Виды мяса, которые следует употреблять и избегать при похудении

Людям, которые худеют, следует отдавать предпочтение говядине, постной свинине и курице без кожи; Избегайте употребления жареного, обработанного мяса и рыбы, содержащих ртуть.

Контроль потребления калорий помогает сбросить вес, но не менее важен баланс потребления углеводов, жиров и белков. Белок способствует снижению веса, поддерживает мышечную массу, ускоряет метаболизм и сжигает больше калорий.

Кроме того, по сравнению с углеводами и жирами, белок переваривается медленнее, усиливая чувство сытости и снижая потребность в перекусах. Людям, пытающимся похудеть, можно потреблять 1,3 грамма белка на килограмм веса тела в день.

Мясо является отличным источником белка, но некоторые его виды могут помочь вам оставаться в форме, а другие — наоборот.

Должен есть

Постная говядина: это красное мясо, содержащее насыщенные жиры, однако в умеренных количествах можно употреблять и постные куски, включая филе и постный говяжий фарш. Всемирный фонд исследований рака рекомендует ограничить употребление красного мяса тремя приемами пищи в неделю, примерно по 85 г каждый.

Курица без кожи: Курица без кожи — это полезный источник постного белка. Отдавайте предпочтение белому мясу, такому как грудка, окорок и крылышки. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 85 граммов приготовленной куриной грудки содержат 135 калорий, 28 граммов белка, а также фосфор, селен, витамины B2, B3, B6 и холин.

Курица без кожи — полезный источник постного белка, способствующего снижению веса. Фото: Freepik — Курица без кожи — полезный источник постного белка, способствующего снижению веса. Фото: *Freepik*

Постная свинина: Другие полезные варианты включают ребрышки, вырезку, лопатку... Порция свиной вырезки весом 85 г содержит 122 калории и 22 г белка. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) рекомендует обрезать жир и поддерживать температуру около 63 градусов по Цельсию во время приготовления.

Белое мясо индейки: Как и у курицы, белое мясо в грудке и крыльях индейки лучше, чем темное мясо в бедрах и ножках.

Белое мясо содержит меньше калорий, жира и больше белка, чем темное мясо. В той же порции в 85 г жареной грудки индейки содержится 125 калорий, 2 грамма жира и 25 граммов белка, тогда как в темном жареном мясе — 130 калорий, 9 граммов жира и 13 граммов белка.

Следует избегать

Жареное мясо: не способствует похудению, даже если это полезное мясо, например курица. Их часто панируют и жарят во фритюре, что увеличивает общее количество потребляемых калорий и жиров. Порция жареной курицы весом 85 г содержит 250 калорий, 13 граммов жира и 15 граммов белка. Регулярное употребление жареной пищи может увеличить риск избыточного веса и ожирения.

Переработанное красное мясо: бекон, колбаса, вяленая говядина, салями и мясное ассорти — все это обработанные продукты, которые могут привести к увеличению веса, если их употреблять в чрезмерных количествах. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), переработанное красное мясо содержит больше калорий, насыщенных жиров и соли, чем постное, менее обработанное красное мясо. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует сократить потребление обработанного мяса и заменить его растительными белками, чтобы снизить риск сердечных заболеваний.

Моллюски: морепродукты и рыба являются ценными источниками белка, но будьте осторожны с теми, в которых содержится много ртути. Моллюски, мидии и устрицы являются полезным выбором, поскольку в них обычно содержится мало ртути. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция мидий весом в 85 граммов содержит 146 калорий и 20 граммов белка.

Рыба с высоким содержанием ртути : хотя рыба и морепродукты богаты белком, важными витаминами и минералами, они также содержат определенное количество ртути. Людям, соблюдающим диету, следует избегать употребления в пищу плиточника, рыбы-меч, королевской макрели, желтоперого тунца и большеглазого тунца.

Бао Бао (по данным Livestrong )

Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник