ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА

Хошимин — излюбленное место отдыха многих иностранных туристов не только благодаря своим живописным пейзажам, но и благодаря разнообразной кулинарной сцене с множеством восхитительных блюд.

Газета VietNamNet представляет серию статей под заголовком «Иностранные туристы пробуют вьетнамскую кухню в Хошимине», посвященных впечатлениям иностранных туристов от дегустации вьетнамских блюд в этом городе.

Чад Кубанофф (37 лет) — американский шеф-повар, в настоящее время проживающий в Хошимине. У него есть аккаунт в социальных сетях с более чем 26 миллионами подписчиков, где он регулярно публикует видеоролики о своих кулинарных приключениях и уличной еде во Вьетнаме.

В недавнем видео, опубликованном на YouTube, Чад знакомит зрителей с тремя фирменными вьетнамскими блюдами из лапши, которые, по его личному мнению, так же вкусны, а то и лучше, чем фо. Это бун мок, бун риеу и бун бо хюэ.

Среди них американский шеф-повар наиболее высоко оценил суп с говядиной и лапшой из Хюэ, признав, что это «возможно, лучший суп (блюда на бульоне или приготовленные на медленном огне), который он когда-либо ел во Вьетнаме».

Американский шеф-повар обожает суп с лапшой и говядиной из Хюэ.png
Чад Кубанофф советует туристам попробовать три вьетнамских блюда из лапши, которые, по его мнению, вкуснее фо: бун мок, бун риеу и бун бо Хюэ.

Основываясь на многолетнем опыте жизни в Хошимине, Чад рекомендует знаменитый и очень вкусный ресторан, где подают говяжий суп с лапшой в стиле Хюэ, на улице Ле Ван Тьем в 7-м районе.

Он отметил, что цена на суп с лапшой и говядиной в стиле Хюэ здесь немного выше средней, но посетить это место стоит того, потому что вкус считается восхитительным и привлекательным.

В ресторане американский шеф-повар заказал специальную порцию супа с лапшой и говядиной в стиле Хюэ за 100 000 донгов, в состав которого входили такие ингредиенты, как свиная нога, говядина, спринг-роллы, крабовые котлеты, кровяная колбаса и т.д.

Американский шеф-повар обожает говяжий суп с лапшой из Хюэ 0.png
Американский шеф-повар пробует особый суп с лапшой и говядиной в стиле Хюэ, стоимостью 100 000 донгов.

Западный гость продемонстрировал свое мастерство, как настоящий местный житель, добавив лимонный сок, свежие овощи и немного пасты чили, чтобы сделать блюдо более аппетитным.

Попробовав блюдо, Чад описал его как обладающее разнообразными вкусами, насыщенным бульоном и ароматной смесью свинины, говядины, лемонграсса, ананаса и креветочной пасты. По его личному мнению, этот западный турист оценил говяжий суп с лапшой в стиле Хюэ как превосходный.

Ему также понравилось, как они нарезали говядину тонкими кусочками, которые удобно есть на один укус. «Бун бо Хюэ — это фантастическое блюдо, и я думаю, что вы обязательно должны его попробовать, если приедете во Вьетнам», — сказал Чад.

Американский шеф-повар ест говяжий суп с лапшой.gif.gif
Западный турист с двумя детьми с удовольствием отведал тарелку говяжьего супа с лапшой в стиле Хюэ.

Американский шеф-повар сравнил говяжий суп с лапшой из Хюэ с крабовым супом с лапшой, отметив их сходство в том, что оба блюда подаются со свежими овощами. Однако крабовый суп с лапшой обычно приправляют креветочной пастой, а говяжий суп с лапшой из Хюэ готовят с использованием ферментированной креветочной пасты.

Именно поэтому он отметил, что говяжий суп с лапшой в стиле Хюэ имеет более тонкий вкус, поскольку ингредиенты готовятся вместе, а не приправляются в последнюю очередь.

Однако Чад также считает, что у каждого ресторана есть свой секретный рецепт приправы. И он обнаружил, что вкус говяжьего супа с лапшой из Хюэ не слишком резкий, легко усваивается, настолько, что даже его дети могут наслаждаться им и полюбить его.

Фото: Чад Кубанофф

Корейский турист, обливаясь потом, наслаждался сэндвичем с тушеной говядиной в Хошимине, щедро расхваливая его. Признавая , что блюдо вкуснее всего в горячем виде, корейский турист, несмотря на обильное потоотделение, остался доволен, восторженно восклицая и жадно выпивая весь соус.