Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Сезон Ву Лан, приходите в закусочную ChanChan Noodle от Нго Тхань Ван, чтобы попробовать вегетарианскую вермишель из батата.

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ16/08/2024


Mùa Vu lan, đến ChanChan Noodle của Ngô Thanh Vân, ăn món chay miến khoai lang- Ảnh 1.

Салат из вермишели и батата — одно из самых продаваемых блюд в вегетарианском ресторане Нго Тхань Вана. Блюдо подается с миской овощного супа. Фото: HO LAM

В начале апреля Нго Тхань Ван и её муж объявили об открытии вегетарианского ресторана в районе Тхао Дьен города Тху Дук, Хошимин. В последующие дни ресторан был постоянно переполнен, многим посетителям приходилось ждать часами.

За 4 месяца работы в ресторане удалось снизить перегрузку за счет того, что он был отремонтирован, расширена площадь, добавлены столы, стулья и посадочные места.

Нго Тхань Ван открывает вегетарианский ресторан, вдохновленный вьетнамской лапшичной времен французского колониального правления

Вегетарианский ресторан Нго Тхань Вана отличается прохладным, просторным помещением, оформленным в ностальгическом стиле.

Tuoi Tre Online посетил ресторан во время обеденного перерыва, одного из самых загруженных часов дня. Согласно записям, мест всё ещё не хватало, столиков не было, и некоторые посетители всё же согласились подождать своей очереди. Впрочем, время ожидания было не слишком долгим.

Mùa Vu lan, đến ChanChan Noodle của Ngô Thanh Vân, ăn món chay miến khoai lang- Ảnh 2.

Вегетарианский ресторан Ngo Thanh Van — Фото: HO LAM

На своей личной странице Нго Тхань Ван рассказала аудитории, что ее дедушка по материнской линии был родом из Чаочжоу и родился во времена французского колониального владычества — в 1923 году:

«Он вырос и путешествовал, продавая мебель.

Быстро съедаемая в придорожных киосках лапша постепенно стала привычным блюдом после каждой остановки по пути туда и обратно.

Когда Нго Тхань Ван была маленькой, ее очаровывали рассказы ее матери, и она искала истории и образы французского колониального периода, связанные с лавками с лапшой, которая согревала желудок ее бабушки и была основной едой торговцев того времени.

Затем, выйдя замуж, она встретила спутника жизни, который был шеф-поваром, любившим готовить и умевшим создавать вегетарианские блюда.

Именно здесь актриса Хай Фыонг и ее муж вынашивали идею воссоздать небольшую лапшичную, которая обслуживала бы людей со всей страны.

«Эта лапшичная родилась по образцу вьетнамских лапшичных времен французского колониального правления. Образ заведения отражает духовные ценности и нацеливает на экологичный, здоровый образ жизни.

В ресторане будут подавать только вегетарианские блюда. Они по-прежнему модные, стильные, вкусные и, прежде всего, полезные для здоровья занятых людей», — написал Нго Тхань Ван.

Mùa Vu lan, đến ChanChan Noodle của Ngô Thanh Vân, ăn món chay miến khoai lang- Ảnh 3.
Mùa Vu lan, đến ChanChan Noodle của Ngô Thanh Vân, ăn món chay miến khoai lang- Ảnh 4.

Нго Тхань Ван и ее муж открыли ресторан, вдохновленный лапшичными, в которых ел ее дедушка во времена французской колонизации. Фото: FBNV

Миска вермишели из смеси батата стоит 118 000 донгов. Стоит ли она того?

Многие посетители считают, что если они пойдут в вегетарианский ресторан Нго Тхань Вана, они обязательно должны попробовать салат из вермишели и сладкого картофеля, даже несмотря на то, что это самое дорогое блюдо.

Это блюдо заказывают практически за каждым столом. Его главная особенность — насыщенный арахисовый соус в сочетании со сладостью грибов и лёгкой остротой специй. Всё это вместе создаёт чашу лапши смешанного типа, которая взрывается вкусом.

Однако некоторые утверждают, что вермишель, приготовленная из батата, слишком тягучая, из-за чего приправа впитывается хуже.

В социальных сетях и кулинарных форумах разгорелись споры из-за цены на порцию вегетарианской вермишели... более 100 000 донгов. Многие сравнивают эту цену с тремя солёными обедами в день для рабочего.

Mùa Vu lan, đến ChanChan Noodle của Ngô Thanh Vân, ăn món chay miến khoai lang- Ảnh 5.

Блюдо из вермишели из батата стоит 118 000 донгов. Фото: HO LAM

Посетитель Тунг Фам Сон, поставивший этому заведению 2 звезды на Google Maps, поделился своими впечатлениями:

«Я ел фирменную вермишель, вермишель с побегами бамбука и уткой, жареные хлебные палочки, рисовые лепёшки, вешенки и мятный лимонад. Учитывая, что цена такая же, как и в других ресторанах, качество еды не особенное, напитки маленькие и тоже не особо впечатляют.

В смешанной вермишели была необычно толстая лапша фо, но начинка не впечатлила (вроде начинки бань джио). У жареных вешенок темпура была слишком толстая кожица.

Я считаю бань дук вкуснее и необычнее, чем в других вегетарианских ресторанах, только благодаря кокосовому молоку, которым его непосредственно покрывают сверху. Жареные палочки из теста подаются со сладким и насыщенным соусом пандан. Однако эти два гарнира не могут компенсировать недостатки остальных блюд, да и цена у них высокая.

Другая еда, Eat and Play пишет:

Еда здесь немного жирновата и довольно сладкая. Вряд ли я вернусь сюда один, разве что мне придётся пойти с кем-то или встретиться с кем-то здесь. Больше всего продаётся вермишель, но, честно говоря, она не так вкусна, как бань дук.

Mùa Vu lan, đến ChanChan Noodle của Ngô Thanh Vân, ăn món chay miến khoai lang- Ảnh 6.
Mùa Vu lan, đến ChanChan Noodle của Ngô Thanh Vân, ăn món chay miến khoai lang- Ảnh 7.
Mùa Vu lan, đến ChanChan Noodle của Ngô Thanh Vân, ăn món chay miến khoai lang- Ảnh 8.

Кокосовый рисовый пирог и темпура из вешенок стоят 68 000 донгов. Жареные хлебные палочки с панданом стоят 38 000 донгов. Фото: HO LAM

Tuoi Tre Online отметил, что блюда здесь по-прежнему жирные и сильно приправленные.

Тем, кто придерживается веганского питания, то есть употребляет только продукты растительного происхождения и готовит их на пару, варит и не маринует слишком долго, блюда в вегетарианском ресторане Нго Тхань Вана могут не подойти.

В число основных блюд здесь входят: вермишель из смеси сладкого картофеля, тушеные шарики из лапши по-гонконгски, фо, тайская вермишель, рисовые лепешки... по цене от 68 000 до 118 000 донгов.

Самое дешевое блюдо — жареные хлебные палочки с панданом — 38 000 донгов.

Самое дорогое блюдо — ассорти из вермишели из батата и лапши вонтон за 118 000 донгов.

Некоторые говорят, что для того, чтобы стать клиентом вегетарианского ресторана Нго Тхань Вана, нужно быть обеспеченным человеком.

Масштабы ресторана не идут ни в какое сравнение с высококлассными вегетарианскими ресторанами, поэтому и цены здесь довольно высокие по сравнению с ресторанами того же сегмента.

На самом деле, несмотря на то, что ресторан находится в районе Тхао Дьен, старом районе 2 города Хошимин, который по своей природе довольно дорогой, а стоимость ингредиентов и труда по приготовлению вегетарианских блюд может быть недешевой, многие посетители, посещающие ресторан Нго Тхань Вана, по-прежнему симпатизируют ему и чувствуют себя комфортно, наслаждаясь здешней кулинарией.



Источник: https://tuoitre.vn/mua-vu-lan-den-chanchan-noodle-cua-ngo-thanh-van-an-mon-chay-mien-khoai-lang-20240815204637471.htm

Комментарий (0)

No data
No data

Та же тема

Та же категория

Молодые люди отправляются на Северо-Запад, чтобы провести там самое прекрасное время года – сезон сбора риса.
В сезон «охоты» на тростник в Биньлиеу
В центре мангрового леса Кан-Джио
Рыбаки Куангнгая каждый день приносят миллионы донгов, сорвав джекпот с креветок

Тот же автор

Наследство

Фигура

Бизнес

Com lang Vong — вкус осени в Ханое

Текущие события

Политическая система

Местный

Продукт