У Сонни Сайда (из США) есть канал на YouTube с более чем 10,7 миллионами подписчиков. Он увлеченно изучает культуры и кухни разных стран мира . В Хошимине Сонни попробовал множество местных деликатесов, как популярных, так и изысканных.

Совсем недавно Сонни и его близкий друг Кэлвин отправились в ресторан на 66-м этаже здания Landmark 81 (улица Дьенбьенфу , квартал 22, район Биньтхань, Хошимин), чтобы насладиться блюдом фо, которое считается «самым дорогим во Вьетнаме» и стоит 163 доллара США за порцию (более 4 миллионов донгов).

Двое американских гостей отправляются в роскошный ресторан, чтобы насладиться самым дорогим супом фо во Вьетнаме.

Перед этим двое американских гостей посетили несколько ресторанов в Хошимине, где попробовали два вида уличной еды: бунча за 5000 донгов за порцию и бань кань куа за 350 000 донгов за миску.

Сонни сказал, что хотел попробовать блюда от супердешевых до супердорогих во Вьетнаме, чтобы честно прокомментировать их вкус, а также оценить потенциал для повышения кулинарной культуры страны.

По словам шеф-повара Ле Чунга — главного шеф-повара ресторана и создателя «самого дорогого фо во Вьетнаме», это блюдо доступно уже около 5 лет.

Г-н Чунг и его коллеги хотят привезти во Вьетнам особую и более изысканную версию «национального блюда», тем самым помогая туристам получить уникальный и новый кулинарный опыт.

крупнейший город Вьетнама.png
Крупный план миски фо, которая в Хошимине стоит более 4 миллионов донгов и включает множество дорогих ингредиентов, таких как сусальное золото, фуа-гра, говядина вагю и трюфельные грибы.

Шеф-повар также рассказал, что блюдо фо, стоимостью более 4 миллионов донгов, готовится из множества высококачественных ингредиентов, но при этом сохраняет традиционный вкус вьетнамского фо.

«Мы готовим фо по традиционному рецепту: бульон варится на медленном огне из мозговых костей, бычьего хвоста и рёбрышек, а затем добавляют куриные кости и лапки для густоты и насыщенного сладкого вкуса. Ингредиенты варятся при высокой температуре в течение 3 часов, а затем томятся на медленном огне ещё 48 часов», — рассказал шеф-повар Ле Чунг.

После разговора Сонни и Кэлвин выразили свое волнение и желание насладиться дорогим блюдом фо, которое посетители окрестили «Фо Кинг» или «Фо Небо».

уличная еда 1.gif
Персонал тут же подает дорогой суп фо и знакомит посетителей с лучшими ингредиентами, входящими в его состав.

По наблюдениям двух американских гостей, фо здесь искусно готовится из дорогих импортных ингредиентов, самых популярных в мире, таких как: говядина Вагю, трюфельные грибы, фуа-гра и сусальное золото.

Из них самым дорогим ингредиентом в порции супа «Кинг Фо» являются свежие трюфели, импортируемые из Австралии. Этот гриб также известен как самый дорогой в мире: его цена составляет около 45 миллионов донгов за кг.

Свежие трюфели нарезаются прямо на глазах у посетителей, затем вливается горячий бульон. Пока они ждут, официант подробно рассказывает о блюде и его лучших ингредиентах.

уличная еда 0.gif
Ингредиенты выкладываются в миску вместе со свежей рисовой лапшой, нарезанной вручную, а затем заливаются горячим бульоном.

Сонни отметил, что первым, что он почувствовал, был вкус трюфеля. Этот вид грибов растет под землей, поэтому у него очень характерный землистый аромат, но в сочетании с насыщенным бульоном он создает привлекательный вкус.

Американский гость по достоинству оценил изысканно приготовленный бульон, источавший гармоничный аромат.

Кальвин описывает это блюдо как идеальное сочетание отборных ингредиентов и традиционного бульона. Это помогает улучшить вкус вьетнамского фо, сохраняя при этом его оригинальный вкус.

«Есть ингредиенты, которые кажутся несовместимыми, но в сочетании дают невероятное наслаждение. Говядина отличается гармоничным соотношением постного и жирного мяса, настолько мягкая, что тает во рту», — сказал Кальвин.

наслаждайтесь pho.gif
Двое гостей были удивлены странным вкусом самого дорогого супа фо во Вьетнаме.

Гость также поделился своими впечатлениями о свежем фо, приготовленном вручную северной семьей с более чем 30-летним опытом приготовления фо, в настоящее время проживающей в Хошимине.

«Многие говорят, что фо — это просто суп, и он всё равно вкусный, но я рад, что это культовое блюдо вышло на новый уровень. Я также горжусь тем, что вьетнамская кухня — это не только дешёвые блюда, но и дорогие, изысканные блюда», — поделился Кэлвин.

Разделяя то же мнение, Сонни считает, что туристы могут питаться очень дешевой уличной едой или дорогими блюдами, которые подают в ресторанах, чтобы ощутить всю прелесть вьетнамской кухни.

«Меня очень впечатляет тот факт, что в Хошимине можно найти самые разные виды вкусной еды — от супердешевой до невероятно дорогой. Местные жители каждый день усердно трудятся, создавая уникальные кулинарные произведения искусства», — поделился американский ютубер.

Западные туристы отправляются на рынок морепродуктов в 4 утра, чтобы поесть блюда «дешевле чашки чая» в Фуйене. Желая насладиться вкусными блюдами по супернизким ценам, всего в несколько тысяч донгов в Фуйене, белорусская туристка проснулась в 4 утра, пошла на рынок морепродуктов, чтобы купить кальмаров и креветок, а затем попросила местных жителей помочь их приготовить.