Линдо (26 лет, ангольский видеоблогер с каналом на YouTube, насчитывающим более 530 000 подписчиков) — хорошо знакомый вьетнамским пользователям сети YouTube-аккаунт, известный как близкий друг Quang Linh Vlogs в африканской группе.
В августе прошлого года этот молодой человек совершил длительную поездку во Вьетнам, посетив вместе со своими друзьями множество провинций и городов, таких как Ханой, Хазянг, Нгеан и т. д., и насладившись рядом привлекательных деликатесов.
Совсем недавно, когда Линдо приехал в Хатинь , Куанг Линь и несколько его вьетнамских друзей отвезли его в район Кьянь, чтобы увидеть прыгающих кальмаров Вунг Анг. Хотя он ранее пробовал много вьетнамских блюд, которые западные люди находили «сложными», например, креветочную пасту, балют и т. д., африканец все равно не мог скрыть своего недоумения при виде хрустящих, «съеденных заживо» блюд, которые здесь подавали.
В Хатине кальмары из моря Вунганг славятся своей свежестью и сладким вкусом, который отличается от кальмаров из других регионов, поскольку кальмары в естественной среде обитания живут в глубокой и соленой морской воде.
Лучшее время для ловли кальмаров здесь — с февраля по июль по лунному календарю каждый год. После вылова в море рыбаки привозят кальмаров обратно и выращивают их в клетках в чистой морской воде. Когда приходят гости, люди ловят кальмаров сетями.
Если выловить кальмара, он все еще лопается, его глаза и тело непрерывно мигают, поэтому люди часто называют его «танцующим кальмаром» или «мигающим кальмаром». Вот почему кальмары здесь всегда свежие и сладкие.
 |  |
Прыгающий кальмар Вунг Анг — знаменитый деликатес в Ха Тине, из которого часто готовят два самых популярных блюда: салат из кальмаров и кальмары, приготовленные на пару (Фото: Данг Дук Тханг)
Поскольку прыгающий кальмар является популярным деликатесом, его продают по довольно высокой цене — от 500 000 до 600 000 донгов за кг. Было время, когда цена на прыгающего кальмара возросла до 800 000–900 000 донгов за кг, но он все еще был известен и пользовался спросом у многих посетителей ресторанов.
Из прыгающего кальмара готовят множество блюд, самыми популярными из которых являются салат и тушеное мясо, подаваемое с горчичным или имбирным рыбным соусом, завернутое в листья бетеля. Эти два блюда готовятся просто, но при этом сохраняют восхитительный сладковатый вкус свежего кальмара.
В частности, есть еще один способ насладиться блюдом, который популярен среди местных жителей, — попробовать фирменное блюдо «прыгающий кальмар Ха Тинь». То есть, выньте кальмара из клетки, промойте его отфильтрованной водой, а затем окуните его прямо в соус, приготовленный из соевого соуса, горчицы и других специй.
Прибыв в дом, где выращивают прыгающих кальмаров, Куанг Линь не раздумывая попробовал это знаменитое блюдо, которое можно есть сырым. Он также тщательно и скрупулезно обучал Линдо тому, как вкусно питаться, как это делают местные жители.
Африканец выглядел смущенным и поморщился, когда увидел, как Куанг Линь наслаждается фирменным блюдом «съеденное заживо» (скриншот)
Однако, вопреки его воображению и ожиданиям, африканец проявил большую осторожность и некоторую обеспокоенность по поводу этого блюда. Как человек, который любит и понимает вьетнамскую кухню, который пробовал многие вьетнамские блюда, которые даже на Западе «обожают», например, балют, креветочную пасту и т. д., Линдо не смог скрыть своего недоумения и страха.
Он продолжал качать головой, избегая и морщась, когда его лучший друг предлагал насладиться блюдом из танцующих кальмаров. Однако под аплодисменты и воодушевление окружающих гость из Анголы «вслепую» попробовал первый кусочек.
 |  |
Линдо признался, что не смог съесть знаменитое блюдо из сырых кальмаров, хотя пытался дважды (фото вырезано из клипа)
Несмотря на все усилия, Линдо признался, что на самом деле не может есть сырое блюдо из кальмаров, которое готовят жители Ха Тинь. Отказавшись от первой попытки, 26-летний мужчина продолжил пробовать блюдо во второй раз. Однако из-за своего неподходящего вкуса ему пришлось «отказаться» от знаменитого деликатеса этой земли.
Хотя Линдо не может есть прыгающих кальмаров из Ха Тинь, он отметил, что во вьетнамской кухне много вкусных блюд, которыми он может наслаждаться много раз, не испытывая при этом скуки. До этого, благодаря программе открытий и впечатлений в Ханое, этот африканский гость также имел возможность попробовать ряд известных фирменных блюд, таких как куриный фо, утиные яйца, вермишель с ферментированной креветочной пастой, жареные спринг-роллы, сэндвичи с мясом на гриле и т. д. Он даже съел две миски куриного фо одновременно и «прибрал» 4 утиных яйца, непрерывно восклицая, какие они вкусные.
Фан Дау
Источник
Комментарий (0)