите на медленном огне, пока вода не выпарится, и приправьте по вкусу. Если хотите, чтобы свиная нога была мягче, добавьте больше воды.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm