GĐXH – Свиные ножки известны как часть свинины, богатая коллагеном. Эта часть особенно питательна и полезна для здоровья, если употреблять ее в холодные дни. Ниже вы можете ознакомиться с 4 способами ее приготовления.
По словам врача общей практики Буй Дак Санга, свиные ножки богаты питательными веществами, содержат много витаминов, железа... Современные медицинские исследования показали, что свиные ножки содержат много систина, миоглобина и обеспечивают очень хороший коллаген. Особенно эта часть свинины содержит больше всего коллагена, употребление в пищу в холодные дни очень питательно и полезно для здоровья.
Чтобы иметь гладкую кожу и предотвратить старение, вы можете попробовать приготовить 4 вкусных блюда из свиных ножек ниже. Существует много разных способов приготовления свиных ножек. Блюда из свиных ножек станут вкуснее, если в процессе приготовления добавить пиво или колу...
4 вкуснейших блюда из свиной ножки
Тушеные свиные ножки с пивом
Тушеная свиная ножка с пивом, лимонником, бадьяном и корицей — насыщенное, ароматное блюдо, подходящее для холодных дней.
Ингредиент:
+ 1 свиная ножка
+ 100мл пива
+ корень имбиря, 5 стеблей лимонника, лук-шалот, чили
+ 2 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы
+ Приправа: растительное масло, рыбный соус, сахар, перец, соль, глутамат натрия.
Как приготовить свиные ножки на пару с пивом:
Шаг 1: Обжарьте свиные ножки на гриле до золотисто-коричневого цвета, затем вымойте, нарежьте небольшими кусочками и слейте воду.
Далее подготавливаем остальные ингредиенты. Моем лимонную траву, раздавливаем ее и мелко нарезаем; измельчаем имбирь и лук, обжариваем бадьян и корицу до появления аромата. Когда закончите, кладем свиную ногу в миску, добавляем лук-шалот, имбирь, соль, перец, рыбный соус и немного сахара, хорошо перемешиваем, чтобы замариновать. Оставляем мариноваться на 30 минут, чтобы впитать специи.
Шаг 2: Обжарьте лемонграсс, добавьте свиную ногу и быстро перемешайте, добавьте немного сахара, чтобы она выглядела красиво. Затем положите свиную ногу в кастрюлю, добавьте звездчатый анис, корицу, чили и влейте пиво и немного воды. Тушите около 1 часа, пока свиная нога не станет мягкой, приправьте по вкусу.
Тушеная свиная ножка с кока-колой
Ингредиенты для приготовления тушеной свиной ножки с кока-колой:
+ 1 свиная ножка
+ 1 банка колы
+ Кокосовая вода
+ Имбирь, лимонник, лук, чеснок, чили, бадьян
+ Специи: растительное масло, устричный соус, рыбный соус, карамель, сахар, приправа в порошке, перец, перец чили, соус чили.
Как приготовить тушеную свиную ногу с кока-колой:
Шаг 1: Промойте свиные ножки кипятком, добавьте немного соли и имбиря, чтобы удалить запах. После слива воды замаринуйте с рубленым луком-шалотом, лимонной травой, чесноком и чили на 30 минут, чтобы впитать специи.
Шаг 2: Установите скороварку в режим жарки с перемешиванием, обжарьте лук, чеснок, лимонник и чили до появления аромата и добавьте 2 звездочки бадьяна. Затем добавьте свиную ногу и жарьте до готовности, добавьте кокосовую воду и кока-колу, чтобы она покрыла мясо.
Выберите режим слабого кипения, накройте стеклянной крышкой и готовьте, пока вода не впитается в мясо, добавьте сверху немного измельченного лемонграсса и чили для украшения. Тушеная свиная ножка с кока-колой очень вкусна, когда горячая.
Жареная в хрустящей корочке соленая свиная ножка
Ингредиенты для приготовления хрустящей жареной соленой свиной ножки:
+ 1 свиная ножка
+ Приправа: растительное масло, соль, сахар, приправа в порошке, рисовый уксус.
+ Травы
+ Маринованная капуста, соус чили, лимонная соль.
Изготовление:
Шаг 1: Вымойте свиные ножки и удалите кости. Чтобы удалить запах, бланшируйте свиные ножки в горячей воде и добавьте немного уксуса. Затем крепко обвяжите верх свиных ножек бечевкой, чтобы мясо не отвалилось. Не маринуйте мясо внутри, обмакните его в соль, перец и лимонный сок, чтобы есть его как есть, так оно будет вкуснее.
Шаг 2: Готовьте свиные ножки на пару около 30 минут, пока кожа не приготовится, затем проткните кожу свиных ножек бамбуковой шпажкой или другим инструментом. Затем смешайте лимон и соль и смажьте свиные ножки и дайте стечь. После этого обжарьте во фритюрнице на пару при температуре 200 градусов около 30 минут.
Это блюдо имеет хрустящую корочку, мясо внутри совсем не сухое, но сохраняет свою сочность и мягкость. Чтобы не чувствовать себя сытым, его следует есть с травами, соусом чили, маринованной капустой, кимчи...
Тушеная свиная ножка со свежими побегами бамбука
Ингредиенты для тушеной свиной ножки с побегами бамбука и редисом:
+ 500 г свежих побегов бамбука
+ 1 ветчина
+ Лук, чеснок, чили
+ Специи: рыбный соус, сахар, карамель или патока, перец.
Как приготовить тушеную свиную ногу со свежими побегами бамбука:
Замочите побеги бамбука в соленой воде, промойте их, затем отварите в 2-3 водах, чтобы уменьшить горечь. Выньте их и замочите в холодной воде.
Свиные ножки вымойте, слегка прокипятите, слейте первую воду, затем замаринуйте с измельченным луком и чесноком, перцем, рыбным соусом, сахаром, приправой и небольшим количеством карамели примерно на 30 минут, чтобы впитать специи.
Затем обжарьте лук и чеснок до появления аромата, добавьте свиную ногу и обжаривайте, помешивая, около 3 минут, затем добавьте побеги бамбука и снова обжаривайте, залейте водой, варите на медленном огне, пока вода не выкипит, и приправьте по вкусу. Если вы хотите, чтобы свиная нога была мягче, добавьте больше воды.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm
Комментарий (0)