Фестиваль супа Фо во Вьетнаме только что открылся: Фо уже распродан, суп с лапшой из говядины и хлеб из Хюэ не отстают.

Тысячи людей посетили вьетнамский фестиваль фо-фо 2025 в Сингапуре. Многие лотки с фо были распроданы; бунбо хюэ и бань ми также пользовались популярностью.

В одном из уголков мероприятия люди наслаждаются блюдами вьетнамской кухни. Фото: Хуу Хань.

Сегодня утром, 18 октября, сразу после открытия фестиваля вьетнамского фо в Our Tampines Hub — крупнейшем общественном центре Сингапура, десятки тысяч людей собрались в фуд-корте, чтобы насладиться фо и блюдами вьетнамской кухни.

Люди выстраиваются в очередь, чтобы отведать суп Фо Тхин — Фото: Хуу Хань

Посетители фестиваля фо выстроились в очередь, чтобы попробовать тонкий фо, а в ресторане Pho Vuong царила напряженная атмосфера.

Перед киоском с супом Фо Тхин выстроилась длинная очередь. Г-жа Буй Тхань Лоан, представительница киоска, сказала, что магазин только открылся, и одна кастрюля с бульоном уже пуста. В магазине ждут, пока закипит вторая кастрюля, чтобы начать подавать бульон покупателям.

Г-жа Лоан похвалила сингапурских клиентов за цивилизованность. Они выстраивались в очередь и терпеливо ждали, чтобы насладиться тарелкой традиционного супа фо.

Среди посетителей были и постоянные клиенты из Сингапура, которые приходили сюда каждый раз, когда приезжали в Ханой . Узнав, что этот ресторан участвует во Вьетнамском фестивале фо, они договорились встретиться несколько дней назад.

А представитель компании Pho Ngoc Vuong, г-н Ву Нгок Вуонг, обслуживал клиентов и сказал: «Ситуация напряженная».

«Я не ожидал, что придет столько гостей, я не смог бы всех обслужить», — поделился он. «Всего за короткое время сегодня утром почти половина ингредиентов для фестиваля закончилась. Нам определенно нужно пополнить запасы, чтобы хватило до завтра».

Он добавил, что после того, как бульон в кастрюле на плите закончился, киоск «оказал опасность закрыться раньше времени, потому что закончились ингредиенты. Теперь нам нужно готовиться к тому, чтобы пойти домой и сварить еще одну кастрюлю бульона на завтра».

Сингапурцы с нетерпением выстраиваются в очередь, чтобы насладиться тарелкой вьетнамского супа фо.

Киоск Нгок Вуонг Фо "готовится варить бульон на завтра, потому что сегодняшняя партия закончилась слишком быстро" - Фото: Хуу Хань

Бун бо Хюэ , хлеб, кофе... тоже раскупаются как горячие пирожки.

На вьетнамском фестивале фо отель Rex Saigon — один из 5 отелей в системе Saigontourist Group — предлагает куриное карри, хлеб, суп с лапшой и говядиной по-хюэски, рис с куриным карри… Среди них самым популярным блюдом является суп с лапшой и говядиной по-хюэски.

Шеф-повар отеля Ле Ван Хань сказал: «Из каждого горшочка получается примерно 60 порций говяжьего супа с лапшой из Хюэ, и в одно мгновение 3 горшочка бульона закончились».

Третья кастрюля бульона для говяжьего супа с лапшой из Хюэ в отеле Rex Saigon этим утром - Фото: Хуу Хань

Аналогичным образом, киоск в отеле Caravelle, также входящий в систему Saigontourist Group, находится на грани банкротства, поскольку там подают говяжий суп с лапшой, суп с лапшой и спринг-роллами, хлеб...

Г-жа Ле Тхи Суан Оань из отеля сообщила, что планировалось приготовить около 250 порций каждого блюда, но в настоящее время запасы заканчиваются. «По мере роста спроса мы будем обслуживать как можно больше», — поделилась г-жа Оань и сердечно поблагодарила всех, выразив свою признательность.

Общественный хлеб также очень популярен. Фото: Хуу Хань

В киоске Banh Mi Society также было много покупателей, желающих попробовать их хлеб. Хлеб, приготовленный сегодня утром, был распродан, поэтому мне пришлось вернуться за новой порцией.

«Помимо фо, в Сингапуре представлено множество других вьетнамских блюд, и все это способствует повышению узнаваемости вьетнамской кухни здесь», — сказал представитель Общества любителей вьетнамских блюд (Banh Mi Society), — «завтра здесь определенно будет больше народу».

Сегодня утром киоск La Viet Coffee принял огромное количество посетителей. Г-н Чан Нят Куанг, представитель La Viet Coffee Lam Dong, «был рад, что вьетнамский кофе был так тепло принят местными жителями».

Посетители выстроились в очередь за кофе в кафе La Viet - Фото: Хуу Хань

Г-н Куанг рассказал, что перед участием в фестивале компания La Viet тщательно изучила рынок. Зная, что многие сингапурцы часто пьют кокосовое молоко по утрам, La Viet преобразовала и объединила кофе с кокосом, создав новый вид кофе, который пришелся по вкусу местным жителям.

«В течение двух дней фестиваля вьетнамского фо организаторы поручили Ла Вьету приготовить 3000 чашек кофе, но это количество, безусловно, будет превышено. Киоск также готовит больше», — поделился он.

Посетители наслаждаются супом фо за общим столом в ресторане Our Tampines Hub - Фото: Хуу Хань

Люди выстраиваются в очередь у прилавков, чтобы купить фо. Фото: Хуу Хань.

Фо Тхин (озеро Хоан Кием) — один из популярных видов фо, представленных на Вьетнамском фестивале фо 2025 года. Фото: Хуу Хань.

Люди будут приходить, чтобы купить ваучеры и использовать их для покупок на кассах. — Фото: Хуу Хань

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2025 в Сингапуре

Объединение культур, содействие сотрудничеству

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2025 в Сингапуре, организованный посольством Вьетнама в Сингапуре, газетой Tuoi Tre и туристической группой Saigon в сотрудничестве с Департаментом промышленности и торговли города Хошимин, Комитетом по связям с вьетнамцами в Сингапуре под руководством Министерства иностранных дел и Народным комитетом города Хошимин, пройдет 18 и 19 октября в Our Tampines Hub, Сингапур.

Фестиваль проводился в контексте повышения уровня отношений между Вьетнамом и Сингапуром до уровня всеобъемлющего стратегического партнерства, что подтвердило значимость и статус программы.

Организаторы Vietnam Pho Festival 2025, девиз которого «Наслаждаемся Фо вместе, растем вместе», надеются, что мероприятие не только пригласит друзей со всего мира насладиться типичным вьетнамским блюдом, которое в 2011 году было включено CNN в список 50 блюд, которые нужно обязательно попробовать по всему миру, но и передаст желание объединяться, делиться и способствовать развитию Вьетнама.

В рамках фестиваля Фо будет представлен как «культурный посол», выступающий в качестве моста между Вьетнамом и Сингапуром, а также международными друзьями, для совместной работы над процветающим и устойчивым будущим.

Главная цель фестиваля — предоставить сингапурцам и туристам возможность насладиться «аутентичным» вкусом вьетнамского фо. В Our Tampines Hub участники смогут отведать фо, приготовленный непосредственно лучшими мастерами и поварами Вьетнама.

Главные шеф-повара 5-звездочных отелей системы Saigontourist Group, включая четыре отеля класса люкс Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon и бренд Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), а также известные бренды фо, такие как Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... внесут разнообразие в методы приготовления и способы наслаждения.

Помимо супа фо, участники также смогут насладиться множеством других традиционных вьетнамских блюд, приготовленных пятизвездочными шеф-поварами Saigon Tourist, что создаст яркую «кулинарную симфонию».

В частности, наряду с фестивалем фо состоялся также масштабный инвестиционный форум, а именно Вьетнамско-сингапурский форум по инвестициям, торговле и развитию туризма 2025 года, что подтвердило значимость мероприятия. Форум прошел сразу после церемонии открытия (утром 18 октября) и, как ожидается, привлечет около 150 компаний из обеих стран.

На форуме представители управляющих структур и бизнеса обсудят новые направления сотрудничества в сфере зеленой переработки и логистики, туризма и авиационных услуг, импорта и экспорта вьетнамской сельскохозяйственной продукции и деликатесов, цифровой трансформации и электронной коммерции.

В частности, программа Business Matching (бизнес-связи 1-1) создаст условия для прямых встреч вьетнамских и сингапурских предприятий и поиска возможностей практического сотрудничества.

БОБОВЫЙ НАВОЗ

Источник: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-vua-khai-mac-pho-chay-hang-bun-bo-hue-va-banh-mi-chang-kem-20251018133322659.htm