35-летняя закусочная с лапшой в Хошимине продается с тех пор, как ее владелицей была молодая девушка: «Продам за 10 000 донгов!»

Не все знают, что с 19 лет, когда она была еще «застенчивой», миссис Там продавала бань кань на улице, используя рецепт, переданный ей от бабушки.

3 часа это все

Каждое утро, прогуливаясь по улице Фонг-Пху (район 8), многие люди будут обращать внимание на ряды продуктовых лавок и киосков, расположенных близко друг к другу. Сложность в том, что я не знаю, что выбрать или в каком ресторане покупать, потому что блюда разнообразны и все подходят для теплого завтрака.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 1. — Лапшичная миссис Тэм существует уже более 35 лет.

В дни, когда у меня «тяжелый кошелек», я захожу в знакомую лапшичную лавку госпожи Тхань Там и ее детей, расположенную в начале этой дороги. В этом районе все знают, что она славится дешевыми продажами. Многие бедные рабочие покупают миску лапши за 10 000 донгов, и владелец с радостью ее продает.

Небольшой ларек с лапшой выделяется своей яркой оранжево-желтой кастрюлей с лапшой, ароматный запах которой заставляет мой голодный желудок урчать еще сильнее. В 6:30 утра количество клиентов, приходящих поесть и взять еду с собой, было настолько большим, что хозяйке и ее дочери приходилось работать без перерыва, чтобы никто не опоздал на работу.

Тогда, когда мне было 19 лет, я начал зарабатывать на жизнь продажей рисовой лапши. До этого моя бабушка долгое время торговала на рынке Шом Куй. Первые три дня моей «карьеры» по продаже бань кань я была еще застенчивой девочкой, поэтому бабушка выводила меня продавать его, а затем я носила его по рынку Шом Куй и продавала. Я переехал на полупостоянную должность в моем нынешнем месте работы почти на 30 лет...

Г-жа Тхань Там, владелица киоска Banh Canh

На протяжении всех лет торговли владелец по-прежнему придерживается идеи продажи по низким, доступным ценам, чтобы удовлетворить нужды бедных рабочих. В настоящее время цены стремительно растут: каждая порция ее супа с лапшой стоит от 18 000 до 23 000 донгов. Но если кто-то окажется в затруднительном положении и захочет купить более дешевую деталь, владелец без колебаний продаст ее.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 3. — Тарелка супа с лапшой стоит 15 000 донгов.

[КЛИП]: 35-летняя палатка с лапшой в Хошимине продается, когда владелец был еще... смущен: «Продам за 10 000 донгов!»

Г-жа Тхань Там и ее сын заявили, что, конечно, торговля по этой цене также имеет прибыль, хотя и небольшую. Но они рады возможности поделиться с бедными рабочими. «Есть люди, которые обедают со мной десятилетиями, я знаю их обстоятельства, поэтому теперь, каждый раз, когда они что-то покупают, я автоматически продаю им часть в 10 000 донгов. Я также знаю, что им нравится есть, а что нет», — призналась она.

Владелец заведения сказал, что оно открыто с 6 утра, а в удачные дни все места распродаются за 3 часа. Позже, в 10 часов, нужно будет убрать товар. Чтобы обслужить клиентов вовремя, она каждый день просыпается в 3 часа ночи, чтобы все тщательно подготовить, и делает это уже несколько десятилетий.

Воспитываю двоих детей одна.

Г-жа Тхань Там сказала, что она рано развелась с мужем, и благодаря этой лапшичной она вырастила своего старшего сына и младшую дочь такими взрослыми, какими они являются сегодня. Ее дети — ее гордость и самое большое богатство, помимо лапшичной, которой она посвятила всю свою жизнь.

Дочь г-жи Там, г-жа Нгок (25 лет), также помогала своей матери продавать более 2 лет. Много лет назад она успешно сдала вступительные экзамены в университет, но поскольку ей было жаль свою мать, которой приходилось много работать в одиночку, девушка решила помочь ей в этом деле.

«Я, наверное, буду продавать его до самой смерти, когда я больше не смогу его продавать, потому что теперь это вся моя жизнь. Я не знаю, унаследуют ли его мои дети, потому что эта работа очень тяжелая. Больше всего в моей миске лапши я горжусь неизменным вкусом моей бабушки на протяжении десятилетий», — сказал владелец.

Торт простой, но вкусный.

Миска бань кань из лавки миссис Тэм не слишком большая, как раз для энергичного завтрака. Традиционная жевательная, мягкая лапша с рыбными котлетами, рыбными шариками, грибами и свиными ножками, погруженная в наваристый бульон, с добавлением немного кориандра, перца и чили — и все готово. По вкусовым качествам я ставлю 8/10 баллов, стоит есть много раз.

Г-жа Нгок Лан (54 года, проживает в районе 8) является постоянным посетителем ресторана. Она сказала, что поскольку ее дом находится неподалеку, она приходит сюда почти каждое утро, чтобы поесть и купить еды для своих детей, внуков и родственников. Клиент отметил, что лапша здесь выглядит привлекательно, имеет приятный вкус и, что самое главное, ее цена разумна.

«В этом месте продают очень дешевую еду. Если вы хотите купить на 10 000 донгов, вы можете купить ее, если вы хотите купить больше, вы можете купить ее. 1-го и 15-го числа каждого лунного месяца они также продают вегетарианские блюда. Я тоже ем вегетарианскую еду в эти дни, поэтому я покупаю их все время. Я привыкла есть здесь, мне не скучно, я зависима», — ярко улыбнулась госпожа Лань.