Следует ли хранить остатки еды в холодильнике или морозильнике?

Использование остатков пищи после еды помогает сэкономить средства, однако неправильное хранение увеличивает риск заболеваний.

По данным клиники Кливленда , пищевое отравление часто происходит, когда остатки пищи слишком долго хранятся при комнатной температуре или неправильно.

Как долго можно хранить остатки еды?

Министерство сельского хозяйства США утверждает, что остатки можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней или заморозить на срок от 3 до 4 месяцев.

Г-жа Червони, диетолог из США, предупреждает о рисках неправильного хранения остатков пищи.

Соответственно, неправильное хранение продуктов создаёт условия для размножения бактерий. Это прямой фактор, приводящий к отравлению, которое может поразить некоторые группы людей.

Дети, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой подвержены осложнениям из-за слабой сопротивляемости организма.

Сохранение продуктов питания является одним из важных моментов.

Иллюстрация: ИИ

Выбор места хранения остатков еды — холодильника или морозильника — зависит от количества оставшихся продуктов и того, как вы планируете их использовать.

Если количество продуктов небольшое и они будут использованы в течение нескольких дней, то холодильник — правильный выбор.

Если осталось много продуктов или их необходимо хранить дольше, заморозка помогает сохранить лучшее качество.

Храните остатки правильно

Правильное хранение остатков еды поможет ограничить распространение бактерий. Г-жа Червони отметила, что следует хранить остатки еды в герметичных контейнерах, чтобы ограничить проникновение воздуха. Это помогает снизить риск бактериального заражения и предотвращает проникновение запахов из холодильника в продукты.

Плотная упаковка замороженных продуктов поможет предотвратить обморожение. Она рекомендует использовать полиэтиленовую плёнку, а затем поместить её в контейнер или обернуть фольгой для сохранения влаги.

Признаки испорченных продуктов

Однако необходимо также распознавать признаки испорченных продуктов, чтобы своевременно их удалить. К ним относятся бледный, серый или зелёный цвет, плесень, липкость, липкость или кашеобразные консистенции. Кроме того, следует удалить продукты, которые расслаиваются, комкуются, имеют кислый или прогорклый запах.

Г-жа Червони подчеркнула важность не оставлять еду при комнатной температуре более двух часов.

Горячие продукты следует охладить до комнатной температуры перед тем, как поместить их в холодильник. Охлаждение продуктов перед помещением в холодильник снижает риск заражения и ограничивает рост микроорганизмов.

В случае сомнений относительно безопасности пищевого продукта лучше всего его выбросить, чтобы избежать риска неблагоприятного воздействия на здоровье.

Источник: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm