Виды мяса, которые следует употреблять и избегать при похудении

Людям, которые пытаются похудеть, следует отдавать предпочтение говядине, нежирной свинине и курице без кожи; избегать жареного и обработанного мяса и рыбы, содержащих ртуть.

Контроль потребления калорий помогает похудеть, но также важно сбалансировать потребление углеводов, жиров и белков. Белок помогает похудеть, поддерживать мышечную массу, ускорять метаболизм в состоянии покоя и сжигать больше калорий.

Кроме того, по сравнению с углеводами и жирами, белок переваривается медленнее, что способствует насыщению и снижает потребность в перекусах. Людям, желающим похудеть, рекомендуется потреблять 1,3 г белка на кг массы тела в день.

Мясо является отличным источником белка, но некоторые его виды могут помочь вам оставаться в форме, а другие — наоборот.

Должен есть

Постная говядина: этот вид красного мяса содержит насыщенные жиры, но постные куски мяса можно употреблять в умеренных количествах, включая вырезку и постный говяжий фарш. Всемирный фонд исследования рака рекомендует ограничить потребление красного мяса тремя порциями в неделю, каждая из которых должна содержать около 85 г готового мяса.

Курица без кожи: Курица без кожи — полезный источник постного белка, особенно белого мяса, такого как грудка, окорочок и крылышки. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 85 г приготовленной куриной грудки содержат 135 калорий, 28 г белка, а также фосфор, селен, витамины B2, B3, B6 и холин.

Курица без кожи — полезный источник постного белка, способствующего снижению веса. Фото: Freepik — Курица без кожи — полезный источник постного белка, способствующего снижению веса. Фото: *Freepik*

Постная свинина: другие полезные варианты включают рёбрышки, вырезку, лопатку... Порция свиной вырезки весом 85 г содержит 122 калории и 22 г белка. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует обрезать свиной жир и поддерживать температуру около 63 градусов Цельсия при приготовлении.

Белое мясо индейки: Как и в случае с курицей, белое мясо в грудке и крыльях индейки лучше, чем темное мясо в бедрах и ножках.

В белом мясе меньше калорий, жира и белка, чем в тёмном. Порция жареной индейки весом 85 г содержит 125 калорий, 2 грамма жира и 25 граммов белка, тогда как в тёмном мясе — 130 калорий, 9 граммов жира и 13 граммов белка.

Следует избегать

Жареное мясо: не способствует похудению, даже такое полезное мясо, как курица. Его часто панируют и жарят во фритюре, что увеличивает общее количество потребляемых калорий и жиров. Порция жареной курицы весом 85 г содержит 250 калорий, 13 г жира и 15 г белка. Регулярное употребление жареной пищи может увеличить риск избыточного веса или ожирения.

Переработанное красное мясо: бекон, колбаса, вяленая говядина, салями и мясная нарезка – все это переработанные продукты, которые при чрезмерном употреблении могут привести к увеличению веса. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), переработанное красное мясо содержит больше калорий, насыщенных жиров и соли, чем постное, менее переработанное красное мясо. AHA рекомендует сократить потребление переработанного мяса и заменить его растительными белками для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Моллюски: Морепродукты и рыба — отличный источник белка, но будьте осторожны с сортами с высоким содержанием ртути. Моллюски, мидии и устрицы — полезный выбор, поскольку в них, как правило, мало ртути. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция мидий весом 85 г содержит 146 калорий и 20 граммов белка.

Рыба с высоким содержанием ртути : хотя рыба и морепродукты богаты белком, витаминами и важными минералами, они также содержат определённое количество ртути. Людям, желающим похудеть, следует избегать употребления в пищу плиточника, рыбы-меч, королевской макрели, желтопёрого и большеглазого тунца.

Бао Бао (по данным Livestrong )

Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут ответить.

Ссылка на источник