 |
| Стенд с сельскохозяйственной продукцией на экспорт на Международной выставке технологий производства и переработки вьетнамских овощей и фруктов в Хошимине , март 2025 года. Фото: Б. Нгуен. |
Экспорт сельскохозяйственной продукции Вьетнама в ЕС быстро растет. Если мы не будем должным образом организовывать производство, сбор урожая, переработку и упаковку, сельскохозяйственная продукция столкнется с трудностями. Это связано с тем, что ЕС все больше ужесточает стандарты качества, и политика страны меняется.
Все более высокие требования к стандартам
По данным Вьетнамской ассоциации производителей фруктов и овощей, за последние четыре года стоимость экспорта сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции в ЕС выросла менее чем на 50%, но количество предупреждений увеличилось почти на 300%. В частности, в 2020 году экспорт сельскохозяйственной продукции Вьетнама в ЕС превысил 2,9 млрд долларов и, по прогнозам, вырастет до более чем 4,2 млрд долларов в 2024 году. Количество предупреждений, выданных в отношении вьетнамской сельскохозяйственной продукции, экспортируемой в ЕС, быстро растет. В 2020 году было 40 предупреждений в области растений, рыбной продукции и животноводства; в 2023 году их число увеличилось до 67, а в 2024 году — до 114. Только за первые два месяца 2025 года Вьетнам получил еще 16 предупреждений.
Основные предупреждения касаются остатков пестицидов, микробного загрязнения и микотоксинов, а также остатков тяжелых металлов. В секторе аквакультуры предупреждения сосредоточены на остатках антибиотиков в продуктах. Кроме того, существуют и другие предупреждения, касающиеся пищевых добавок и загрязнителей окружающей среды.
По словам заместителя генерального секретаря Вьетнамской ассоциации производителей фруктов и овощей г-на Нгуена Ван Муоя, регулирующим органам необходимо усилить инспекцию и строгий надзор за цепочками поставок, местами хранения сырья, а также производственными, перерабатывающими, упаковочными и транспортными объектами для экспортируемой сельскохозяйственной продукции, чтобы обеспечить соблюдение правил гигиены, эпидемиологии и карантина.
Заместитель генерального секретаря Вьетнамской ассоциации производителей фруктов и овощей г-н Нгуен Ван Муой отметил, что во многих странах наблюдается тенденция к усилению проверок безопасности пищевых продуктов, сельскохозяйственной продукции, продуктов питания и морепродуктов. Соответственно, сельскохозяйственная продукция, экспортируемая в ЕС, должна обеспечивать безопасность, связанную с отслеживаемостью, и должна добываться экологически устойчивым способом. Например, в конце 2017 года Европейская комиссия выдала «желтую карточку» вьетнамскому экспорту морепродуктов на рынок ЕС, сославшись на недостаточные усилия Вьетнама по борьбе с незаконным рыболовством. ЕС внедряет ряд решений для сокращения выбросов углекислого газа и приоритетного продвижения экологически чистой продукции.
Изменения должны исходить из самой сути производства.
Для того чтобы сельскохозяйственная продукция соответствовала экспортным стандартам ЕС, необходимо преодолеть ряд проблем, начиная от безопасного производства и заканчивая упаковкой, предварительной обработкой, переработкой... и все это должно осуществляться в соответствии с очень строгими процедурами.
В растениеводческом секторе наибольший процент (приблизительно 56,7% от общего числа предупреждений) приходится на уведомления ЕС об уровнях остатков пестицидов. Основная причина – чрезмерное использование удобрений и химических пестицидов при выращивании сельскохозяйственных культур во Вьетнаме, особенно неправильное и не соответствующее требованиям использование этих веществ. Г-н Нгуен Ван Муой, заместитель генерального секретаря Вьетнамской ассоциации производителей фруктов и овощей, привел пример: «В период плодоношения поставщики удобрений рекомендуют фермерам использовать всего 2 кг фосфора на дерево, но когда я посетил сады и спросил фермеров, я узнал, что они часто используют 5-6 кг на дерево. Такая ситуация также довольно распространена при использовании других видов химических удобрений и пестицидов. Поэтому в ходе проверок сельскохозяйственная продукция часто оказывается не соответствующей допустимым уровням остатков. В аквакультуре распространены случаи неправильного использования антибиотиков, несанкционированного применения антибиотиков неправильного типа или использования неверных дозировок, а также недостаточного понимания вредных бактерий во время выращивания. Кроме того, окружающая среда на фермах также загрязняется удобрениями и пестицидами…»
Овощной кооператив Тан Йен (коммуна Гиа Тан 3, район Тхонг Нхат) является пионером в создании модели безопасной производственной цепочки, соответствующей стандартам VietGAP. На протяжении многих лет кооператив экспортирует большие объемы овощей и фруктов. Директор овощного кооператива Тан Йен, г-жа Ан Ту Ань, рассказала, что в настоящее время многие виды овощей и фруктов продаются по «чудовищно низким» ценам, поскольку предложение превышает спрос. Между тем, экспортеры испытывают трудности с поиском больших объемов товаров для выполнения экспортных заказов. Это связано с тем, что высокие стандарты для сельскохозяйственной продукции устанавливают не только требовательные рынки, такие как ЕС и США, но и ранее менее строгие рынки вводят более жесткие технические барьеры. Кооператив объездил множество провинций и городов в поисках безопасных источников сырья, но образцы, отправленные на тестирование, неизменно не соответствуют стандартам. Самая большая сложность заключается не только в остаточных пестицидах, но и в очень высоком риске загрязнения сельскохозяйственной продукции гербицидами, поскольку в результате широкого и длительного использования эти химические вещества загрязняют почву и водные ресурсы.
Доктор Доан Хуу Тьен, директор Центра передачи технического оборудования (Южный научно-исследовательский институт плодоводства), отметил, что площадь под выращивание различных плодовых деревьев, особенно экспортируемых, быстро растет. Хотя вьетнамские фрукты экспортируются в десятки стран, включая многие требовательные рынки, такие как Япония и ЕС, в настоящее время экспорт в основном зависит от Китая. В частности, многие требовательные рынки ужесточают технические барьеры в связи с многочисленными изменениями в политике в отношении импортируемой сельскохозяйственной продукции. Многие недостатки в производстве мешают вьетнамским фруктам соответствовать требованиям этих требовательных экспортных рынков, такие как непоследовательное применение технических процессов, неравномерное качество фруктов, трудности в контроле безопасности и гигиены пищевых продуктов, а также отслеживаемость фруктов. Площадь плодовых деревьев, сертифицированных по GAP и получивших коды посадочных площадей, остается скромной. Многие фермеры очень хорошо внедряют безопасные производственные процессы при получении сертификации, но, получив ее, они становятся небрежными и не строго придерживаются этих процессов. Это также является причиной того, почему качество продукции не гарантировано. Для производителя самое важное — быть честным, строго следовать производственному процессу и вести дневник выращивания. В этом случае необходима прозрачность производственного процесса в отношениях с потребителями.
Равнины
Источник: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202503/canh-bao-nong-cua-lien-minh-chau-au-ve-nong-san-xuat-khau-3e24841/
Комментарий (0)