Привычное блюдо на вьетнамских семейных обеденных столах, которое туристы приносят покупать ведрами и тазами.

GĐXH - Африканец Линдо не только страстно увлечен вьетнамской едой, но и заставляет многих людей «широко раскрыть глаза и широко раскрыть рты», потому что он продает два «суперпродаваемых» вьетнамских блюда, многие клиенты даже приносят с собой ведра и тазы, чтобы купить их на вынос.

Линдо (настоящее имя — Мануэль Арлиндо, родился в 1993 году). Он — известный ангольский участник африканской группы Quang Linh Vlogs. Линдо известен как добрый человек, хорошо знающий вьетнамский, трудолюбивый и увлечённый вьетнамской кухней.

Он открыл ресторан на местном рынке, где лично готовил вьетнамские блюда для ангольцев. Среди блюд: рыба в томатном соусе, курица в кисло-сладком соусе, тушеная свинина, рулетики из свинины на гриле с листьями лолот, суп на кости с картофелем и т. д. Многие зрители, «просматривая» канал Линдо на YouTube, были впечатлены его кулинарными способностями.

Многие задаются вопросом, почему Линдо, иностранец, может готовить такие вкусные блюда?

Каждый раз, когда Линдо готовит, ангольцы собираются посмотреть на это действо. (Фото: Скриншот)

На самом деле, во время поездок во Вьетнам с Куанг Линь, куда бы ни отправлялся Линдо, он учился готовить вьетнамские блюда. Он всегда искал возможности научиться готовить и привезти вьетнамскую кухню в Африку, чтобы люди могли ею насладиться.

В частности, в ежедневном меню были такие блюда, как рыба в томатном соусе и куриные желудки, обжаренные с луком и овощами; он был весьма удивлён, поскольку некоторые посетители даже приносили вёдра, тазики и большие коробки, чтобы купить еду домой. Он отметил, что эти два блюда легко есть, они вкусные и соответствуют вкусу ангольцев. Среди них самое популярное и любимое блюдо — рыба в томатном соусе.

Трудно поверить, что привычные блюда вьетнамской семьи так нравятся Линдо и многим африканцам. В видеороликах с приготовлением блюд Линдо постоянно повторяет: «Эти блюда приготовлены по-вьетнамски», «Линдо использует все вьетнамские специи, вьетнамские специи просто чудесны»… Ещё больше пробуждая в ангольцах интерес к вкусу вьетнамских блюд.

Так в чём же «секрет» создания незабываемого вкуса этого блюда, который помнят африканские гурманы? Рецепт томатного рыбного соуса от г-жи Нгуен Тхи Туй Линь (из Ханоя ) «раскроет» способ приготовления этого блюда с особым вкусом.

Ингредиенты для приготовления томатного рыбного соуса

- Свежий белый амур: 1 штука

- Помидоры: 2

- Укроп

- Свежий чили, сушеный лук

- Приправа: сахар, рыбный соус, устричный соус, приправа в порошке, вода, перец в порошке, растительное масло, вода.

Как приготовить томатный рыбный соус

Шаг 1: Промойте рыбу разбавленной соленой водой и слейте воду.

Для переработки следует покупать свежую, плотную рыбу.

Шаг 2: Вымойте помидоры, укроп, лук и перец чили.

Специи необходимо замочить в соленой воде и промыть.

Шаг 3: Нарежьте помидоры дольками; нарежьте укроп кусочками; тонко нарежьте лук-шалот и свежий перец чили.

Шаг 4: Поставьте сковороду на плиту, добавьте растительное масло и подождите, пока масло нагреется, затем положите рыбу и обжаривайте ее до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Шаг 5: Обжарьте шалот на растительном масле, затем добавьте помидоры и хорошо перемешайте. Когда помидоры начнут размягчаться, добавьте приправу, сахар и устричный соус и хорошо перемешайте.

Обрабатывайте блюдо постепенно, чтобы специи впитались равномерно и блюдо стало более вкусным.

Шаг 6: После того, как томаты растворятся в соусе, вылейте соус на жареную рыбу и тушите на медленном огне около 7–10 минут, чтобы рыба впитала соус. В этот момент добавьте рыбный соус и перец для усиления вкуса блюда. (Рыбный соус — это ингредиент, который придаёт особый вкус многим блюдам во Вьетнаме, сводящий с ума гурманов со всего мира).

Шаг 7: Когда рыба будет готова и хорошо приправлена, добавьте укроп и чили, готовьте еще 1 минуту, затем выключите огонь.

Шаг 8: Подавайте и наслаждайтесь.

Рыбное блюдо с помидорами легко приготовить, оно вкусное и привлекательное, особенно в холодные дни.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm