Африканские туристы «потеют», наслаждаясь блюдами из сырой пищи в Хатине

Линдо (26 лет, ангольский видеоблогер с каналом на YouTube, насчитывающим более 530 000 подписчиков) — хорошо знакомое лицо среди вьетнамских пользователей сети, известный как близкий друг Quang Linh Vlogs в африканской группе.

В августе прошлого года этот парень совершил длительную поездку во Вьетнам, посетив с друзьями множество провинций и городов, таких как Ханой, Хазянг , Нгеан,... и насладившись рядом привлекательных фирменных блюд.

Линдо и ее вьетнамский друг насладились множеством вкуснейших блюд в Ханое во время своей долгой поездки во Вьетнам в августе прошлого года (скриншот).

Совсем недавно, когда Линдо приехал в Хатинь , Куанг Линь и несколько его друзей-вьетнамцев повезли его в район Кыань, чтобы попробовать прыгающих кальмаров Вунганга. Хотя он и пробовал многие вьетнамские блюда, которые западные люди считают «сложными», например, креветочную пасту, утиные яйца и т.д., африканец всё же не мог скрыть своего недоумения от того, что здесь «едают сырых» прыгающих кальмаров.

В районе моря Вунганг в Хатине кальмары славятся своей свежестью и сладким вкусом, который отличается от кальмаров в других районах, поскольку кальмары в естественной среде обитания живут в глубокой и соленой морской воде.

Лучшее время для еды кальмаров здесь — с февраля по июль по лунному календарю. После вылова рыбаки привозят их обратно, чтобы выращивать в садках в чистой морской воде. Когда есть клиенты, ловят кальмаров сетями.

Когда кальмара вылавливают, он всё ещё потрескивает, его глаза и тело постоянно мигают, поэтому его часто называют «танцующим кальмаром» или «мгновенным кальмаром». Именно поэтому кальмары здесь всегда свежие, вкусные и сладкие.

Прыгающий кальмар Вунг Анг — знаменитый деликатес в Ха Тине, из которого часто готовят два самых популярных блюда: салат из кальмаров и кальмары, приготовленные на пару (Фото: Данг Дык Тханг)

Поскольку прыгающий кальмар — популярный деликатес, его цена довольно высока: от 500 000 до 600 000 донгов за кг. Иногда цены на прыгающего кальмара поднимались до 800 000–900 000 донгов за кг, но он по-прежнему популярен и востребован многими любителями вкусно поесть.

Прыгающего кальмара готовят по-разному, но чаще всего его готовят на пару, добавляя в салат или имбирный рыбный соус и заворачивая в листья бетеля. Эти два блюда готовятся просто, но сохраняют восхитительный сладковатый вкус свежего кальмара.

В частности, местные жители любят пробовать фирменное блюдо «прыгающий кальмар» из Ха Тинь ещё одним способом: выловить кальмара из клетки, промыть его фильтрованной водой и сразу же обмакнуть в соус, приготовленный из соевого соуса, горчицы и других специй.

Придя в дом, где выращивают кальмаров, Куанг Линь не раздумывая попробовал этот знаменитый «сырой» деликатес. Он также тщательно и дотошно показал Линдо, как его есть вкусно, как это делают местные жители.

Африканец выглядел растерянным и поморщился, увидев, как Куанг Линь наслаждается «съеденным заживо» блюдом (Скриншот)

Однако, вопреки его воображению и ожиданиям, африканец отнёсся к этому блюду с большой осторожностью и некоторой тревогой. Линдо, человек, любящий и понимающий вьетнамскую кухню, попробовавший множество вьетнамских блюд, которые даже западные люди «обожают», например, балют, креветочную пасту и т.д., не мог скрыть растерянности и страха на лице.

Он всё качал головой, уклонялся и гримасничал, когда его близкий друг предлагал попробовать блюдо из танцующих кальмаров. Однако, под аплодисменты и подбадривания окружающих, ангольский гость всё же «закрыл глаза и нос», чтобы попробовать первый кусочек.

Линдо признался, что не смог съесть знаменитое блюдо из сырых кальмаров, хотя пытался дважды (фото вырезано из клипа)

Несмотря на все усилия, Линдо признался, что не смог съесть блюдо из сырых кальмаров, которое готовят жители Хатиня. Отказавшись от него в первый раз, 26-летний мужчина продолжил пробовать блюдо и во второй. Но поскольку вкус оказался неподходящим, ему пришлось «сдаться» перед знаменитым местным деликатесом.

Хотя он не может есть прыгающих кальмаров из Хатиня, Линдо отметил, что во вьетнамской кухне есть множество вкуснейших блюд, которыми он может наслаждаться много раз, не наскучивая. Ранее, благодаря программе открытий и опыта в Ханое, этот африканский гость также имел возможность попробовать ряд известных блюд, таких как куриный фо, утиные яйца, вермишель с тофу и креветочной пастой, жареные спринг-роллы, сэндвичи с жареным мясом и т. д. Он даже съел две тарелки куриного фо одновременно и «прибрал» четыре утиных яйца, не переставая восхищаться их вкусом.

Фан Дау

Источник