Профессор Во Тонг Сюань: Запад может производить 4 урожая риса в год.

Профессор Во Тонг Сюань заявил, что провинции в верхнем течении реки Меконг, имеющие круглогодичную пресную воду, могут выращивать четыре урожая риса, однако некоторые эксперты утверждают, что увеличение количества культур сопряжено с рисками.

Такое мнение высказал профессор Во Тонг Сюань (84 года) в связи с высокими ценами на рис. Свежий рис (сорт OM18) закупается по 9200 донгов за кг. Средняя урожайность составляет 9 тонн с гектара, фермеры зарабатывают более 40 миллионов донгов с гектара, что почти вдвое больше, чем раньше. Профессор Сюань — ведущий учёный в области вьетнамского сельского хозяйства , «отец» многих высококачественных сортов риса. Фермеры на Западе в настоящее время собирают 2-3 урожая в год.

По словам профессора Сюаня, провинции Донгтхап, Анзянг, часть Кьензянг и Лонган, благодаря ирригационным системам, которые легко обеспечивают поля пресной водой, могут выращивать четыре урожая риса. На этой территории около миллиона гектаров риса, на большей части которых уже много лет выращиваются три урожая. «При нынешнем уровне интенсивности земледелия фермеры могут выращивать четыре урожая, помогая людям увеличивать свои доходы в годы пиковых цен на рис, как сейчас», — поделился он.

Он сказал, что в настоящее время на Западе урожай риса обычно растёт 75 дней (коротколетние сорта) или 90 дней, не считая 10–15-дневного перерыва между посевами для подготовки земли. В период паводков (сентябрь-ноябрь) фермеры часто сбрасывают воду на поля, чтобы очистить их, удалить наносы, уничтожить вредителей и дать земле отдохнуть. При выращивании четырёх сортов риса фермеры должны выращивать короткоплодные сорта и не сбрасывать паводковые воды.

Профессор Во Тонг Сюань. Фото: Ван Луу — Профессор Во Тонг Сюань. Фото: *Ван Луу*

Профессор Сюань далее объяснил, что фермеры могут пересаживать рис с помощью машин, высевая рассаду во время уборки риса (в другом месте). Когда рису исполняется 12–14 дней, поля подготавливаются, и рассада пересаживается. Таким образом, они экономят почти полмесяца по сравнению с традиционным посевом или 1,5 месяца при выращивании четырёх культур. Поэтому владельцы полей выращивают четыре культуры риса многолетними сортами, которые не пропускают паводковые воды, или скороспелыми сортами, которые пропускают паводковые воды более месяца.

Эксперты подтверждают, что технически это вполне возможно, но особое внимание необходимо уделить обработке почвы. Ведь фермеры имеют привычку закапывать солому в землю после уборки урожая, из которой образуются органические кислоты. Если эти вещества не удалить полностью, это может привести к органическому отравлению (гниению корней риса), что часто встречается при выращивании риса в нескольких культурах.

«При подготовке земли фермерам необходимо замачивать её в воде в течение нескольких дней, а затем сливать воду, чтобы удалить органические кислоты», — сказал профессор Сюань. Кроме того, почва должна быть обеспечена достаточным количеством питательных веществ, особенно органических удобрений и микроорганизмов. В частности, микроорганизмы помогают рису повысить устойчивость, уменьшить количество вредителей и болезней, а также сократить использование пестицидов.

В рамках этого предложения г-н Сюань рекомендует местным органам власти применять его гибко и целесообразно, в зависимости от региона, состояния почвы и уровня фермерского хозяйства. Увеличивать урожайность следует только в годы экстремальных погодных условий, когда мировое производство продовольствия находится под угрозой дефицита, что приводит к росту внутренних цен на рис.

Рисовые саженцы готовятся к транспортировке на поля в районе Тхап Муой провинции Донг Тхап для пересадки с помощью техники. Фото: Нгок Тай — Рисовые саженцы готовятся к транспортировке на поля в районе Тхап Муой провинции Донг Тхап для пересадки с помощью техники. Фото: *Нгок Тай*

Однако некоторые эксперты утверждают, что при поощрении выращивания риса с четырьмя культурами необходима осторожность, поскольку это сопряжено с множеством рисков . Г-н Ле Куок Дьен, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития села Донгтхап, отметил, что много лет назад фермеры в некоторых районах провинции выращивали рис с четырьмя культурами, но эффективность была не такой высокой, как при выращивании трёх культур.

«Увеличение количества сельскохозяйственных культур истощит почву. Почва — ценный ресурс, который может использоваться многими поколениями и который необходимо сохранить для будущих поколений в условиях резкого сокращения объёма аллювия в верхнем течении реки Меконг», — поделился г-н Дьен. По данным Комиссии по реке Меконг, с 1994 года ежегодный объём аллювия, поступающего в нижний Меконг, сократился более чем на 300% — со 160 миллионов тонн (1992 год) до 47,4 миллиона тонн (2020 год).

В настоящее время Донг Тхап составляет почвенную карту для каждого региона провинции, чтобы определить плодородие и питательность почвы, которая послужит основой для консультирования фермеров по правильному удобрению и уходу за почвой.

«В принципе, при изъятии одного килограмма риса из почвы необходимо заменить его необходимым количеством органического вещества и необходимых питательных веществ; в противном случае почва станет бесплодной и неплодородной», — сказал г-н Дьен, добавив, что фермерам необходимы обучение и пропаганда, чтобы они могли правильно вести хозяйство и защищать здоровье почвы, что является ключевым фактором перед принятием решения об увеличении урожая риса.

Кроме того, по данным Департамента земледелия и защиты растений провинции Донгтхап, при проведении 4-х посевов риса в год, что сокращает сроки карантина между посевами, вредители сохраняют свой жизненный цикл и их трудно искоренить.

Г-н Нгуен Ван Хунг, директор сельскохозяйственного сервисного кооператива Thang Loi (район Тхап Мыой, провинция Донг Тхап), сказал, что фермеры кооператива применяют пересадку риса с помощью машин, что имеет множество преимуществ, таких как снижение затрат на подготовку земли, борьбу с сорняками, уничтожение золотых ампуллярий, сокращение сроков производства... Однако стоимость аренды машины для пересадки риса относительно высока и составляет 4-5 миллионов донгов за гектар (саженцы предоставляются машиной), что во много раз выше, чем при традиционном посеве.

«Поэтому, если использовать рисопосадочные машины, прибыль фермеров снизится из-за производительности труда, а цена после четырех урожаев может не соответствовать ожидаемой», — сказал г-н Хунг.

Фермеры в городе Нга Нам (Сокчанг) собирают рис. Фото: Нгует Ни — Фермеры в городе Нга Нам (Сокчанг) собирают рис. Фото: *Нгует Ни*

Экономист Фам Чи Лан также согласна с тем, что при выращивании риса четыре раза в год необходимо проявлять осторожность. По её словам, многократное выращивание риса нанесёт ущерб земельным и водным ресурсам, но при этом снизится качество и урожайность, что не обязательно означает более высокую прибыль. «При переходе на модель «рис-креветки» или «рис-урожай» прибыль значительно увеличится по сравнению с двумя-тремя урожаями риса, а также это положительно скажется на окружающей среде и здоровье почвы», — отметила г-жа Лан.

По словам г-жи Лан, в условиях нехватки продовольствия, вызванной такими экстремальными погодными условиями, как сейчас, увеличение производства во многих странах негативно скажется на экспорте риса из Вьетнама. Поэтому, вместо того, чтобы гоняться за производством, государству следует инвестировать в повышение качества, например, в проект по выращиванию риса на площади в один миллион гектаров, реализуемый Министерством сельского хозяйства и развития села, чтобы обеспечить устойчивость и долгосрочную перспективу. Сельскохозяйственному сектору необходимо стимулировать фермеров использовать побочные продукты, такие как солома, чтобы увеличить доход на 30% с каждого урожая.

В 2023 году в стране будет возделываться около 7,1 млн га земли, а урожай составит более 43 млн тонн риса (около 21 млн тонн риса). Из них около 30 млн тонн риса будет направлено на внутреннее потребление (около 15 млн тонн риса), а 13 млн тонн будет экспортировано. Площадь рисосеяний на западе страны составляет 54% территории страны, обеспечивая 90% экспорта риса.

По данным таможенной службы, в прошлом году наша страна экспортировала рекордное количество риса – 8,13 млн тонн на сумму 4,7 млрд долларов США, что на 14,4% больше по объёму и на 35,3% больше, чем за аналогичный период 2022 года. Вьетнам занимает пятое место в мире по производству риса и третье место по экспорту риса (по объёму производства). Несмотря на влияние Эль-Ниньо, экспорт риса из Вьетнама всё же увеличился.

Нгок Тай

Ссылка на источник